Продукты, которые вы зря храните в дверце холодильника

Любой современный холодильник продуман до мелочей для максмального удобства его использования. Например, он содержит полки, контейнеры для овощей, отдел для хранения сырого мяса и рыбы и пр. Даже дверца содержит лоток для яиц и полки, которые делают его еще более удобным. Но мало кто знает, что именно они чаще всего становятся причиной порчи продуктов. Эксперты предупреждают — некоторые продукты категорически нельзя хранить в дверце холодильника, даже если там для них вроде бы отведено место.

Многие люди допускают ошибку, храня некоторые продукты в дверце холодильника

Почему дверца — самое теплое место в холодильнике

Каждый раз, когда вы открываете холодильник, внутрь попадает поток тtплого воздуха. И именно дверца первой принимает на себя этот температурный удар. Как объясняет диетолог Кэтлин Бенсон, из-за постоянных колебаний температуры продукты на дверце быстро теряют свежесть. Масло, например, то размягчается, то снова твердеет, что ускоряет его прогоркание.

То же касается молока, яиц, мягких сыров, рыбы, мяса и остатков пищи. Эти продукты особенно чувствительны к перепадам температуры, и хранение их в дверце значительно сокращает срок годности. Если вы замечали, что молоко прокисает раньше срока, причина может быть вовсе не в производителе, а в том, где вы его храните.

Где продукты чувствуют себя лучше

По словам фуд-блогера Джекки Чантильи, самые чувствительные продукты, то есть молочные, мясные и морепродукты, нужно ставить на заднюю часть нижней полки. Это самая холодная и стабильная зона холодильника. Температура там практически не колеблется, поэтому продукты дольше сохраняют свежесть и вкус.

В дверце холодильника нельзя хранить скоропортящиеся продукты

Если же вы убираете остатки еды, то лучше отправить их на верхнюю полку. Так вы избежите риска загрязнения от продуктов, которые могут находиться выше. Например, если что-то протечет, остатки не пострадают. Также напомним, что во внутреннем пространстве холодильника необходимо поддерживать чистоту.

Что все-таки можно держать на дверце

Несмотря на все предупреждения, дверца холодильника не обречена быть пустой. Это отличное место для кетчупа, соусов,горчицы, маринадов, варенья и напитков, а также зелени, которую, как мы рассказывали ранее, тоже необходимо хранить в холодильнике. Проще говоря, полки дверцы подходят для всего, что не боится легких колебаний температуры. Но и тут стоит проявлять осторожность — стеклянные банки и бутылки лучше ставить в нижние отсеки дверцы, чтобы избежать падений и разбитых банок с рассолом на полу кухни.

Как отмечает редактор раздела Solved журнала Homes & Gardens Милли Херст, хранить в дверце стоит только устойчивые, “тяжелые снизу” упаковки, чтобы они не опрокидывались при открытии. Ведь даже если продукты не испортятся, падение банки с маринованными огурцами — сомнительное удовольствие.

Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия!

Учитывая все вышесказанное, следует запомнить главное правило: дверца холодильника — не место для скоропортящихся продуктов. Храните на ней то, что спокойно переносит перепады температуры, а молоко, яйца и мясо переместите на более холодные полки. Немного внимания к мелочам, и продукты дольше останутся свежими, а вы избавитесь от неприятных сюрпризов вроде испорченного завтрака.