Что происходит, когда мы едим слишком много соли?

16 480 просмотров

4844909517_e55d84a2f3_o

Соль не просто улучшает вкус еды — она важна для правильного функционирования вашего тела. Натрий, один из главных ингредиентов столовой соли, регулирует кровоток и давление, а также помогает передавать сигналы между нервами и мышечной тканью. Хлор, второй элемент, из которого состоит столовая соль, помогает пищеварению. Еда в вашем меню должна содержать достаточно соли, чтобы восполнить нехватку этих веществ в вашем организме.

Однако большое количество соли может нанести вам вред. В полуфабрикатах содержится слишком много соли; рестораны добавляют много соли в еду, чтобы сделать её вкуснее. В результате очень много людей питаются пересоленной пищей, что оказывает пагубный эффект на их организмы.

Когда вы потребляете слишком много соли, ваше тело задерживает больше воды. Это происходит потому, что почки, которые отфильтровывают отходы из крови, содержат строго определённое соотношение электролитов (таких как натрий и калий) к воде. Большее количество соли означает, что почки начинают удерживать больше воды в организме. Это может вызвать целый ряд неприятностей, начиная от эдемы и заканчивая чем-то более серьёзным. Большее количество воды в организме приводит к тому, что через вены и артерии проходит больше крови, постепенно расширяя их, — это приводит к повышенному давлению и гипертонии.

sodium-warning-label-lg

Как вы знаете, от соли хочется пить — таким способом ваш организм пытается восстановить соотношение натрия к воде. Если вы начнёте много пить — получите эдему и гипертонию. Если не начнёте много пить — тело само заберёт нужную ему воду из клеток, что приведёт к обезвоживанию.

Люди, потребляющие много соли, чаще ходят в туалет из-за излишков воды. При этом каждый раз ваше тело теряет кальций — минерал, который в том числе ответственен за крепость костей и зубов. Будете ходить в туалет слишком часто — и ваш организм потеряет слишком много кальция, что вызовет остеопороз.

И это не всё. Некоторые негативные эффекты соли всё ещё недостаточно изучены. Некоторые исследования показывают, что чрезмерное потребление соли вызывает язвы желудка, инфекции и, возможно, даже ускоряет развитие рака желудка. Никто не знает, почему это происходит, однако есть предположение, что натрий может разрушать слизистую желудка.

Соль может также негативно влиять на вашу когнитивную функцию. Это было открыто в 2010 году, когда учёные провели соответствующее исследование. Итак, существует множество доказательств: потребление большого количества соли может иметь серьёзные долгосрочные негативные эффекты на здоровье. Тем не менее в дневном рационе большинства людей натрия содержится значительно больше рекомендованных 2300 миллиграмм. Обратите внимание на то количество соли, которое вы потребляете: отказ от слишком солёных продуктов как минимум не повредит вам.

По материалам Popular Science

Что происходит, когда мы едим слишком много соли?

Приложение
Hi-News.ru

Новости высоких технологий в приложении для iOS и Android.

12 комментариев

  1. дедушка Фёдор

    если человеку съесть 3 грамма соли на 1 киллограм живого веса (210 гр. для человека весом 70 кг.) и не дать вырвать или продристать, то это количество является смертельным.
    Дневная норма соли зависит от многих факторов и составляет для среднестатистического взрослого человека от 3 до 15 грамм.
    вес человека, активность движения образа жизни, место жительства (Сочи или Мурманск), возраст.
    Еще читал статью где проводили эксперимент и группе людей давали пищу лишенную соли (её не просто не добавляли, её даже "откачивали" из естественных продуктов) и на одиннадцатый день эксперимент пришлось прекратить по причине плохого состояния всех участников.

    • Sceptic

      с таким же успехом можно за раз выпить 5+ литров воды и тоже умереть.

  2. Cortes

    Обмен микроэлементов не так уж прост как было написано в статье. Все завязали на натрий, на самом деле все как то по сложнее. Где ангиотензинпревращающий фермент, где кальцитонин регулирующий уровень кальция? Тот-же витамин Д, одним словом статья для начальных классов. (отправлено из Android приложения Hi-News.ru)

  3. storm X

    Статья словно от самого доктора Тэккери из Никербокера (отправлено из iOS приложения Hi-News.ru)

  4. lestvica

    Сахар тоже очень вреден (отправлено из Android приложения Hi-News.ru)

  5. the13

    Не употребляю соль вобще уже много лет. да и болел не помню сколько лет назад

  6. Elitnyy

    Ещё говорят что переизбыток соли приводит к проблемам в сочленения суставов (колени и т.п). (отправлено из Android приложения Hi-News.ru)

  7. Аноним

    Кратко и чётко:
    Много соли плохо. Мало соли плохо.
    Остальное подробности, но к сожалению большинству из нас они не нужны, а именно в них и состоит вся "соль" жизни. (отправлено из Android приложения Hi-News.ru)

  8. Diki3618

    Достаточно одной щепотки))) (отправлено из приложения Hi-News.ru)

  9. Аноним

    А на сколько вреден креатин (БАД для спортсменов)? В результате его приёма тоже вода в организме (в клетках) задерживается. Вредно ли это для кровеносных сосудов например? Может кто в курсе тут?
    (отправлено из Android приложения Hi-News.ru)

Новый комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.