Еда

Совет есть побольше яблок «для гемоглобина» многие помнят с детства. Особенно полезными считались кислые сорта и те, что быстро темнеют на срезе. Но, как мы уже рассказывали, потемнение яблок почти никак не связано с железом. А вот его реальное количество в этих фруктах может удивить.

Кефир — один из тех продуктов, о которых у каждого найдётся совет. Одни считают его спасением для кишечника, другие уверены, что полезнее всего пить кефир на ночь, третьи покупают только обезжиренный. Почему вокруг обычного напитка столько противоречий? Разберёмся, какие привычные убеждения выдерживают проверку.

Вафельные хлебцы часто называют полезной заменой обычному хлебу. Отчасти это правда, но есть их можно не сколько угодно — это сытная и довольно калорийная еда, и многое зависит от состава, количества и того, с чем вы их едите.

Вокруг газировки с пометкой «ноль калорий» годами ходят споры: многие боятся, что обманчивый сладкий вкус только сильнее разжигает аппетит и заставляет переедать. На практике же замена обычной сладкой содовой на диетическую позволяет убрать из рациона лишний сахар, не заставляя себя давиться пресной водой, если вам хочется чего-то вкусного. Двухлетнее наблюдение за 493 взрослыми людьми с лишним весом показало, что напитки с сахарозаменителями помогают удерживать вес ничуть не хуже обычной воды. Участники на диетической газировке сбросили в среднем 4,8 килограмма против 3,7 килограмма у тех, кто пил только воду, сохранив результат даже спустя год после завершения поддержки специалистов.

На дорогом торте лежит тончайшая золотая фольга, и её предлагают съесть вместе с кремом. Звучит сомнительно: мы привыкли настороженно относиться даже к обычным пищевым добавкам, а тут — драгоценный металл. Так можно ли спокойно съесть золотой десерт или украшение всё-таки лучше снять?

Протеин перестал быть частью только спортивного питания. Теперь его добавляют в йогурты, макароны, чипсы и даже лимонады. В России за первое полугодие 2026 года продажи таких продуктов почти удвоились, так что уже не просто мода, а заметный сдвиг в питании. Но за ростом стоит не только забота о здоровье. Вообще, протеин в большом количестве может даже навредить человеку.

Многие заменяют сахар мёдом, считая, что так чай становится полезнее и даже может помогать от кашля. На первый взгляд это разумный выбор: мёд натуральный, а сахар — просто пустые калории. Однако если посмотреть на состав, разница оказывается не такой большой, как принято думать. Оба продукта в основном состоят из простых сахаров, и организм перерабатывает их похожим образом. Но есть нюансы, которые всё же отличают одно от другого.