Храните кетчуп в холодильнике? Возможно, это ошибка.
Где вы храните кетчуп: в холодильнике или в шкафу? Лично я сразу же после покупки отправляю его в прохладное место и стараюсь держать там до конца срока хранения. Однако, некоторые люди уверены в том, что популярный соус нужно держать только в шкафу, потому что от холода он может потерять свой вкус. В этом есть доля правды, потому что основным ингредиентом любого кетчупа являются помидоры, у которых на холоде разрушаются клеточные мембраны — это приводит к исчезновению вкусовых свойств, за которые мы их так любим. Однако, производители уверяют, что кетчуп должен храниться в холодильнике. Возникает вопрос, кто же прав: люди, знающие о свойствах томатов, или компании, которые занимаются производством кетчупа сотни лет? Давайте попробуем найти ответ.
Читать далее