В Средневековье повседневный рацион существенно отличался от современного. Понятно, что не существовало ни полуфабрикатов, ни фабричных продуктов, ни, тем более, супермаркетов, где все это можно купить, а потом долго сетовать на «недостаточную естественность» современного питания. В те далекие годы были рады той пище, которую удавалось вырастить. Но тем не менее у некоторых даров природы репутация была неважной. Например, у бобов. А в наши дни бобовые уже применяют в производстве искусственного мяса.