Переработанная еда: новый тренд и борьба с пищевыми отходами.
Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с остатками пивных зерен или яблок после отжима для сока? Большую часть пищевых отходов просто выбрасывают — а ведь они могут стать вкуснейшими снеками! Каждый год в мире выбрасывается более огромное количество продуктов. Это не только бьёт по экологии, но и приводит к колоссальным финансовым потерям. Всё чаще предприниматели ищут способы использовать пищевые остатки с умом, превращая их в новые вкусные продукты. Так родился тренд на переработанную еду, который постепенно набирает обороты в разных странах. Переработанные продукты — это бережное отношение к природе и шанс сократить отходы, сохранить природные ресурсы и изменить отношение к еде в целом. Как работает этот подход и почему за ним может быть будущее?
Читать далее