Закваска для йогурта из муравьев — старая традиция, о которой забыли.

Андрей Жуков

В деревнях Болгарии и Турции когда-то существовала необычная традиция — для приготовления йогурта использовали… живых муравьев. Сегодня ученые из Университета Копенгагена и Технического университета Дании вновь открыли этот древний способ брожения, показав, что в теле лесных муравьев живут бактерии, способные быстро превращать молоко в кисломолочный продукт.

Читать далее

5 продуктов, которые помогут быстрее справиться с простудой.

Рамис Ганиев

Простуда всегда приходит не вовремя и мешает нам жить. У нас то заложен нос, то першит горло, а сил будто и не было. В такие дни даже обычные дела кажутся большим подвигом, и единственная мысль — как можно быстрее вернуться к нормальной жизни. Один из самых простых способов помочь организму справиться с болезнью, это правильно питаться. Еда в этот период может работать как лекарство, ускоряя выздоровление и возвращая энергию.

Читать далее

Почему яблоки темнеют и что это говорит об их пользе? Дело не в железе.

Вера Макарова

Каждый раз, когда мы разрезаем яблоко, оно сначала выглядит аппетитно и свежо. Но проходит всего несколько минут — и мякоть начинает покрываться коричневым оттенком. Некоторые думают, что это признак испорченности или химии в составе. На самом деле яблоко темнеет из-за совершенно естественного процесса, который знаком каждому биологу. И железо совсем не играет здесь особой роли.

Читать далее

Почему сыр с муравьями стал хитом продаж: история нового деликатеса.

Рамис Ганиев

В Бразилии изобрели сыр, который заставляет туристов хвататься за телефоны и делать фото, а местных гурманов — выстраиваться в очередь на дегустацию. Его придумала женщина из муниципалитета Касапава в штате Сан-Паулу, решив добавить в молочную основу кое-что очень необычное — муравьев-листорезов. Так появился Taiada Silvania, сыр, в котором традиционный вкус сочетается с экзотическим хрустом насекомых.

Читать далее

Почему запах чеснока изо рта держится так долго и как от него быстрее избавиться.

Вера Макарова

Мы все знаем этот кулинарный парадокс: аромат чеснока делает любое блюдо вкуснее, но сам по себе он превращается в «невидимого преследователя». Съел пару зубчиков вечером — и утром коллеги уже знают об этом без слов. Можно сколько угодно чистить зубы, жевать жвачку и полоскать рот — запах остаётся. Но почему он такой стойкий? И правда ли, что чесночный шлейф идёт не только изо рта?

Читать далее

В каждом инжире есть мертвые осы: правда или пугающий миф?

Рамис Ганиев

Плохая новость для всех любителей инжира: возможно, внутри каждого тропического плода есть кусочек мертвой осы. Существует мнение что сладкий фрукт созревает только после того, как внутрь его проникает насекомое и умирает. Так неужели мы едим инжир с начинкой из осы? Или это всего лишь страшилка, которая вышла из-под контроля? Настало время во всем этом разобраться!

Читать далее

Правда ли что ананас делает вкус спермы лучше?

Рамис Ганиев

А вы тоже слышали легенду о том, что ананас меняет вкус спермы? Стоит парню купить в магазине ананасовый сок, так его друзья сразу же начинают подкалывать его тем, что он явно собирается на свидание. А если посмотреть на этот вопрос серьезно, может ли колючий фрукт действительно так сильно повлиять на семенную жидкость? Удивительно, но у ученых есть ответ даже на этот вопрос!

Читать далее

Почему после картошки хочется спать: простое научное объяснение.

Рамис Ганиев

Жареная картошка или пюре с котлетой — вкус детства и домашнего уюта, блюдо, после которого хочется сесть за стол и забыть обо всех проблемах. И после такой сытной еды почти всегда хочется лечь и поспать, даже если на часах полдень. Возникает вопрос: почему после картошки клонит в сон? Ведь сонливость нападает только после этого продукта, а от, скажем, макарон нам спать не хочется. Всему этому есть научное объяснение.

Читать далее

Где едят кошек: список стран, о которых вы не догадывались.

Вера Макарова

В мире есть вещи, которые кажутся настолько абсурдными, что поверить в них трудно. Например, то, что в некоторых странах до сих пор едят кошек. Для многих это звучит как табу — всё-таки кошка давно стала домашним любимцем, спутником человека и даже символом уюта. Но история кулинарии и традиций показывает: реальность куда ужаснее и противоречивее. Разбираемся, где и почему потребление кошачьего мяса остаётся законным или допустимым. Спойлер: список стран может удивить даже искушённых путешественников.

Читать далее

Почему люди едят самую вонючую рыбу сурстремминг, если от нее тошнит?

Рамис Ганиев

Вы тоже натыкались на видео, где люди едят сурстремминг и тут же начинают задыхаться, морщиться и сражаться с невыносимым запахом? Кажется, что это вовсе не еда, а какое-то испытание на выносливость. Но на самом деле рыба сурстремминг — настоящий шведский деликатес с многовековой историей. Так почему же эта рыба пахнет так, что неподготовленного человека тянет на рвоту, и зачем ее вообще продолжают есть? Они что все там, мазохисты какие-то?

Читать далее

Чем опасен избыток сахара: 8 страшных последствий для организма.

