Как читать наклейки на фруктах в магазине, чтобы не ошибиться

Крошечные наклейки на импортных фруктах и овощах содержат цифровой код, который может рассказать о продукте больше, чем надпись на ценнике. По этим цифрам можно понять, выращен ли фрукт с пестицидами, является ли он органическим и даже подвергался ли облучению. Разбираемся, как читать эти коды и что они реально означают. Идея этой статьи мне пришла в голову, когда я рассказывал про воск на магазинных яблоках.

PLU-код на яблоке в супермаркете, маленькая наклейка с большой информацией. Источник изображения: mashed.com

Зачем нужны наклейки на фруктах и овощах

Маленький стикер на банане или яблоке называется PLU-код — от английского Price Look Up, то есть «код поиска цены». PLU-код используется для свежих овощей и фруктов. Рекомендация по маркировке фруктов и овощей специальными наклейками была сформулирована Международной федерацией стандартов на продукцию (IFPS). Это именно рекомендация, а не требование, так что до сих пор использование наклеек для экспортной продажи продукции не является обязательным условием.

Первоначально система была задумана для удобства кассиров и работников торговли. Коды содержат данные о происхождении продукта, условиях его выращивания и транспортировки, а также указывают на сорт фрукта и его стоимость. Но кое-что полезное из них может узнать и обычный покупатель, прямо в магазине, без специальных приложений.

Номера кодов фиксированы. Это означает, что независимо от того, в какой стране был выращен и продан овощ или фрукт, ему всегда присваивается один и тот же номер. Так системе легче идентифицировать продукты. Например, любые бананы из любой точки мира поставляются с кодом 4011. А всего существует около 1400 уникальных кодов. А вот маркировки «С1» и «С2» на яйцах это уже совсем другое.

PLU-код 4011 обозначает бананы. Источник изображения: earthrights.org

Расшифровка PLU-кодов на продуктах

Главное, на что стоит обратить внимание, — это количество цифр в коде и первая цифра. Вот простая инструкция, которую можно запомнить перед следующим походом в магазин:

• Четыре цифры, код начинается с 3 или 4 — фрукты или овощи выращены традиционным способом, то есть в процессе выращивания использовались удобрения и пестициды, увеличивающие объем и исключающие сезонность продукции. Это самый распространенный вариант, который встречается на большинстве импортных фруктов;
• Пять цифр, код начинается с 9 — овощи и фрукты, на наклейке которых указаны пять цифр, первая из которых 9, выращены с использованием естественных методов. Одним словом, это органический продукт.
• Пять цифр, код начинается с 3 — продукт был обработан ионизирующим излучением. Обычно это делают для борьбы с определенными микроорганизмами, поселяющимися на фруктах. Обработка позволяет продлить срок годности продукта и подготовить его к транспортировке.

Проще говоря, если вы хотите купить органические фрукты — ищите пятизначный код, начинающийся на девятку. Например, органический банан будет иметь код 94011, а обычный — 4011.

Старая маркировка ГМО продуктов

В интернете часто пишут, что пятизначный код, начинающийся с цифры 8, указывает на ГМО-продукт. Эта информация когда-то была актуальной, но сейчас устарела. Хотя префикс «8» когда-то был зарезервирован для ГМО, он никогда не использовался в розничной торговле. В 2015 году IFPS официально изменила это правило.

Сегодня серии кодов 83000 и 84000 используются просто для создания дополнительных номеров для традиционно выращенной продукции, поскольку серии 3000 и 4000 постепенно заканчиваются. IFPS решила перераспределить их из-за появления большого числа новых продуктов. Коды, начинающиеся с 83, будут обозначать новые традиционные продукты. Коды, начинающиеся с 84, будут применяться для новых органических продуктов. Это означает, что маркировка с цифрой 8 перестанет ассоциироваться только с генетически модифицированными фруктами.

Так что если вы увидите код на 8 — не спешите откладывать фрукт обратно. Скорее всего, перед вами обычный продукт с новым номером из расширенной базы. Да и вообще, стоит ли сегодня бояться ГМО-продуктов? Мы уже рассказывали, что это бредовый миф.

Что делать, если съел фрукт с наклейкой

Один из самых частых вопросов покупателей — что будет, если случайно съесть наклейку вместе с яблоком. По международным законам, наклейки на продуктах должны быть съедобными. Они не представляют угрозы для здоровья, хотя и состоят из клея, бумаги, чернил и пластиковой пленки. Так говорится на Food.ru.

Если вы не заметили и случайно съели наклейку с яблока — не беспокойтесь. Эти стикеры считаются съедобными и просто пройдут через вашу пищеварительную систему. Они регулируются органами здравоохранения в разных странах и не принесут вреда здоровью. Однако помните: хотя вы можете их проглотить, не стоит делать этого на регулярной основе.

Впрочем, «съедобные» — не значит «вкусные» или «полезные». Это скорее означает «безопасные при случайном проглатывании». Клей, используемый для наклеивания этикеток, считается пищевым. Но это не значит, что их можно есть вместе со шкуркой, и перед употреблением наклейку лучше удалить. Чтобы легко снять стикер, достаточно подержать фрукт под струей воды, и наклейка отойдет сама.

Расшифровка штрихкодов на продуктах

Помимо PLU-кода, на наклейках иногда можно увидеть штрихкод или QR-код. Это разные вещи. PLU — это система идентификации именно свежих фруктов и овощей, а штрихкод на упаковке товара нужен для автоматизации торговли в целом.

Если штрихкод начинается с 590 — продукт поставляется из Польши, 400–440 — из Германии, 00–09 — из США, а 690 и 691 — из Китая. Однако это не совсем точные данные, поскольку эти номера могут указывать на страну происхождения дистрибьютора, а не на место выращивания. Так что по одному лишь штрихкоду понять реальную страну-производителя не всегда возможно.

На отдельных наклейках указан QR-код с зашифрованной информацией об овоще или фрукте. Ее может считать продавец, а узнать все о товаре поможет мобильное приложение, расшифровывающее коды. QR-коды на продуктах питания появляются все чаще и со временем могут стать более информативными, чем классические PLU-стикеры.

Как читать штрих-код на продукте

Как проверить PLU-код на фрукте

Если вы хотите узнать подробности о конкретном фрукте или овоще, это можно сделать онлайн. Наклейку можно самостоятельно проверить на сайте Международной федерации стандартов на продукцию (IFPS). База данных PLU позволяет искать любой код PLU. Сайт — ifpsglobal.com.

Краткая памятка для похода в магазин:

• 4 цифры, начинаются на 3 или 4 → обычное выращивание с удобрениями
• 5 цифр, начинаются на 9 → органический продукт
• 5 цифр, начинаются на 3 → возможна обработка излучением
• 5 цифр, начинаются на 8 → расширенная нумерация, не означает ГМО
• Нет наклейки → о способе выращивания по коду узнать не получится

Дочитали до этого момента? Значит, пост был полезным. Так что подпишитесь на наш канал в MAX, там много такого контента!

PLU-код — не гарантия качества и не сертификат безопасности. Это добровольная система маркировки, которая помогает ориентироваться, но не заменяет полноценную проверку продукта. Тем не менее знание простых правил расшифровки превращает непонятные цифры на стикере в полезный инструмент — и на это уходит буквально пара секунд у прилавка.