Еда

Еда - фотоЧтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Жирный сыр против болезней мозга: что показали данные за 30 лет.

Вера Макарова

Мы привыкли считать жирный сыр гастрономическим грехом. Диетологи годами пугали насыщенными жирами, холестерином и сердечными рисками. Но наука, как это часто бывает, решила всё переиграть. Масштабное 30-летнее исследование показало: жирный сыр может быть союзником мозга и снижать риск деменции и болезни Альцгеймера. Причём не абстрактно, а вполне измеримо.

Читать далее

Остатки масла после жарки: куда деть, если нельзя выливать в унитаз.

Рамис Ганиев

Мы обожаем картошку фри, наггетсы и чебуреки, приготовленные в фритюре. Они готовятся на огромном количестве масла, и становятся вкусными и хрустящими. Но после готовки мы сталкиваемся с очень сложной и неприятной задачей: куда деть оставшееся масло? Говорят, что выливать масло в раковину и унитаз нельзя — засор и авария обеспечены. Так какой же есть выход? На самом деле, существует как минимум 5 способов выхода из этой ситуации.

Читать далее

Какие напитки повышают риск сердечных заболеваний: и это не только алкоголь.

Вера Макарова

Мы часто думаем о еде как о главном факторе здоровья сердца, но напитки влияют на организм не меньше. Коктейли, смузи, соки и даже «полезные» растительные напитки могут незаметно повышать давление, уровень холестерина и способствовать набору веса. Особенно коварны привычки, которые кажутся безобидными. Ниже — четыре из них и простые замены, которые реально работают.

Читать далее

Учёные выяснили, какой орех реально уменьшает морщины и пигментацию.

Вера Макарова

Морщины, пигментные пятна и тусклый цвет лица принято лечить кремами, сыворотками и добавками с коллагеном. Но наука снова напоминает: красота начинается не с банки косметики, а с тарелки. Иногда самый мощный anti-age скрывается не в аптеке, а в обычном продуктовом магазине. И один из таких продуктов вы точно знаете — это миндаль. Учёные всерьёз называют его «съедобной антивозрастной терапией», и на это есть веские причины.

Читать далее

Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах?

Рамис Ганиев

У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что сахар вредит зубам, сердцу и мозгу, а также от его избытка набирается лишний вес. Поэтому, когда мы видим на этикетке продуктов надпись «Без сахара», сразу же думаем, что это что-то полезное. Но спешить с выводами не стоит, потому что сахарозаменители могут быть такими же калорийными, а их польза оставаться под сомнением.

Читать далее

Почему зимой постоянно хочется есть и как с этим справиться.

Вера Макарова

Зимой многие замечают странную вещь: есть хочется чаще и сильнее, чем летом. Причём тянет не на салат, а на что-то плотное, горячее и калорийное. Это не внезапная просадка силы воли — у организма есть вполне рациональные причины на этот зимний жор. И хорошая новость: с ними можно работать, не мучая себя диетами.

Читать далее

Как быстро отличить настоящий сыр от подделки: самый простой чек-лист.

Рамис Ганиев

Настоящий сыр стоит дорого, потому что для его производства нужно много качественного молока. Также хорошему сыру требуется много времени на созревание и строгий контроль за процессом. А вот сырные продукты стоят дешево, потому что изготавливаются быстрее. Производители заменяют молочный жир растительными маслами и добавками, а потом прячут все это за яркой упаковкой. И в итоге мы стоим в магазине и гадаем: где настоящий сыр из молока, а где подделка? К счастью, отличить одно от другого очень легко.

Читать далее

Придумано компактное устройство для определения свежести рыбы за пару минут.

Артем Сутягин

При проверке свежести рыбы результат нужен немедленно. В противном случае можно нарваться на очень небольшие неприятности, которые запрут вас в небольшом помещении надолго. А то и вовсе до больницы недалеко. Новый сенсор на основе микроигл решает эту задачу менее чем за две минуты, предоставляя точную оценку качества морепродуктов в режиме реального времени. Такой прибор незаменим для всех любителям рыбы. Осталось только понять, работает ли он на самом деле. Ведь это пока только опытный образец.

Читать далее

Какие мандарины самые вкусные и какие лучше покупать в магазине.

Вера Макарова

Зимой мандарины бывают либо «вау, съем ещё один», либо «кисло, сухо и сплошные косточки». Секрет в том, что под словом «мандарины» продаётся целое семейство разных сортов: от сатсумы до танжело. И у каждого сорта свой характер: одни легко чистятся, другие сладкие как мёд, третьи дешевле, но вовсе не хуже. Ниже гид по мандаринам, чтобы выбирать не наугад, а по верной логике.

Читать далее

Какие продукты дорожают перед Новым годом сильнее всего: топ-5.

Вера Макарова

Новый год — это не только мандарины и гирлянды, но и лёгкий шок у кассы. Каждый декабрь одни и те же продукты вдруг становятся «премиальными», хотя ещё месяц назад стоили вполне разумно. Причина проста: спрос взлетает, логистика напрягается, а магазины пользуются моментом. Хорошая новость в том, что почти везде есть способы сэкономить. Разберёмся, за что именно мы переплачиваем перед праздниками и как этого избежать.

Читать далее

Как правильно есть овощи, чтобы получить больше пользы.