Вера Макарова

Сладости — слабость большинства из нас. Конфеты, газировка, торты и даже сладкие йогурты кажутся безобидными, но их избыток способен превратить организм в «поле боя». Учёные и диетологи давно доказали: чрезмерное потребление сахара связано не только с набором веса, но и с опасными болезнями. Важно понимать, что именно происходит с телом, когда сладкого слишком много.

Читать далее

6 причин подорожания пива в России: цены будут расти и дальше?

Рамис Ганиев

Еще недавно поход в магазин за бутылкой пива не требовал лишних раздумий: привычные 60 рублей за банку казались чем-то само собой разумеющимся. Теперь же покупатель сталкивается с ценником ближе к сотне и невольно задумывается, как любимый «народный напиток» вдруг превратился в удовольствие с заметной наценкой. Такое подорожание вызывает вопросы — что случилось и почему пиво в России стало стоить почти в два раза дороже?

Читать далее

Кока-кола от мигрени: правда или миф, который проверили учёные.

Вера Макарова

Мигрень — это не просто «обычная головная боль». Это состояние может выбить человека из колеи на часы и даже дни, превращая привычные дела в мучение. Врачи и учёные уже давно ищут простые и быстрые способы облегчить страдания миллионов людей. И вот — неожиданная новость: популярная теория из соцсетей о том, что Кока-кола помогает при мигрени, получила научное подтверждение.

Читать далее

Пиво от Xiaomi в России: когда ждать и существует ли оно вообще.

Рамис Ганиев

В сентябре 2025 года во многих телеграм-каналах появилась новость о том, что в России будет продаваться пиво Xiaomi. Подкреплялась эта новость тем, что компания уже получила разрешение на это от Роспатента, и появление «лучшего за свои деньги» пенного — это уже вопрос времени. На нашем канале такая новость тоже появилась, но мне вдруг стало интересно: неужели у производителя смартфонов есть своя пивоварня? Если так, то когда мы сможем купить пиво Xiaomi? Я решил поискать объяснение, и нашел кое-что интересное.

Читать далее

Южная Корея запретит собачье мясо с 2027 года — а что происходит сегодня?

Вера Макарова

В Южной Корее идёт исторический процесс — страна отказывается от одной из самых спорных традиций: употребления собачьего мяса. Парламент ещё в январе 2024 года принял закон, который запрещает разведение, убой и продажу собак для еды. Но полный запрет вступит в силу только в 2027 году, чтобы у фермеров было время свернуть бизнес. А что происходит там сегодня?

Читать далее

Почему нельзя есть грибы с алкоголем: страшные последствия, о которых вы не знали.

Рамис Ганиев

В грибах содержатся витамины, минералы и белки, и при всем этом в них минимум калорий. Их хвалят диетологи, врачи и тем более гурманы, ведь этот продукт одновременно полезен для здоровья и способен украсить любое блюдо. Калий поддерживает сердце, клетчатка улучшает пищеварение, а витамины группы B помогают чувствовать себя бодрее. Вроде бы идеальная еда, но есть одно «но» — есть грибы, запивая алкоголем, нельзя. И этому есть очень веская причина.

Читать далее

В какое время полезнее завтракать, и как это влияет на продолжительность жизни.

Андрей Жуков

Время, когда именно вы садитесь завтракать, может сказать о вашем здоровье больше, чем вы думаете. Новое исследование, проведенное учеными из Университета Манчестера, показало, что у пожилых людей, которые откладывают утренний прием пищи, выше риск смерти в течение ближайших лет. Каждая дополнительная задержка завтрака на один час связана с ростом вероятности преждевременной смерти на 8–11%.

Читать далее

Как шпинат, манго и кукуруза уничтожают рак — неожиданное открытие ученых.

Рамис Ганиев

Кто бы мог подумать, что привычные продукты вроде шпината, манго и кукурузы могут скрывать в себе нечто большее, чем витамины и клетчатку? Эти овощи и фрукты давно известны своей пользой: шпинат заряжает железом, манго помогает сердцу и пищеварению, а кукуруза дает энергию и держит кишечник в тонусе. Но теперь ученые выяснили, что в них есть особое соединение, которое может сыграть важную роль в борьбе с раком.

Читать далее

Почему после ананаса во рту жжение? Вот простое объяснение и решение.

Вера Макарова

Вы наверняка замечали: съедаешь несколько кусочков ананаса, а во рту и на языке появляется постороннее ощущение. У кого-то это лёгкое покалывание, пощипывание, у кого-то — настоящее жжение, будто рот разъедает кислотой. При этом консервированный, запечённый в пироге ананас, да и любой, кроме свежего, такой реакции не вызывает. Почему так происходит и можно ли от этого избавиться? Забегу вперёд — конечно же можно!

Читать далее

Почему кофе бодрит по-разному и как получать от него стабильный эффект.

Вера Макарова

Иногда чашка кофе заводит мгновенно, а в другой раз почти не действует. Каприз организма? Плохой кофе? На самом деле на бодрящий эффект кофе влияет много факторов: сколько кофеина вы реально выпили, как быстро ваш организм его перерабатывает, во сколько вы пьёте кофе и насколько вы выспались. Да, чтобы кофе действовал ещё и высыпаться надо, как это ни странно. Ниже — короткая и понятная «карта» причин и рабочих решений, чтобы кофе помогал предсказуемо.

Читать далее