Создано идеальное молоко

Биоинженеры давно мечтают создать искусственное молоко с полезными свойствами настоящего. Американская стартап-компания создала молочный продукт, который можно назвать идеальным — он не содержит лактозу и холестерин.

Молоко

Как сообщает The Daily Mail, цель компании Muufri состоит не только в том, чтобы приготовить напиток для 75 процентов жителей земного шара, которые не могут пить коровье молоко из-за недостаточности фермента, который переваривает лактозу — молочный сахар. Непереваренная лактоза, накапливаясь в организме, может вызывать диарею. Исследователи также хотят уменьшить нашу зависимость от животных.

Ученые собираются производить основные компоненты молока с помощью дрожжевых культур. Идея создать «молоко с нуля» появилась на фоне массивной индустриализации сельского хозяйства, которая не лучшим образом сказывается на качестве молока и ведет к нарушению экологического равновесия.

Когда исследователи изучили состав обычного коровьего молока, они обнаружили, что за его вкусовые и полезные свойства отвечают всего шесть белков и восемь жиров. Среди основных его компонентов ученые выделили лактозу, которая, по их словам, в молоке присутствует в обильном количестве. Созданный Muufri молочный продукт вообще не содержит лактозу.

По оценкам Muufri, примерно через сто лет искусственное молоко станет нормой для населения Земли, численность которого к тому времени достигнет девяти миллиардов человек.

Первая пробная партия искусственного молока будет выпущена в июле 2015 года, после чего будут рассмотрены варианты его серийного производства. Ожидается, что на полках супермаркетов новый продукт появится в 2017 году.

Компания также планирует разработать наборы, которые позволят производить искусственное молоко в домашних условиях. Исследователи уверены в успехе своего проекта, ведь, по их словам, такое решение выгодно всем, за исключением тех, кто зарабатывает на доении коров немалые деньги.

В будущем нас ждет искусственно созданная еда. Ученые уже склоняют нас к употреблению пробирочного мяса.

Новости партнеров
Криптомошенник украл более 250 тысяч долларов, выдавая себя за представителя команды Трампа. Что произошло?
Криптомошенник украл более 250 тысяч долларов, выдавая себя за представителя команды Трампа. Что произошло?
Apple почти готова заменить свой ИИ на ChatGPT в iPhone, чтобы спасти Siri
Apple почти готова заменить свой ИИ на ChatGPT в iPhone, чтобы спасти Siri
Все, что известно про новые realme 15 и realme 15 Pro: характеристики, дата выхода и цена
Все, что известно про новые realme 15 и realme 15 Pro: характеристики, дата выхода и цена