Сколько ложек в чашке и как отмерить продукты без весов
Иногда кулинария — это не точная наука, а искусство импровизации. Весы сломались, мерный стакан исчез, а отмерить как-то надо? Выручат обычные кухонные ложки и чашки. Главное — знать, сколько ложек вмещается в чашку, сколько граммов в ложке, и как пересчитать «на глаз» так, чтобы получилось «как надо». В этой статье собрали удобную таблицу пересчёта объёмов и самые частые продукты, по которым возникают вопросы при готовке — от муки и сахара до растительного масла и мёда.
Бывают ситуации, когда нет весов или мерного стаканчика, тогда на помощь приходят чайные, столовые ложки, кружки, стаканы и миски.
Содержание
Сколько ложек в чашке и как считать без весов
Начнём с базовой единицы. Под чашкой обычно подразумевают стандартный объём в 240 мл — это американская мера объёма, часто встречающаяся в рецептах. В стандартной столовой ложке — 15 мл, а в чайной — около 5 мл. Отсюда простой пересчёт:
- 1 чашка = 16 столовых ложек
- 1 чашка = 48 чайных ложек
Это справедливо для жидкостей и сыпучих продуктов, которые можно плотно уложить в ложку. Но вес у них разный — и вот здесь начинается самое интересное.
Таблица: сколько граммов и миллилитров в ложке, чашке и стакане
| Продукт | 1 ч. ложка | 1 ст. ложка | 1 чашка (240 мл) | 1 гранёный стакан (200 мл) |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 5 г | 15 г | 200 г | 160 г |
| Соль | 7 г | 25 г | 320 г | 250 г |
| Пшеничная мука | 4 г | 15 г | 130 г | 160 г |
| Гречка (сырая) | 7 г | 20 г | 180 г | 150 г |
| Рис | 6 г | 18 г | 200 г | 180 г |
| Овсянка | 5 г | 15 г | 90 г | 75 г |
| Масло растительное | 5 г / 5,5 мл | 14 г / 15 мл | 220 г / 240 мл | 190 г / 210 мл |
| Молоко | 5 г / 5 мл | 15 г / 15 мл | 247 г / 240 мл | 205 г / 200 мл |
| Мёд | 7 г / 5 мл | 21–23 г / 15 мл | 345 г / 240 мл | 288 г / 200 мл |
| Вода | 5 г / 5 мл | 15 г / 15 мл | 240 г / 240 мл | 200 г / 200 мл |
| Какао-порошок | 4 г | 12 г | 120 г | 100 г |
| Крахмал | 4 г | 10 г | 150 г | 120 г |
| Разрыхлитель | 5 г | 15 г | — | — |
Как измерять муку, сахар и крупу без весов: считаем ложками
В старинных русских поваренных книгах XIX века порции тоже указывались в ложках и стаканах, а не в граммах. Весы на кухне — довольно позднее изобретение!
Если нет даже чашки, ориентируйтесь по ложкам:
- 1 стакан муки = 10–11 столовых ложек
- 1 стакан сахара = 12–13 столовых ложек
- 1 стакан риса = 11–12 столовых ложек
- 1 стакан масла = 13–14 столовых ложек
Жидкости проще всего отмерять ложками: 1 ст. ложка = 15 мл. Значит, 4 ст. ложки — это около 60 мл, или четверть стакана. А 8 ст. ложек — уже половина стакана.
А вот с мёдом, сметаной или вареньем — аккуратнее: их лучше отмерять полной ложкой с горкой и понимать, что вес у таких продуктов может быть выше.
Читайте также: Сколько шагов в километре и миле — и как не ошибаться в расчётах
В каких ситуациях пригодятся ложки и чашки вместо весов
- Если вы печёте на даче или в поездке без весов
- Когда рецепт американский, с указанием в cups, а дома всё в граммах
- При экспресс-готовке, когда «всё на глазок» — но хочется, чтобы получилось правильно
Храните эту статью у себя в закладках — и больше не паникуйте, если весы внезапно отказали. Ложки, чашка и стакан — ваш надёжный кулинарный калькулятор. Помните не все материалы пригодны для кухонной посуды. И конечно же не забудьте подписаться на нас в Telegram и Дзен.
