Еда

Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Популярные статьи рубрики Еда
Самое обсуждаемое по теме Еда
99
В США открылся первый в мире завод по производству искусственного мяса
9
«Роскосмос» доставил в космос японского миллиардера с пакетом еды от Uber
1
Может ли у человека возникнуть аллергия на мясо?
1
Нужно ли выбрасывать еду, на которой сидели мухи?
1
Создан первый в мире искусственный кофе. Какой он на вкус?
1
Полезно ли пить молоко перед сном?

Может ли у человека возникнуть аллергия на мясо?

Рамис Ганиев
1

Примерно восемь лет назад 56-летний фермер из Канзас-Сити (США) начал замечать, что спустя некоторое время после еды его тело покрывается сыпью. Он обратился за помощью в больницу, однако врачи не могли поставить ему определенный диагноз. Можно было бы подумать, что это аллергия на определенную пищу, но сыпь не всегда появлялась именно после еды, а иногда отсутствовала по несколько недель. Иногда у мужчины даже возникала одышка, но она была не настолько сильная, чтобы было необходимо вызывать скорую помощь. Справиться с проблемой ему не помогли ни смена моющих средств, ни смена одежды. Только спустя почти восемь лет врачи догадались, что пациент страдает именно от аллергии, но не от обычной, а очень редкой — синдрома альфа-гал. Если говорить по-простому, это аллергия на красное мясо, которое мужчина ел далеко не каждый день, из-за чего реакция проявлялась не часто. Давайте разберемся, почему она редкая и как избежать ее возникновения?

Читать далее

«Роскосмос» доставил в космос японского миллиардера с пакетом еды от Uber

Рамис Ганиев
9

В мае 2021 года корпорация «Роскосмос» объявила, что в декабре отправит людей в космический туризм. Это действительно произошло — совместно с компанией Space Adventures она доставила на МКС двух японских туристов в лице миллиардера Юсаку Маэдзавы и его оператора Йозо Хирано. Их сопроводителем стал российский космонавт Александр Мисуркин, который за свою карьеру пробыл на станции 334 дня и четыре раза выходил в открытый космос. Ожидается, что гости МКС пробудут там 12 суток, а потом вернутся на Землю. Туристы прилетели далеко не с пустыми руками — помимо нескольких килограммов полезного груза, японский бизнесмен взял с собой посылку от сервиса доставки готовых обедов Uber Eats. Теперь его можно назвать первым в истории курьером еды, который доставил посылку в космос.

Читать далее

Как питаться в ночную смену, чтобы оставаться здоровым?

Рамис Ганиев
0

Если верить статистике из открытых источников, около 20% людей от всего количества работающего населения трудится в ночную смену. Как правило, такой режим работы характерен для грузчиков, уборщиков, продавцов, ведущих на телевидении или радио и так далее. Некоторые люди добровольно выбирают себе такую работу, потому что наиболее энергичны именно в ночное время. Но остальным приходится привыкать к необычному режиму сна и бодрствования, что плохо сказывается на здоровье. Чтобы выжить при таких условиях, необходимо выкраивать время на отдых и принятие пищи. Так что чаще всего работники ночных смен спят днем, а все остальные задачи выполняют ночью, в том числе и принятие пищи. Ученые предупреждают — есть в ночную смену не рекомендуется, потому что это повышает риск развития сахарного диабета. И это далеко не единственная опасность.

Читать далее

Нужно ли выбрасывать еду, на которой сидели мухи?

Рамис Ганиев
1

На данный момент ученым известно о существовании около 110 000 видов мух. У большинства из них нет зубов — их рот похож на соломенную трубочку и вмещает в себя только жидкую пищу. Поэтому, когда эти насекомые садятся на пищу, сначала они извергают наружу свой желудочный сок. В результате образуется своеобразный «суп», который можно без проблем всосать и впитать в себя полезные вещества. Помимо этого, иногда мухи освобождают в пищеварительной системе место для новой порции еды и буквально выблевывают переваренную пищу. Звучит омерзительно, так что не удивительно, что большинство людей считают этих насекомых отвратительными. Также возникает вопрос — насколько сильно мухи портят еду и в каком случае ее лучше просто выбросить? У нас есть на это ответ.

Читать далее

В США открылся первый в мире завод по производству искусственного мяса

Рамис Ганиев
99

В Калифорнии открылся первый в мире завод по изготовлению искусственного мяса. Он был построен американской компанией Upside Foods и представляет собой здание площадью 4 923 квадратных метра. Внутри установлено фирменное оборудование, которое способно из небольших фрагментов мяса настоящих животных выращивать большие куски телятины, птицы и морепродуктов. При этом не страдает ни одно живое создание, а по вкусовым и питательным свойствам «мясо из пробирки» не уступает натуральным продуктам. Представители компании планируют увеличить объемы производства до такой степени, чтобы искусственное мясо стало доступно всем желающим в обычных магазинах. Давайте разберемся в подробностях, потому что это важное событие в сферах общественного питания и технологий.

