Вчера Ричард Макгиоун, шеф-повар лондонского ресторана Couch’s Great House вписал свое имя в историю как человек, который впервые приготовил и подал на стол выращенные в лабораторных условиях гамбургеры. Это событие произошло на закрытом мероприятии на глазах 200 приглашенных журналистов. Первыми людьми попробовавшими эти бургеры стали тоже журналисты (что неудивительно).
Читать далее
Соседство мух с человеком на кухне считается нежелательным. Но что, если превратить насекомых в возобновляемый источник белковой пищи? Индустриальный дизайнер Катарина Унгер предложила идею создания фермы по выращиванию личинок мух с целью получения протеина. Как бы отвратительно это не звучало, дизайнер надеется убедить человечество употреблять в пищу больше насекомых. Это поможет прокормить больше людей.
Читать далее
С тем, что технология 3D-печати произвела революцию во многих сферах деятельности, никто не возьмется спорить. На 3D-принтере можно печатать лекарства, бионические органы, настоящее оружие, создавать невероятные архитектурные сооружения и даже готовить еду. Несмотря на перспективность 3D-печати еды, такая идея нравится далеко не всем. Тем не менее производством «еды из пробирки» заинтересовались в NASA. 3D-принтер можно настроить на печать готовой еды или полуфабрикатов любых видов и формы. Национальное управление по аэронавтике и космонавтике планирует начать с приготовления пиццы. А как насчет десерта? Об этом позаботилась американская студия Sugar Lab, решившая заняться изготовлением печатных кондитерских изделий.
Читать далее
Некоторые считают, что производство еды является одной из вещей, которая выходит за рамки возможности технологии 3D-печати, потому что одно только название «напечатанная еда» буквально кричит о своей ненатуральности. Однако с такими людьми не согласны, например, в NASA. Да, NASA собирается превратить 3D-пищу в реальность и как можно скорее.
Читать далее
Еду нужно есть, а не фотографировать
Наверняка многие из вас знакомы с таким сервисом как Instagram. Так вот, на этой социальной площадке (да и не только на ней) сейчас появилась мода выкладывать фотографии еды, которую вы собираетесь съесть. Ведущий канадский специалист в области психологии, доктор Валери Тейлор в интервью американской онлайн-газете The Huffington Post сообщила, что «фудстаграмеры», то есть люди, снимающие еду, а затем выкладывающие фотографии в различные социальные сети вполне возможно могут страдать психическими заболеваниями.
Читать далее
Новые исследования вопросов восприятия вкуса показали, как мы на самом деле ощущаем вкус еды. В большей степени это зависит от того, как мы предвкушаем и что ожидаем от еды. Многие из нас согласятся, что гамбургер выглядит намного аппетитнее, скажем, капусты. Но почему это так? Как мы способны «увидеть» то, каким будет вкус продукта, который мы только собираемся съесть? Пытаясь найти ответы на эти вопросы, ученые пришли к выводам, что о «вкусности» того или иного продукта нам может говорить не только память (раньше пробовали, было вкусно или не вкусно), но также зрение и другие органы чувств.
Читать далее
Компания Modern Meadow практически никому не известна. Но, это пока – пока специалисты компании не довели до совершенства способ печати продуктов питания на 3D-принтере и не решили продовольственную проблему, пожалуй, самым инновационным способом из всех возможных.
Читать далее
Сложно спорить с тем, что будучи астронавтом и находясь в космосе у вас остается мало вариантов в вопросе выбора еды. Тем не менее, для продуктивной работы в космосе люди должны плотно питаться и быть уверенными в том, что от этой пищи они не заболеют и что она может надежно храниться в течении долгих месяцев.
Читать далее
Тостеры — это пожалуй самые последние вещи в обиходе, в которые производители вносят хоть какие-то инновации. И у них у всех — не важно, дорогой тостер или дешевый — есть одна проблема: они пережаривают хлеб до такой степени, что в итоге получаются не вкусные тосты, а обычные сухари. Да, у них есть уровни прожарки, но в любом случае, на самом максимальном получаются в основном одни горелые коржы.
Читать далее
В полку роботов-поваров прибыло. Компания Momentum Machines совершила революцию в индустрии фастфуда. Робот по имени Burgeon способен за один час приготовить 360 идеальных гамбургеров. В будущем такая машина может заменить собой тысячи низкооплачиваемых работников закусочных. Никаких полуфабрикатов – только свежие продукты.
Читать далее