Еда

Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Нужно ли мыть упаковки продуктов, принесенных из магазина?

Что полезнее: рис или гречка?

Польза употребления рыбы в пищу оказалась переоценена

Какой алкоголь можно употреблять во время диеты?

Почему пища, которую едят руками, кажется вкуснее?

Регулярное употребление чая связано с увеличением продолжительности жизни

Самые обсуждаемые

Как правильно ходить в магазин во время пандемии?

Что полезнее: рис или гречка?

Количество червей в сырой рыбе увеличилось почти в 300 раз

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

Какие продукты могут пережить апокалипсис?

Найден способ продлить срок годности фруктов на неделю

Создано устройство, позволяющее ощутить вкус даже самого дорогого блюда

28.05.2020, Рамис Ганиев5

За всю историю существования человечества кулинары придумали миллионы различных блюд, каждое из которых обладает уникальным вкусом. Ежедневно мы питаемся только наиболее доступными из них вроде макарон и пельменей, но ведь в мире существуют настоящие кулинарные шедевры, которые нам попросту не по карману. Думаю, многие из нас не отказались бы ощутить вкус блюд из дорогого мяса, грибов и других ингредиентов. Позвольте поделиться хорошей новостью — через несколько десятков лет у нас может появиться такая возможность, причем за это не придется платить тысячи долларов. Поможет нам в этом устройство, которое на данный момент известно как «синтезатор норимаки» и умеет имитировать вкусы разных блюд.

Найден способ продлить срок годности фруктов на неделю

07.05.2020, Александр Богданов1

Сколько раз вы вспоминали о некоторых продуктах, когда они уже покрывались плесенью, и уже надо было их выбрасывать? Я вот раньше часто покупал недозрелое авокадо, оставлял его на пару дней, чтобы стал вкуснее, но… в итоге вспоминал где-то через неделю, когда плод уже был непригоден к тому, чтобы выложить его на тост или съесть просто так. Проблема в том, что у большинства продуктов — в частности, фруктов, очень небольшой срок годности. В магазинах часто хитрят и пытаются продлить этот срок, натирая фрукты воском, и это действительно помогает, но не сильно. Однако недавно ученым удалось разработать новое вещество, которое позволяет фруктам оставаться свежими больше одной недели. Причем оно не имеет вкуса или запаха.

Какие продукты улучшают память?

05.05.2020, Александр Богданов4

Кто бы не хотел заполучить таблетку, приняв которую, можно было бы сделать себе супер память? Да, почти как в фильме «Области тьмы». Но пока таких разработок нет (или нам просто о них не говорят), люди пытаются «прокачать» свой мозг народными способами — тренировками и правильными продуктами питания. Хотя мало кто задумывается о том, что он ест, и зачастую для людей важнее съесть вкусное, а не полезное. Но не для всех. Все мы знаем о пользе цитрусовых, овощей и мяса, однако какие продукты оказывают наиболее влияние на нашу память и мозг в целом? А главное — как их правильно сочетать?

Какие продукты могут пережить апокалипсис?

02.04.2020, Дарья Елецкая5

Когда 8 сентября 1941 года немецко-фашистские войска со всех сторон окружили Ленинград, сделав невозможной эвакуацию местного населения, внутри заблокированного города началась самая настоящая борьба за выживание. Несмотря на отчаянное положение людей, в городе постоянно находился один источник пищи, которому на протяжении всей блокады удавалось оставаться нетронутым. Защищая драгоценные склады ценой своей жизни, ботаникам Ленинградского Института Растениеводства удалось сохранить свою уникальную коллекцию семян и растений вплоть до 18 января 1943 года, когда армия Советского Союза сняла осаду с уже практически погибающего города. Таким образом, у людей всегда оставалась возможность вырастить растения, пригодные в пищу. Но если однажды человечество столкнется с аналогичным кризисом, какими продуктами смогут питаться выжившие люди и как долго они смогут просуществовать?

Нужно ли мыть упаковки продуктов, принесенных из магазина?