Читать далее

Создан первый в мире искусственный кофе. Какой он на вкус?

Рамис Ганиев
1

Знаете ли вы, что производство кофе вредит окружающей среде? Недавно ученые из Финляндии напомнили, что при перевозке кофейных зерен из мест выращивания в воздух попадает большое количество вредных веществ. Они провоцируют глобальное потепление, из-за чего продуктивность существующих кофейных плантаций снижается и фермеры вырубают леса для расширения полей. Чтобы решить проблему, ученые попробовали создать искусственный кофе, который наносит природе минимальный вред. Для этого исследователи использовали ту же технологию, что и при изготовлении искусственного мяса — они взяли клетки кофейных зерен и поместили в питательную среду, чтобы они размножились. После этого они обжарили получившийся продукт и сварили кофе. Напиток был отдан на дегустацию специалистам. Как вы думаете, насколько он хорош на вкус?

Читать далее

Полезно ли пить молоко перед сном?

Рамис Ганиев
1

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, треть взрослого американского населения постоянно страдает от недосыпа. В России ситуация не лучше — в 2019 году гендиректор Центра нейротехнологий сна и бодрствования Илья Блохин объявил, что около 30% россиян страдают от бессонницы. Большинство людей с проблемами со сном употребляют специальные лекарства, но некоторые больше доверяют народным методам и просто выпивают перед сном стакан теплого молока. Недавно ученые выяснили, что этот «лайфхак» действительно помогает быстрее уснуть. Оказывается, в составе коровьего молока есть вещества, которые помогают организму максимально расслабиться и подготовиться к хорошему отдыху. Причем действовать они могут не хуже, чем настоящие снотворные.

Читать далее

Какая роскошная пища была доступна людям железного века?

Рамис Ганиев
7

На территории нынешней Австрии есть община Халльштатт площадью 60 квадратных километров. Это место с давних времен известно как месторождение соли — она тут очень чистая и до сих пор экспортируется в другие страны для использования в пищевых и медицинских целях. Так как добыча соли в этом месте ведется уже более 3000 лет, археологи постоянно занимаются поиском останков древних людей. За все время исследований им удалось найти в шахтах множество изделий из ткани и дерева — например, в 2004 году археологи обнаружили отлично сохранившуюся лестницу. А недавно археологам удалось найти копролиты, которые представляют собой окаменелые фекалии древних людей. Находка не из самых приятных, но изучив эти материалы ученые смогли выяснить, чем питались местные жители тысячи лет назад. В их рацион входило неплохое даже по современным меркам пиво и сыр с плесенью.

Читать далее

Что будет, если есть авокадо каждый день?

Рамис Ганиев
3

Авокадо — это вечнозеленое дерево, которое растет только в теплых регионах нашей планеты. Из-за непривычной питательности и вкуса некоторые люди считают его плоды овощами, но на самом деле это фрукты. Авокадо обладает большой питательностью, из-за чего в 1998 году даже было занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Считается, что это растение выращивалось аж в третьем тысячелетии до нашей эры древними ацтеками, которые называли его ауакатль (лесное масло) и использовали в качестве лекарства и первого прикорма для детей. Индейцы же смекнули, что плоды яйцеобразной формы должны хорошо влиять на мужское здоровье. Авокадо считается очень полезным продуктом даже сегодня — но действительно ли это так? Ученые уже давно изучили состав авокадо и могут дать точный ответ на этот вопрос.

Читать далее

Разогревание продуктов при помощи лазера делает их вкуснее

Рамис Ганиев
1

Сегодня любой человек имеет возможность купить себе 3D-принтер и печатать нужные вещи прямо у себя дома. Обычно такая техника используется для создания фигурок или недостающих деталей мебели и техники. Но иногда принтерам для трехмерной печати находится применение даже в кулинарии — в них загружается сырье вроде фарша и впоследствии печатаются блюда разных форм и размеров. При этом блюда можно сразу обжаривать при помощи лазеров, тем самым обеспечивая им правильный нагрев и придавая сочность и красивый внешний вид. Недавно ученые Колумбийского университета провели серию экспериментов, чтобы выяснить, чем обжаривание блюд при помощи лазеров лучше готовки в обычной печи. Оказалось, что приготовленная таким образом пища обладает лучшими качествами и позволяет поварам раскрыть свой творческий потенциал.

Читать далее