Почему кофе бывает кислым или горьким: вкус меняется прямо в чашке
Одна и та же чашка кофе одному человеку кажется кислой, другому горькой, а третьему мягкой и почти сладкой. И это не случайность и не «показалось»: на вкус влияют зерно, степень обжарки, способ заваривания и чувствительность самого человека. Хорошая новость в том, что все эти факторы поддаются управлению. Ниже о том, из чего складывается вкус кофе, почему он меняется прямо в чашке за несколько минут и как аккуратно настроить напиток под себя, не испортив его окончательно.
Читать далее


















