Как питание после 40 лет влияет на память и работу мозга спустя десятилетия

Большинство людей начинает беспокоиться о памяти и ясности мышления только в пожилом возрасте. Но всё больше исследований показывают: здоровье мозга во многом формируется гораздо раньше — иногда за десятилетия до первых проблем, и даже обычные продукты могут влиять на память и настроение. Крупное исследование показало, что рацион в возрасте около 40–50 лет связан с состоянием когнитивных функций в старости. Учёные обнаружили: люди, которые придерживались более здорового питания в среднем возрасте, реже сталкивались с ухудшением памяти, внимания и ясности мышления спустя десятилетия.

Новое масштабное исследование показало, что правильное питание не менее важно для мозга и что начинать уделять этому внимание нужно раньше, чем кажется.

Исследование 159 тысяч человек показало связь питания и памяти

Работу провела международная команда под руководством Чанчжэна Юаня из Чжэцзянского университета и Кьетиля Бьорневика из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Учёные проанализировали данные 159 347 взрослых людей, за которыми наблюдали около 30 лет.

Участники регулярно заполняли подробные анкеты о своём рационе — примерно каждые четыре года. Это позволило исследователям увидеть реальные долгосрочные привычки питания, а не разовые изменения.

Особый интерес вызвала так называемая диета DASH. Изначально её разработали для снижения артериального давления, ведь оно разрушительно отражается на нашем организме. Основной принцип прост: больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы и бобовых, а также меньше соли, сахара и жирного мяса.

Результаты исследования показывают, что питание связано с ранними признаками когнитивного старения, что подчеркивает важность здорового питания для поддержания когнитивных функций в долгосрочной перспективе.

Результаты оказались впечатляющими. У людей, которые придерживались такого питания чаще всего, риск заметного снижения когнитивных функций был на 41 % ниже, чем у тех, чей рацион был менее здоровым.

Почему возраст 40–50 лет важен для здоровья мозга

Самое интересное открытие исследования — время, когда питание оказывает наибольшее влияние на мозг. Наиболее сильная связь наблюдалась у людей, которые придерживались здорового рациона в возрасте примерно от 45 до 54 лет.

По мнению учёных, именно в этот период формируется долгосрочная «траектория старения» мозга. В среднем возрасте начинают развиваться многие факторы риска деменции — например, повышенное давление или диабет второго типа, на которые сильно влияет питание.

Не забудь подписаться на наш канал в Max, чтобы быть в курсе новых открытий!

Чем питаться, чтобы мозг хорошо работал

Исследование также показало общую закономерность: все шесть изученных систем здорового питания снижали риск когнитивных проблем. Это говорит о том, что для мозга важнее общее качество рациона, а не строгое следование одной конкретной диете. Но именно диета DASH показала наибольший эффект.

В исследовании сравнивали следующие модели питания: диету DASH, альтернативный индекс здорового питания (AHEI), модифицированную средиземноморскую диету (AMED), индекс здорового растительного питания (hPDI), а также индексы воспалительного (EDIP) и инсулиногенного питания (EDIH).

Диета DASH основана на употреблении овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, рыбы и меньшем потреблением соли, сахара и вредных жиров. Источник изображения: studyfinds.com

При этом некоторые продукты стабильно связывали с ухудшением когнитивных функций: жареный картофель, переработанное красное мясо и сладкие напитки — продукты, которые могут буквально ухудшать работу мозга.

А вот овощи, рыба и цельные продукты наоборот демонстрировали защитный эффект — именно такие продукты связывают с лучшей памятью и когнитивными функциями.

Учёные подчёркивают: здоровое питание не гарантирует идеальную память в старости. Но оно может стать одним из самых простых способов снизить риск проблем с мозгом и сохранить ясность мышления в пожилом возрасте. А если говорить о конкретных продуктах, то ещё очень полезно оливковое масло первого отжима, его тоже связывают с более медленным старением мозга.