Можно ли есть потемневший банан

Знаете ли вы, почему банан темнеет со временем? Это происходит потому, что внутри плода крахмал постепенно превращается в сахар, а на кожуре начинается химическая реакция с воздухом, из-за которой появляются коричневые пятна. И у нас часто возникает вопрос: можно ли есть банан с черными пятнами? Сейчас разберемся раз и навсегда!

Со временем бананы становятся темнее, мягче и слаще

Можно ли есть переспелый банан

Темный банан съедобен, и бояться его не стоит. Потемнение происходит из-за того, что крахмал внутри превращается в сахар, а мякоть становится мягкой и сладкой. Такие бананы сами по себе не вредны, но в них больше сахара, поэтому людям с диабетом лучше их есть осторожно.

Если банан совсем черный, есть его сырым уже не стоит. Он может начать бродить и отдавать легким запахом спирта. В одном сильно перезрелом плоде может образоваться до 0,5 грамма спирта, поэтому есть такой банан просто так не рекомендуется.

Зато потемневшие бананы отлично подходят для готовки. Их можно размять и сделать домашнее мороженое без сахара, добавить в смузи, испечь кекс или приготовить кашу. Так фрукт не пропадет, а сладость и аромат только усилятся.

Читайте также: Почему бананы темнеют в холодильнике и можно ли вообще их там хранить?

Когда нельзя есть черный банан

Но иногда банан становится настолько черным, что его можно считать испорченным и опасным для здоровья.

Вот когда банан может вызвать проблемы со здоровьем:

• Плесень или странный запах. Если плод пахнет кислятиной и гнильцой, или на шкурке или мякоти есть плесень, есть его опасно;
• Проблемы с желудком. Очень спелые бананы тяжело перевариваются, особенно при гастрите или язве;
• Слишком мягкая, черная мякоть. Если банан превратился в кашу и течет соком, его есть нельзя, это признак разложения.

Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Telegram-канале. Обязательно подпишитесь!

А еще бананы нельзя есть, если на них появились бордовые пятна. И все потому, что это признак роста опасного грибка!