Еда

Пища для размышлений: двенадцать блюд в одной банке

Ауслендер Дмитрий

На бумаге все выглядит аппетитно. Вы начинаете с дегустации местных сортов сыра, наслаждаетесь вкусом нежной говядины, равиоли с начинкой из рикотты, грибов шиитаке и вареного палтуса с трюфельным маслом. После нескольких промежуточных блюд, запитых грушевым соком с имбирем, вы приступаете к основному блюду: сочный жареный стейк, приправленный молодыми листьями горчицы. Праздник завершается французской выпечкой и ореховым латте. Пожалуй, единственное, что может смутить в этом обилии угощений — это то, что все блюда подаются в форме желатиновой башни, законсервированной в жестяную банку.

Читать далее

Утренний чай за минуту и никакого пара

Олег Довбня

Высокие технологии это не только умные телефоны и другие популярные гаджеты. Это в том числе и вещи, которые делают проще и приятнее повседневный быт. Можно долго спорить о том, что важнее: цифровое общение или бытовые удобства. И сойтись на том, что в современном мире оба фактора играют важные роли. Даже беседовать по новейшему из смартфонов будет приятнее, если привычный чай не заставил себя ждать.

Читать далее

Первые в мире лабораторные гамбургеры были приготовлены и съедены

Николай Хижняк

Вчера Ричард Макгиоун, шеф-повар лондонского ресторана Couch’s Great House вписал свое имя в историю как человек, который впервые приготовил и подал на стол выращенные в лабораторных условиях гамбургеры. Это событие произошло на закрытом мероприятии на глазах 200 приглашенных журналистов. Первыми людьми попробовавшими эти бургеры стали тоже журналисты (что неудивительно).

Читать далее

Farm 432: настольная ферма по выращиванию опарышей

Ауслендер Дмитрий

Соседство мух с человеком на кухне считается нежелательным. Но что, если превратить насекомых в возобновляемый источник белковой пищи? Индустриальный дизайнер Катарина Унгер предложила идею создания фермы по выращиванию личинок мух с целью получения протеина. Как бы отвратительно это не звучало, дизайнер надеется убедить человечество употреблять в пищу больше насекомых. Это поможет прокормить больше людей.

Читать далее

Такие 3D-печатные сахарные скульптуры просто тают во рту

Ауслендер Дмитрий

С тем, что технология 3D-печати произвела революцию во многих сферах деятельности, никто не возьмется спорить. На 3D-принтере можно печатать лекарства, бионические органы, настоящее оружие, создавать невероятные архитектурные сооружения и даже готовить еду. Несмотря на перспективность 3D-печати еды, такая идея нравится далеко не всем. Тем не менее производством «еды из пробирки» заинтересовались в NASA. 3D-принтер можно настроить на печать готовой еды или полуфабрикатов любых видов и формы. Национальное управление по аэронавтике и космонавтике планирует начать с приготовления пиццы. А как насчет десерта? Об этом позаботилась американская студия Sugar Lab, решившая заняться изготовлением печатных кондитерских изделий.

Читать далее

NASA заинтересовалось технологией 3D-печати еды

Николай Хижняк

Некоторые считают, что производство еды является одной из вещей, которая выходит за рамки возможности технологии 3D-печати, потому что одно только название «напечатанная еда» буквально кричит о своей ненатуральности. Однако с такими людьми не согласны, например, в NASA. Да, NASA собирается превратить 3D-пищу в реальность и как можно скорее.

Читать далее

Фудстаграмминг: новый тренд и новая болезнь

Николай Хижняк

Еду нужно есть, а не фотографировать

Наверняка многие из вас знакомы с таким сервисом как Instagram. Так вот, на этой социальной площадке (да и не только на ней) сейчас появилась мода выкладывать фотографии еды, которую вы собираетесь съесть. Ведущий канадский специалист в области психологии, доктор Валери Тейлор в интервью американской онлайн-газете The Huffington Post сообщила, что «фудстаграмеры», то есть люди, снимающие еду, а затем выкладывающие фотографии в различные социальные сети вполне возможно могут страдать психическими заболеваниями.

Читать далее

Modern Meadow будет печатать недорогую еду на 3D-принтере

Алексей Лихачев

Компания Modern Meadow практически никому не известна. Но, это пока – пока специалисты компании не довели до совершенства способ печати продуктов питания на 3D-принтере и не решили продовольственную проблему, пожалуй, самым инновационным способом из всех возможных.

Читать далее

#галерея | Чем питались астронавты на протяжении 50 лет

Николай Хижняк

Сложно спорить с тем, что будучи астронавтом и находясь в космосе у вас остается мало вариантов в вопросе выбора еды. Тем не менее, для продуктивной работы в космосе люди должны плотно питаться и быть уверенными в том, что от этой пищи они не заболеют и что она может надежно храниться в течении долгих месяцев.

Читать далее

Умный тостер

Николай Хижняк

Тостеры — это пожалуй самые последние вещи в обиходе, в которые производители вносят хоть какие-то инновации. И у них у всех — не важно, дорогой тостер или дешевый — есть одна проблема: они пережаривают хлеб до такой степени, что в итоге получаются не вкусные тосты, а обычные сухари. Да, у них есть уровни прожарки, но в любом случае, на самом максимальном получаются в основном одни горелые коржы.

Читать далее

Робот готовит 360 гамбургеров в час

Ауслендер Дмитрий

В полку роботов-поваров прибыло. Компания Momentum Machines совершила революцию в индустрии фастфуда. Робот по имени Burgeon способен за один час приготовить 360 идеальных гамбургеров. В будущем такая машина может заменить собой тысячи низкооплачиваемых работников закусочных. Никаких полуфабрикатов – только свежие продукты.

Читать далее