Вера Макарова

В Новосибирске за десертом из обычного фруктового павильона люди стояли часами. И это при том, что внутри — самые обычные продукты. Мы уже разбирались, почему к еде тянет даже без голода, но здесь аппетиту явно помог интернет. Ролики разлетелись по соцсетям, а за секретный рецепт продавцу предложили полмиллиона рублей. Неужели торт в стаканчике действительно того стоит?

Достаёшь мороженое из морозилки, пробуешь — вкусно, но сладость не такая уж яркая. А стоит ему немного подтаять, как вкус становится насыщеннее, иногда даже приторным. Хотя сахар никто не подсыпал. У холода есть и другой фокус — «заморозка мозга» после слишком большого кусочка. Но со сладостью всё ещё любопытнее: дело в том, как язык и нос воспринимают десерт.

Открываешь банку нута или фасоли — и первым делом сливаешь мутную жидкость в раковину. Выглядит она не слишком аппетитно, зато из неё можно приготовить даже любимый россиянами майонез, причём без яиц. А если добавить сахар и взяться за миксер, получится воздушный десерт. И нет, фасолевого вкуса у него почти не будет. У этой странной жидкости даже есть собственное название.

Стоит забыть на столе пару печенек и ломтик хлеба — и на следующий день их уже не узнать. Печенье теряет хруст, а хлеб становится жёстким. Хотя оба провели ночь на одной кухне, в одном и том же воздухе. Мы уже разбирались, почему хлеб плесневеет быстрее сухарей, но здесь другая история. И самое интересное — даже закрытый пакет не всегда спасает хлеб от черствения.

Бывает обидно: купили свежий хлеб, забыли о нём на пару дней — и теперь батоном хоть гвозди забивай. Особенно быстро это происходит в холодильнике, ведь там хлеб черствеет ещё быстрее. Но твёрдый хлеб — не значит испорченный. Если он не заплесневел и нормально пахнет, из него ещё можно приготовить немало вкусного. Причём некоторые блюда из вчерашнего хлеба получаются даже лучше, чем из свежего.