Что есть зимой, чтобы не было авитаминоза к весне

Когда солнце светит меньше, а сезон свежайших овощей и фруктов уже давно прошёл, организм начинает тихо протестовать со временем. Сухая кожа, усталость, тусклые волосы — классика зимнего авитаминоза. Но хорошая новость в том, что предотвратить это проще, чем кажется. Не нужно покупать дорогие добавки — достаточно правильно собрать зимний рацион.

Что есть зимой, чтобы весной не выглядеть как варёная картошка.

Овощи, которые сохраняют витамины зимой

Даже в январе можно питаться витаминами, если знать, какие овощи переживают зиму без потерь. Морковь, свёкла, капуста, репа и тыква прекрасно хранятся и сохраняют до 80% питательных веществ.

Особенно важен витамин А из моркови (точнее бета-каротин, который организм превращает в витамин A) — он поддерживает зрение и иммунитет, а витамин С в капусте помогает противостоять вирусам.

Добавьте немного квашеной капусты — и получите природный пробиотик, который восстанавливает микрофлору после зимних простуд. Но польза касается только сырой и непастеризованной квашеной капусты, пастеризация убивает микроорганизмы.

Зимой организм работает на «резервном питании», но именно в это время он закладывает фундамент весенней бодрости. Поэтому ешьте ярко, спите достаточно и встречайте весну с запасом сил.

Продукты с железом и витаминами для энергии зимой

Зимой стоит чаще включать в меню гречку, овсянку и чечевицу — они не только насыщают, но и богаты железом, магнием и витаминами группы B. Эти вещества помогают справляться с апатией и сонливостью.

А если добавить в кашу немного орехов и мёда, то получится энергетический коктейль без кофеина. Это сытно, вкусно и полезно, но будьте осторожны — контролируйте порцию, т.к может быть очень калорийно из-за орехов и мёда.

Подписывайтесь на нас в Telegram и Дзен, чтобы знать больше!

Фрукты и ягоды, которые спасут от авитаминоза

Свежие ягоды зимой редкость, но замороженные черника, клюква и смородина сохраняют до 90% пользы. Из фруктов зимой лучше выбирать яблоки, киви и цитрусовые — в них максимум пользы и антиоксидантов; а в цитрусовых и смородине много витамина С, а в киви ещё больше.

Из них можно готовить морсы, компоты или просто добавлять лимон в чай — вкусно и полезно. Кстати, добавлять лимон в чай для пользы нужно тогда, когда чай слегка остынет, так как витамин C частично разрушается при высокой температуре.

Читайте также: какие яблоки самые полезные для здоровья?

Главный секрет питания зимой: как сохранить витамины до весны

Самое важное — разнообразие. Чем больше цветов на тарелке, тем шире спектр витаминов.

И не забывайте о витамине D: для этого зимой имеет смысл чаще есть жирную рыбу (лосось, скумбрия, сельдь и др.), печень трески и яйца (желток), а также выбирать обогащённые витамином D молочные продукты. А если солнца совсем мало — помогут аптечные добавки (по рекомендации врача).