Новый год прочно ассоциируется с ароматом хвои и, разумеется, интересно узнать — этот аромат просто приятен человеку или еще и полезен ему по каким-то причинам. В рекламе моющих средств часто говорят, что они «пахнут сосной», ведь запах сосны — запах чистоты, благодаря противомикробным и дезинфицирующим его свойствам. Еще Гиппократ отмечал тот целебный эффект, которое оно оказывает на дыхательную систему человека. Коренные народы Америки использовали сосновую хвою в постели, чтобы предотвратить появление там клопов и вшей.

Острая зелень горчицы, известная также под названием листовой горчицы, является одним из наиболее питательных зеленых листовых овощей. В ней содержится больше витаминов A и K, каротинов и флавоноидных антиоксидантов, чем в обычных овощах и фруктах. Растение относится к семейству Brassica, в которое также входят капуста, брюссельская капуста и брокколи. Его научное название — Brassica juncea. Происходит оно с равнин в предгорьях Гималаев Индийского субконтинента и культивируется человеком, ценимое за свои листья и содержащие масло семена. В период с ноября по март листья горчицы наиболее ароматны.