Артем Сутягин

Капусту кейл давно называют суперфудом за богатое содержание антиоксидантов и питательных веществ. Однако новое исследование показывает, что многие из этих полезных свойств остаются недоступными для организма, если не добавить к листьям один простой ингредиент, который усиливает способность тела усваивать витамины и минералы. Проще говоря, почти все, кто есть правильный продукт, делают это неправильно. Давайте разбираться вместе.

Читать далее

Рассол от похмелья: какой реально помогает, а что лучше не пить.

Рамис Ганиев

Утро после шумного застолья никогда не бывает добрым. Если вечером человек много выпил, наутро его ждут жуткие симптомы похмелья: головная боль, тошнота, высокая чувствительность к свету и шуму, слабость и так далее. На Руси и в Восточной Европе люди уже давно заметили, что прийти в себя после алкоголя отлично помогают огуречный и капустный рассол. Но если вы пьете рассол из магазина, вы сильно вредите своему организму.

Читать далее

Почему американский шоколад такой невкусный?

Рамис Ганиев

Шоколад считается одним из самых древних вкусностей в истории человечества. История шоколада начинается около 5 000 лет назад, когда обитатели амазонских лесов начали выращивать какао. С тех пор шоколад успел проделать огромный путь, и лишь в 1847 году мир увидел первый настоящий шоколадный батончик. Их любят многие, однако американские плитки вызывают у многих недоумение. Какой-то он, мягко говоря, невкусный. А знаете, почему?

Читать далее

Почему лебедей перестали есть: что случилось с главным деликатесом прошлого.

Вера Макарова

Ещё три–четыре века назад запечённый лебедь был главной звездой знатных пиршеств. В меню королей, вельмож и богатых купцов такие блюда служили показателем статуса, роскоши и умения устраивать зрелищные застолья. Сегодня же сама мысль о лебеде на столе вызывает скорее шок и негодование. Что изменилось и почему традиция сошла на нет? Причины лежат в истории гастрономии, охране природы и нашем новом отношении к диким животным.

Читать далее

6 продуктов, которые лучше вообще не покупать.

Вера Макарова

Высокие цены в магазинах заставляют покупателей гораздо внимательнее относиться к тому, что они кладут в корзину. Некоторые товары выглядят удобными и современными, но при ближайшем рассмотрении оказываются не лучшим выбором для здоровья и кошелька. Эксперты в области питания и безопасности продуктов питания подчёркивают, что именно эти категории чаще всего становятся источником переплаты или повышенных рисков.

Читать далее

Производители шоколада скоро могут отказаться от какао, и станет только лучше.

Артем Сутягин

За последние пару лет вкус и текстура даже у крупных шоколадных брендов ощутимо изменились — производители вынужденно экономят на какао из‑за дефицита сырья и рекордных цен. Международная организация по какао фиксирует падение производства в сезоне 2023/2024, особенно в Африке, которая отвечает за большую часть мировых поставок. Причины классические для нашего времени: засуха, климатические аномалии и болезни растений. И все это пока продолжается без серьезных перспектив перем.

Читать далее

Почему на Новый год покупают мандарины и откуда пошла эта традиция.

Вера Макарова

Мандарины появляются в наших домах раньше ёлочных игрушек и словно первыми сообщают: праздник близко. Их аромат запускает цепочку воспоминаний — от детских утренников до семейных застолий. Но почему именно этот фрукт стал почти официальным символом зимних праздников? Ответ скрыт в сочетании истории, климатических особенностей и культурных ассоциаций, которые неожиданно переплелись друг с другом.

Читать далее

Чем мраморная говядина отличается от обычной и сколько она стоит.

Рамис Ганиев

Многие из нас обожают говядину. Она обладает плотной текстурой и насыщенным мясным вкусом, а также содержит в себе железо, цинк, селен и много других питательных веществ. Говядина стоит дорого, уж точно дороже курятины. Но если говядина мраморная, цена становится еще выше. Но в чем же заключается эта мраморность, и почему такое мясо ценится больше? Сейчас вкратце во всем разберемся!

Читать далее

Вся правда о яичнице: чем она полезна и как готовить без вреда.

Рамис Ганиев

Задумывались ли вы, почему многие люди по утрам едят именно яичницу? Причина в том, что сегодня куриные яйца производятся массово и доступны каждому, поэтому они всегда есть в холодильнике каждой семьи. Утром их можно очень быстро сварить или пожарить, и они отлично сочетаются с овощами и беконом. Но знаете ли вы, в чем польза яиц для здоровья? И как их правильно готовить, чтобы они не стали вредными? Сейчас во всем разберемся!

Читать далее

Как сэкономить на продуктах: 8 простых и рабочих способов.

Вера Макарова

Цены в магазинах растут быстрее, чем мы успеваем к им привыкнуть, и ощущение «почему так дорого?» стало почти ежедневным. Покупатели по всему миру реагируют одинаково: ищут способы сократить траты, не теряя в качестве и разнообразии рациона. Экономисты объясняют этот тренд сочетанием неопределённости и роста цен: люди не готовы увеличивать расходы и ищут новые стратегии. Хорошая новость в том, что эффективные методы действительно есть — и многие из них давно работают, просто о них вспоминают не все. Ниже собраны семь проверенных способов, которые помогут сэкономить на покупках уже в этом месяце.

Читать далее