Вы когда-нибудь задумывались, почему столько людей начинают утро с тёплой воды и дольки лимона? Блогеры, нутрициологи и просто бодрые соседи уверяют: это — секрет энергии, чистой кожи и идеального пищеварения. Но насколько эта привычка действительно полезна, и нет ли в ней подводных камней и опасной побочки? Разбираемся, что говорят учёные о лимонной воде, кому она действительно помогает, а кому может навредить. И почему всё чаще советуют пить её через трубочку, как будто речь о каком-то коварном эликсире.
Иногда наука любит нас удивлять. Например, если бы вы держали в одной руке банан, в другой — клубнику, сомнений бы точно не возникло, что из этого настоящая ягода. Но спешу вас удивить! Потому что — внимание! — банан, киви и даже огурец считаются ягодами, а вот клубника — нет. Это звучит нелепо, ведь с детства мы уверены в обратном: клубника — классическая летняя ягода, а огурец — овощ для салата. Но ботаника — наука строгая и не про вкусы. У неё есть чёткие правила, по которым всё распределяется по полочкам. Давайте разберёмся, почему одни плоды становятся «ягодами» по науке, а другие — лишь делают вид.
Овсянка на завтрак, миндальное молоко в кофе, немного соуса к куриной грудке и сухофрукты на перекус — звучит как меню любителя здорового питания. Но на деле в этих продуктах может скрываться огромное количество сахара, что автоматически делает их нездоровыми. Причём всё под маской «натурального», «легкого» и «фитнес»-френдли. Исследования показывают: чрезмерное потребление сахара связано с воспалениями, проблемами с ЖКТ, снижением иммунитета и риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Если вы ведёте здоровый образ жизни и искренне не понимаете, откуда у вас взялась одна из этих проблем, — сверьтесь с нашим списком, возможно вы просто были обмануты «здоровым» маркетингом.
Куриные яйца — привычный продукт на нашем столе, но задумывались ли вы когда-нибудь, насколько удивительным является процесс их формирования. Внутри организма курицы буквально за считанные часы происходит сложная биохимическая работа – создаётся белок, формируется скорлупа и закладывается желток. Все это — результат эволюции и тончайшей природной настройки. В этой статье мы подробно расскажем, как образуется куриное яйцо, из каких частей оно состоит и какие функции выполняет каждая его составляющая.
Проснулись, потянулись и заварили кофеёчек? Так, стоп! Ученые предупреждают: кофе сразу после пробуждения — не лучшая идея. Хотя аромат бодрящего напитка кажется единственным спасением утра, нейробиологи рекомендуют немного подождать. Причина — в тонкой химии мозга и работе гормонов, которые запускают нас в новый день. Оказывается, наша естественная система пробуждения гораздо умнее любой арабики — и ей нужно дать время проявить себя. Давайте разберемся, что не так с утренним кофеином и когда его лучше пить.
Парадокс, который озадачивает даже медиков: алкоголь, который считается вредным, может быть полезен — если не перебарщивать. Особенно интересен эффект пива на сердце. Некоторые исследования показывают, что умеренное потребление пива может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но важно подчеркнуть: это работает только при строго умеренных дозах. В России пиво чаще ассоциируется с выходными, футболом и шашлыками, чем с профилактикой инфаркта. Тем не менее, наука подсказывает: грамотно вписанный (или влитый) в образ жизни бокал пива может быть не врагом, а помощником для сердца. Важно лишь пить с умом, а не с опрокидыванием.
Картофель давно стал в России и многих других странах традиционным продуктом, который присутствует на столе в том или ином виде практически каждый день. И, казалось бы, удивить он ничем не может. Однако экзотический фиолетовый картофель наверняка пробовал не каждый. Он настолько необычно выглядит из-за своего цвета, что незнающий человек вряд ли вообще поймет, что за корнеплод перед ним находится. Но цвет — это не единственная его особенность. Специалисты утверждают, что этот картофель отличается своими полезными свойствами, поэтому его стоит включить в свой рацион.
Представьте: вы просыпаетесь, а вместо борьбы с желанием схватить шоколадку и булочку — спокойно попиваете чаёчек и наслаждаетесь омлетом. Для некоторых это звучит как фантастика, но всё вполне осуществимо. Завтрак — это не просто про «поесть», это ваш личный трюк, чтобы обмануть мозг. Диетологи The Nutrition Twins доказали: правильное начало дня снижает тягу к сладкому на 40%. Это же огромные перспективы не только для похудения, но и для здоровья в целом! И всё, что нужно — 7 простых правил, которые отлично работают.
Стресс поджидает нас на каждом углу — на работе, в пробке, в счёте за коммуналку. А ещё он заставляет нас есть, и часто — а это совсем не то, что нужно. Печенье, булка, пицца — всё идёт в ход. Получается, стресс — один из главных врагов нашей фигуры. Проблема в том, что некоторые продукты только усиливают стресс и запускают гормоны, которые способствуют накоплению жира, особенно на животе. Почему это происходит и что именно стоит исключить из рациона в тревожные дни?
Мы привыкли думать, что сахар и жир вредят только фигуре и сердцу. Но результаты научных исследований постоянно показывают, что эти продукты могут буквально «отключать» части нашего мозга. Причем страдает не просто память или внимание, а ключевые участки, отвечающие за принятие решений и контроль над поведением. Так что, возможно, лишняя булочка с кремом делает нас не только полнее, но и глупее. Как же ученые пришли к такому выводу?
