Новая упаковка позволит за секунду определить испортившиеся продукты

9 Июля 2018 в 15:00, Владимир Кузнецов 9

Как определить качество продукта? По цвету? По запаху? Безусловно, но многие болезнетворные микроорганизмы, нарушая качество продукта, не всегда вызывают заметные невооруженному глазу изменения. В таком случае поможет только лабораторная экспертиза. Или специальная пленка, которая даст вам за секунду понять: перед вами чистый продукт или тот, от которого лучше бы поскорее избавиться.


За разработку отвечает команда ученых из Университета Макмастера в Канаде. Их пленка на первый взгляд прозрачная и ничем не отличается от обычной упаковочной пленки для продуктов. Но соприкасаясь с едой, загрязненной кишечной палочкой, пищевыми бактериями и другими болезнетворными организмами, пленка меняет свой цвет. Тест происходит довольно просто: пленкой нужно обернуть еду и подождать несколько секунд. Если пленка поменяла цвет — еда заражена. Несмотря на кажущуюся простоту разработки, на ее создание ушло почти 15 лет.

Как же все устроено? Для «ускоренной диагностики» ученые использовали микроскопические включения ДНК и биореагентов, расположенные на гибкой полиэтиленовой пленке. Когда состав вступает в контакт с бактериями и их токсинами — молекулы пленки начинают светиться. Как заявляют создатели, это действительно довольно удобный и практичный метод.

«Обычно для определения качества продукта, вам нужно его, обработать, отнести в лабораторию, либо же культивировать часть образца, чтобы найти присутствие бактерий и токсинов, а также провести еще кучу лабораторных тестов. Наша цель состоит в том, чтобы избежать всего этого. Вы можете получить информацию о продукте здесь и сейчас: достаточно взглянуть на упаковку и понять — пригодна пища к употреблению или нет. А уж чем она там заражена в случае непригодности — не так уж и важно, по большому счету.»

Новая упаковка позволит за секунду определить испортившиеся продукты

9 комментариев Оставить свой

  1. Drug02

    Для России эта упаковка не подойдет, в супермаркетах гaлимый тyхляк.

    • Spaceman

      Drug02, ++ не всегда :-D

    • Abdula1

      Drug02, В России есть свежие и тухлые продукты, а вот качество точно не очень.

  2. pozitron

    супермаркеты сразу чтото придумают.чтоб испортить работу пленки.типа дорого слишком или еще как.иначе как же мплавлять тухлячок

  3. dejli

    Не ходите в супермаркеты, ходите в местечковые магазины, основные продукты там можно купить, и за качеством они как правило смотрят ибо конкуренция, а за одним поддержите местный бюджет и местных производителем

    • reactos

      dejli, Согласен, а супермаркеты сами часто бывает закупаются у местных производителей, и продают в 3-5 раз дороже, и часто даже с импортными этикетками.

  4. Aladdin

    Боюсь такой экспресс-анализ бессилен перед заморозкой....

  5. kek1337

    В России торгашей этих пленок будут расстреливать без суда и следствия

  6. Putnik1964

    Насколько безвреден сам реагент?
    Он ведь будет соприкасаться с едой и после расфасовки.

Новый комментарий

Для отправки комментария вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.