Русские супы, которые испортят желудок и не только

Первое, второе и компот — традиционный обед ещё с советских времён, если не раньше. Думаю, многие в детстве слышали что-то вроде “Пока суп не съешь, никаких конфет”, “Супчик полезен для желудка”. Но далеко не за каждый супчик ваш организм скажет спасибо. Некоторые супы могут спровоцировать проблемы со здоровьем, а некоторые усугубить имеющиеся: сердечно-сосудистые, проблемы пищеварительной системы, почек. Мы помним эти ассоциации из детства, что суп полезен, что это лёгкая еда, но забываем, что суп супу рознь, и не стоит полагаться на супы как на полезное или диетическое питание, в особенности если это зелье жирное, наваристое или очень солёное.

Даже у супов есть свой праздник — Международный день супа, который отмечается 5 апреля. Источник изображения: behealthis.com

Почему вредны супы?

Существуют сотни рецептов приготовления супов. Но если вы хотите получать пользу от приёма пищи, а не наоборот, то вот несколько характерных признаков первого блюда, которое точно не подойдет для ежедневного употребления:

• крепкий наваристый бульон увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, у блюда высокая калорийность и повышенное содержание жира;
• излишнее содержание солей в супе даст неприятную нагрузку на почки и не только;
• зажарка на масле не приносит пользы блюду, зато существенно увеличивает количество калорий и жира;
• длительная термообработка овощей уничтожает витамины и микроэлементы в овощах, пользы совсем не остаётся.

С точки зрения медицины, некоторые супы могут принести больше вреда, чем пользы. Источник изображения: enjourney.ru

Суп или любое другое блюдо не может быть полезным для здоровья, если изначально состоит из нездоровых продуктов.

Солянка: калории, соль и жир

Солянка — одна из визитных карточек русской кухни. Яркая, насыщенная, с разным копчёным мяском, солёными огурцами, каперсами и маслинами — она покоряет с первой ложки, нет — с первого вдоха аромата. Но, как говорится, не всё то золото, что блестит.

Этот суп — настоящая вредная бомба, которая может ударить не только по фигуре, но и по здоровью. Всё дело в ингредиентах. Колбаса, копчености и прочие мясные деликатесы — звучит аппетитно, но благодаря таким продуктам в солянке полно насыщенных жиров и консервантов. Для желудка это как марафон с препятствиями: слизистая раздражается, а если у вас проблемы с сердцем или липидным обменом, то лучше вообще держаться подальше от этого блюда.

А ещё солянка часто варится на жирном говяжьем бульоне. Тут уже другая опасность — пурины. Эти вещества, содержащиеся в белке, могут повышать уровень мочевой кислоты. Так что если у вас есть склонность к таким проблемам как мочекаменная болезнь или подагра, то солянка, однозначно, не ваш суп, если желаете себе здоровья.

Людям с высоким уровнем холестерина также нужно быть аккуратными с жирными супами. Источник изображения: restaurantguru.ru

И это ещё не всё! В солянке большое содержание соли, даже если вы её не солили. Соленые огурцы, каперсы, маслины, а ещё нитрит натрия из колбасы — всё это делает суп настоящим солевым ударом по организму. Задержка жидкости, нагрузка на почки, скачки давления — вот что может ждать любителей этого блюда.

Из-за огромного количества соли солянка противопоказана ещё и тем, у кого заболевания почек, сердечно-сосудистые проблемы, особенно гипертония, проблемы с пищеварительной системой, в особенности гастрит, язвенная болезнь, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Так что солянка — привилегия здоровых организмов.

Будет полезно: Как еда влияет на мозг, и что есть, чтобы быть умнее.

Грибной суп: глюкоза и хитин

Грибной супчик кажется безобидным: ну что может быть проще грибов и картошки? Но не всё так просто как выглядит на первый взгляд. Грибы содержат хитин — вещество, которое наш желудок переваривает с трудом. А значит грибной суп тяжело усваивается. Если у вас гастрит, язва, панкреатит или воспалительные болезни в кишечнике, грибной суп может стать настоящим испытанием здоровью.

Грибы содержат много экстрактивных веществ и исключаются из рациона при различных диетотерапиях. Источник изображения: namenu.ru

Следующий ингредиент этого простого супа — картофель. Вроде бы ничего страшного, но если у вас лишний вес, инсулинорезистентность или сахарный диабет, это может стать проблемой. Разваренный картофель имеет высокий гликемический индекс, а значит, уровень сахара в крови может подскочить.

И не забываем про грибной крем-суп из ресторанов. Сливки и масло делают его нежнее, вкуснее, но и калорийнее. Если у вас непереносимость лактозы или проблемы с поджелудочной, такое блюдо ко всему прочему может вызвать вздутие и тяжесть.

Может быть интересно: Интервальное голодание: мнение науки и личный опыт.

Гороховый суп: жир, соль и раздутый живот

Гороховый суп — это классика. Вспомните, его регулярно подают на обед в детских садах, дачах и лагерях . Но и он не без подвоха. Как и другие бобовые, горох, а значит и гороховый суп, часто провоцирует вздутие и газообразование. Если у вас запоры или чувствительный желудок, лучше не злоупотреблять.

В горохе тоже содержатся пурины, которые провоцируют повышение уровня мочевой кислоты. Источник изображения: lefood.menu

Немаловажно на чём вы варите суп. Гороховый суп с копчёностями это отдельный вид наслаждения. Но копчёности добавляют не только вкуса, но и насыщенных жиров с солью. Так что если вы любите гороховый суп, то его лучше готовить на бульоне из курицы или индейки — так он станет легче и полезнее.

Вот такие “полезные для здоровья” супчики. Возможно вы уже задаётесь вопросом — а стоит ли вообще есть суп? Но не нужно думать, что солянка, грибной или гороховый супы — это абсолютное зло. Вред или польза зависят от того, как и из чего вы готовите, как часто и сколько едите и имеете ли ограничения по здоровью. Замените жирные ингредиенты на более легкие, сократите количество соли и картофеля, а главное — не переедайте. Наслаждайтесь любимыми супами, но не забывайте о балансе и своём здоровье!

Подписывайтесь на наши каналы в Дзен и Telegram и читайте следующую статью — Есть ли срок годности у чая?