01.04.2020, Рамис Ганиев4

Кто бы мог подумать, что когда-нибудь большая часть населения России будет сидеть дома и бояться выйти даже в магазин? На момент написания этой статьи, 1 апреля 2020 года, коронавирус COVID-19 заразил более 800 000 людей по всему миру. С 30 марта жители Москвы и многих других городов нашей страны могут выходить на улицу только при необходимости купить продукты или лекарства в ближайших магазинах и аптеках. Так как частицы коронавируса могут сохраняться на поверхностях до трех дней, возникает вопрос — нужно ли мыть упаковки продуктов, принесенных из магазина? Ответ на этот вопрос дал микробиолог и эксперт по безопасности пищевых продуктов Дональд Шаффнер.

Чем питались люди 100 тысяч лет назад?

01.04.2020, Рамис Ганиев2

Около 100 тысяч лет назад на территории современной Европы и средней Азии жили неандертальцы. Некоторые ученые считают их нашими далекими (но не прямыми) предками и постоянно пытаются выяснить, как проходил каждый их день. На данный момент известно, что в те далекие времена древние люди в основном просто пытались выжить — они искали пригодные для жилья пещеры, изготавливали копья и охотились на животных. Если о жилищах неандертальцев и методах их охоты уже известно многое, то их рацион питания до сих пор остается недостаточно изученным. Судя по найденным останкам, они часто питались мясом крупных животных, но недавно ученые выяснили, что они также ели рыбу. Но как они ее ловили и как на них повлияла разнообразная пища?

Как правильно ходить в магазин во время пандемии?

27.03.2020, Рамис Ганиев10

С 28 марта по 5 апреля в России объявлена неделя выходных, чтобы люди могли оставаться дома и не подвергать себя и окружающих заражению коронавирусом. Многие люди все равно время от времени будут ходить в магазины за продуктами — они продолжат работу в обычном режиме. При этом каждый человек всегда будет рисковать заразиться болезнью, но недавно Росконтроль опубликовал рекомендации, которые могут спасти людей от заражения. Перед выходом на улицу каждому человеку будет необходимо одеться в определенную одежду, а в магазинах вести себя не так, как обычно. Считается, что если соблюдать правила, о которых мы расскажем ниже, риск заражения коронавирусом может заметно снизиться. С 30 марта 2020 года в Москве введены жесткие правила при которых можно выходить на улицу.

Количество червей в сырой рыбе увеличилось почти в 300 раз

20.03.2020, Рамис Ганиев6

Паразитические черви — это организмы, которые способны проникать внутрь других живых существ и жить за их счет. Их существует огромное множество, но недавно американские ученые особенно заинтересовались червями вида Anisakis simplex, которые также известны как «сельдевые черви». Эти существа сперва заражают морских рыб, а когда их поедают дельфины и киты, начинают вовсю паразитировать внутри больших млекопитающих. Недавно американские ученые выяснили, что в промежутке между 1962 и 2015 годом количество зараженной червями рыбы увеличилось в 283 раза. Возник вопрос — почему популяция паразитов так резко возросла и чем они опасны для человека и животных?

Что полезнее: рис или гречка?

19.03.2020, Дарья Елецкая10

Пока весь мир паникует по поводу коронавируса и массово скупают рис и гречку, мы в Hi-News задались вопросом о том, какой же из этих злаков полезнее для употребления во время пандемии коронавирусной инфекции. И, хотя и рис, и гречка богаты углеводами, клетчаткой и другими полезными веществами, между ними есть некоторые отличительные черты. Например, один из этих злаков полностью безопасен для всех людей, а другой может быть противопоказан при наличии определенных заболеваний. Так чем же лучше запасаться на время надвигающегося карантина? Давайте попробуем разобраться вместе в данной статье.

Польза употребления рыбы в пищу оказалась переоценена

02.03.2020, Рамис Ганиев6

Рыба считается очень полезным для организма продуктом, причем ее польза в основном объясняется наличием омега-3-ненасыщенных жирных кислот. Под этим термином принято понимать вещества, которые являются частью клеточных мембран и кровеносных сосудов. К сожалению, человеческий организм не может вырабатывать их в достаточном количестве, поэтому многие люди пытаются восполнить его баланс при помощи определенных продуктов и биологических добавок. А все потому, что есть мнение, что эти кислоты способны снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. Однако недавно сотрудники Университета Восточной Англии выяснили, что всеми восхваляемые вещества слабо влияют на предрасположенность к сердечным заболеваниям и онкологическим заболеваниям, а в некоторых случаях даже могут нанести некоторый вред.