Кофе — самый неоднозначный, и в то же время любимый многими напиток, способный подарить с утра заряд бодрости и хорошего настроения. Как показывают исследования, даже один его запах способен стимулировать мозг. Более того, в последнее время появляется все больше доказательств целебных свойств кофе. К примеру, регулярное его потребление снижает риск развития возрастных заболеваний, ухудшающих когнитивные функции мозга. Также давно известно, что кофе является богатым источником антиоксидантов, которые выполняют роль природного щита для организма. Но как недавно выяснилось, кофе можно сделать еще более полезным для организма, если добавить в него немного молока.

В конце 80-х годов прошлого века во время раскопок в замке Лаваль, расположенного в северо-западной части Франции, археологи обнаружили свинцовый гроб с телом известной аристократки д’Алегри, жившей в XVI-XVII веках и умершей в 1619 году. Забальзамированный скелет женщины отлично сохранился, и даже оказались на месте все ее зубы. Первоначальное исследование, проведенное более 30 лет назад, показало, что у Анны д’Алегри был зубной протез, однако технологии того времени не позволяли получить подробную информацию о нем и вообще о состоянии зубов женщины. Теперь же ученые смогли провести более подробное исследование, позволившее раскрыть секрет, который таила в себе улыбка французской аристократки.

Ученые не могут прийти к единому мнению относительно пользы голодания. Однако в последнее время все чаще можно услышать мнение о том, что хорошей альтернативой длительному голоданию является интервальное, или прерывистое голодание. В частности, о пользе такого голодания в своем недавнем исследовании сообщили ученые Колумбийского университета, о котором мы рассказывали ранее. Однако даже такое голодание может быть небезопасным. Недавнее исследование показало, что питание должно быть полноценным и трехразовым, в противном случае увеличивается риск смерти. Более того, на здоровье может негативно отразиться отказ даже от одного из трех приемов пищи или трехразовый прием пищи со слишком маленьким интервалом.