Ученые сделали важный шаг в развитии технологий выращивания мяса в лаборатории: с помощью специального биореактора, имитирующего работу кровеносной системы, им удалось создать самый крупный кусок мяса искусственной курятины весом более 10 граммов. Биореактор снабжает ткань кислородом и питательными веществами, позволяя мышечным волокнам расти так, как в живом организме. Это достижение приближает массовое производство мяса из пробирки и делает его всё более похожим на настоящее, открывая дорогу к появлению такого продукта в обычных магазинах.
Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с остатками пивных зерен или яблок после отжима для сока? Большую часть пищевых отходов просто выбрасывают — а ведь они могут стать вкуснейшими снеками! Каждый год в мире выбрасывается более огромное количество продуктов. Это не только бьёт по экологии, но и приводит к колоссальным финансовым потерям. Всё чаще предприниматели ищут способы использовать пищевые остатки с умом, превращая их в новые вкусные продукты. Так родился тренд на переработанную еду, который постепенно набирает обороты в разных странах. Переработанные продукты — это бережное отношение к природе и шанс сократить отходы, сохранить природные ресурсы и изменить отношение к еде в целом. Как работает этот подход и почему за ним может быть будущее?
Если вы не веган, мясо наверняка является для вас важной частью рациона, как и для миллионов других людей по всему миру. Однако все чаще ученые находят доказательства тому, что от его потребления может быть не только польза для организма, но и вред. В результате возникает вопрос — сколько можно есть мяса, чтобы это не вредило здоровью? Недавнее исследование предлагает конкретные рекомендации, которые помогут выстроить рацион правильно. Теперь можно ориентироваться не на предположения, а на четкие цифры, которые вас наверняка удивят.
Когда повар берёт в руки японский нож, это почти как самурай — катану. Эти ножи славятся своей остротой, лёгкостью и точностью. Но есть одна особенность, которая удивляет многих: многие японские ножи точат только с одной стороны. Зачем так делают? Почему не как у обычных ножей? На самом деле, это не ошибка, а хитрый ход. Такая заточка помогает делать особенно ровные и красивые срезы, особенно при работе с рыбой. И хотя сначала это может показаться странным, у такого подхода есть важные преимущества. Давайте разберёмся, в чём суть односторонней заточки и почему её так ценят профессиональные повара по всему миру.
На завтрак или ужин, после тренировки, в качестве перекуса — йогурт и кефир давно стали героями наших холодильников. Они оба вкусные, питательные и вроде как очень полезные. Но если вы хоть раз задумывались, чем они отличаются и что из этого правда, а что — маркетинг, то добро пожаловать — сейчас во всём разберёмся. Мы сравнили йогурт и кефир по всем параметрам: от бактерий до пользы для кишечника. И да, спойлер: победитель есть. Но, как это часто бывает, он зависит от контекста. Сразу условимся, что речь идёт об исключительно полезных и натуральных йогуртах, а не вот этих вкусняшках с различными вкусовыми наполнителями.
Если вы часто чувствуете вздутие, тяжесть в животе, туман в голове, отсутствие энергии, усталость или просто «не в своей тарелке», возможно, виной всему хроническое воспаление. Оно может быть связано с болью в суставах, проблемами с кишечником и даже гормональными сбоями. Хорошая новость: правильные продукты могут снизить воспаление и вернуть бодрость. При этом не нужно резко менять рацион — достаточно просто добавить эти натуральные антиоксиданты и избегать провокаторов воспаления. Вот 5 мощных продуктов, которые стоит попробовать уже на этой неделе.
Квашеная капуста — это доступный продукт, чью пользу для здоровья сложно переоценить. Она богата клетчаткой, витаминами А, В, С и К, минералами и пробиотиками. Но это еще не все. Согласно исследованию Калифорнийского университета в Дейвисе, квашеная капуста может играть ключевую роль в защите нашего кишечника от воспалений, а также способствует здоровью пищеварительной системы. В свою очередь от пищеварительной системы зависит здоровье всего организма и даже продолжительность жизни человека. Поэтому без преувеличения можно сказать, что квашеная капуста может продлить вам жизнь.
Йогурт – это настоящий суперфуд, к тому же очень универсальный. Его можно есть просто так, с мюсли, фруктами или использовать как основу для вкусных соусов и салатных заправок. Но главное – йогурт богат белком, кальцием и пробиотиками, которые делают его незаменимым продуктом для здоровья. Но так ли он полезен на самом деле? Может ли ежедневное употребление йогурта навредить? Давайте разберёмся, какой йогурт самый полезный, какие плюсы он даёт организму и есть ли у него скрытые минусы.
Когда хочется поесть вкусную и полезную рыбу, многие люди покупают тунца. Его мясо богато белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами. А значит, оно полезно для сердца и мозга, а также помогает набрать мышечную массу. Несмотря на все эти плюсы, у тунца есть и темная сторона — научно доказано, что в этой рыбе может копиться ртуть. Почему же в полезной рыбе обнаруживается опасный металл? Может ли ртуть в рыбе навредить нашему здоровью? Как можно очистить рыбу от ртути?
Вред сладких газированных напитков давно известен – их связывают с ожирением, диабетом и проблемами с зубами. Однако новое исследование говорит о том, что существует еще более веская причина отказаться от газировки – она повышает риск развития рака. Причем, этот риск достаточно высокий – женщины, которые ежедневно употребляют хотя бы один сладкий газированный напиток, почти в пять раз чаще сталкиваются с этим опасным заболеванием. Согласитесь, это неприятное открытие, но с чем связана взаимосвязь напитков с онкологией?