Сколько ложек в чашке и как отмерить продукты без весов

25.06.2025

Иногда кулинария — это не точная наука, а искусство импровизации. Весы сломались, мерный стакан исчез, а отмерить как-то надо? Выручат обычные кухонные ложки и чашки. Главное — знать, сколько ложек вмещается в чашку, сколько граммов в ложке, и как пересчитать «на глаз» так, чтобы получилось «как надо». В этой статье собрали удобную таблицу пересчёта объёмов и самые частые продукты, по которым возникают вопросы при готовке — от муки и сахара до растительного масла и мёда.

Сколько ложек в чашке и как отмерить продукты без весов. Бывают ситуации, когда нет весов или мерного стаканчика, тогда на помощь приходят чайные, столовые ложки, кружки, стаканы и миски. Фото.

Бывают ситуации, когда нет весов или мерного стаканчика, тогда на помощь приходят чайные, столовые ложки, кружки, стаканы и миски.

Содержание

1 Сколько ложек в чашке и как считать без весов
2 Таблица: сколько граммов и миллилитров в ложке, чашке и стакане
3 Как измерять муку, сахар и крупу без весов: считаем ложками
4 В каких ситуациях пригодятся ложки и чашки вместо весов

Сколько ложек в чашке и как считать без весов

Начнём с базовой единицы. Под чашкой обычно подразумевают стандартный объём в 240 мл — это американская мера объёма, часто встречающаяся в рецептах. В стандартной столовой ложке — 15 мл, а в чайной — около 5 мл. Отсюда простой пересчёт:

1 чашка = 16 столовых ложек
1 чашка = 48 чайных ложек

Это справедливо для жидкостей и сыпучих продуктов, которые можно плотно уложить в ложку. Но вес у них разный — и вот здесь начинается самое интересное.

Таблица: сколько граммов и миллилитров в ложке, чашке и стакане

Таблица: сколько граммов и миллилитров в ложке, чашке и стакане
Продукт	1 ч. ложка	1 ст. ложка	1 чашка (240 мл)	1 гранёный стакан (200 мл)
Сахар	5 г	15 г	200 г	160 г
Соль	7 г	25 г	320 г	250 г
Пшеничная мука	4 г	15 г	130 г	160 г
Гречка (сырая)	7 г	20 г	180 г	150 г
Рис	6 г	18 г	200 г	180 г
Овсянка	5 г	15 г	90 г	75 г
Масло растительное	5 г / 5,5 мл	14 г / 15 мл	220 г / 240 мл	190 г / 210 мл
Молоко	5 г / 5 мл	15 г / 15 мл	247 г / 240 мл	205 г / 200 мл
Мёд	7 г / 5 мл	21–23 г / 15 мл	345 г / 240 мл	288 г / 200 мл
Вода	5 г / 5 мл	15 г / 15 мл	240 г / 240 мл	200 г / 200 мл
Какао-порошок	4 г	12 г	120 г	100 г
Крахмал	4 г	10 г	150 г	120 г
Разрыхлитель	5 г	15 г	—	—

Данные усреднены, т. к. вес зависит от плотности и влажности продукта. Например, ложка просеянной муки весит меньше, чем утрамбованной.

Как измерять муку, сахар и крупу без весов: считаем ложками

В старинных русских поваренных книгах XIX века порции тоже указывались в ложках и стаканах, а не в граммах. Весы на кухне — довольно позднее изобретение!

Если нет даже чашки, ориентируйтесь по ложкам:

1 стакан муки = 10–11 столовых ложек
1 стакан сахара = 12–13 столовых ложек
1 стакан риса = 11–12 столовых ложек
1 стакан масла = 13–14 столовых ложек

Жидкости проще всего отмерять ложками: 1 ст. ложка = 15 мл. Значит, 4 ст. ложки — это около 60 мл, или четверть стакана. А 8 ст. ложек — уже половина стакана.

А вот с мёдом, сметаной или вареньем — аккуратнее: их лучше отмерять полной ложкой с горкой и понимать, что вес у таких продуктов может быть выше.

В каких ситуациях пригодятся ложки и чашки вместо весов

Если вы печёте на даче или в поездке без весов
Когда рецепт американский, с указанием в cups, а дома всё в граммах
При экспресс-готовке, когда «всё на глазок» — но хочется, чтобы получилось правильно

Храните эту статью у себя в закладках — и больше не паникуйте, если весы внезапно отказали. Ложки, чашка и стакан — ваш надёжный кулинарный калькулятор. Помните не все материалы пригодны для кухонной посуды. И конечно же не забудьте подписаться на нас в Telegram и Дзен.