Почему мы тупеем из-за сладкого и жирного — ученые дали ответ

Мы привыкли думать, что сахар и жир вредят только фигуре и сердцу. Но результаты научных исследований постоянно показывают, что эти продукты могут буквально «отключать» части нашего мозга. Причем страдает не просто память или внимание, а ключевые участки, отвечающие за принятие решений и контроль над поведением. Так что, возможно, лишняя булочка с кремом делает нас не только полнее, но и глупее. Как же ученые пришли к такому выводу?

Ученые нашли очередное доказательство тому, что сладкая и жирная еда плохо влияют на мозг

Вред сладкого для здоровья

Австралийские ученые провели необычный эксперимент с участием 120 молодых людей. Сначала участники прошли опрос, чтобы выяснить, сколько жира и сахара они потребляли в течение последнего года. Затем каждого из них погрузили в виртуальную реальность — в игре они должны были найти сундук с «сокровищами» в лабиринте, ориентируясь по визуальным подсказкам. Испытание повторялось несколько раз, а в финале сундук убрали, и участникам нужно было на память указать его прежнее местоположение.

Участникам исследования было поручено ориентироваться виртуальном лабиринте. Источник изображения: newatlas.com

Результаты оказались показательными: те, кто ел больше жирного и сладкого, гораздо хуже ориентировались в пространстве и чаще ошибались, даже если их вес и уровень памяти были такими же, как у остальных. Это подтвердило, что рацион с высоким содержанием сахара и жира влияет не только на тело, но и на способность мозга запоминать и находить нужную информацию.

Жидкая смерть: сколько сахара содержится в популярных напитках

Как сахар влияет на мозг

Как показал эксперимент, дело в гиппокампе — это участок мозга, отвечающий за память и ориентацию в пространстве. Жирная и сладкая еда нарушает его работу, из-за чего человеку сложнее запоминать маршруты и находить нужную информацию. Причем ухудшение работы мозга наблюдалось даже у тех участников, у кого был нормальный вес и хорошая память. То есть проблема не в лишних килограммах, а именно в качестве питания.

Расположение гиппокампа в мозге человек

Ученые подчеркивают: вредная еда может влиять на мозг еще до появления других болезней вроде диабета или сердечно-сосудистых проблем. И хотя исследование проводилось на ограниченной группе и не включает снимков мозга, его выводы совпадают с тем, что раньше уже замечали у животных. Хорошая новость в том, что это состояние обратимо — если изменить питание, гиппокамп способен восстановиться, а значит и мозг начнет снова работать лучше.

А как часто вы едите сладкую и жирную пищу? Ощущаете ее вред? Делитесь в нашем Telegram-чате!

Самой лучшей диетой для здоровья человека считается средиземноморская. На нашем сайте есть материал о том, что в нее входит и как она помогает жить дольше.