Сегодня в магазинах нам доступен очень широкий ассортимент продуктов. Даже если заскочить в отдел с хлебобулочными изделиями, от количества доступных видов хлеба просто разбегаются глаза. А если заглянуть в отдел с молочной продукцией, можно найти разнообразные виды молока, творога и йогурта. Во времена СССР людям было доступно гораздо меньше продуктов, но советские технологи создали множество необычных продуктов, многие из которых мы видим в магазинах и сегодня. Давайте узнаем о 5 уникальных изобретениях в области кулинарии, которые до сих пор могут порадовать нас своим вкусом.
Грейпфрут — это невероятно полезный фрукт, который содержит много различных витаминов, а также клетчатку, калий, антиоксиданты и пр. Он очень полезен для сердечно-сосудистой системы, почек, костей и других систем организма. Также грейпфруты рекомендуется потреблять при простудных заболеваниях. Однако бывают случаи, когда его есть запрещается. Например, нельзя потреблять фрукт или пить его сок вместе приемом лекарств. Это может привести к серьезным побочным эффектам. Но с чем это связано и какие лекарства принимать с ним опасно?
Тысячи лет назад наши далекие предки ели сырое мясо. Оно обеспечивало их питательными веществами, но было опасным для здоровья из-за возможного содержания болезнетворных бактерий и паразитов. К тому же, сырое мясо было трудно пережевывать и оно медленнее переваривалось организмом. Когда люди научились добывать огонь около 1 миллиона лет назад, все резко изменилось. Приготовленное на огне мясо оказалось нежной, вкусной и ароматной пищей. Сегодня есть разные способы готовки мяса, и каждый человек волен готовить его так, как ему больше нравится. Знаете ли вы, что происходит с мясом, когда мы его готовим при высоких температурах? Сейчас все расскажем, как всегда кратко и простыми словами.
Морозилка, как правило, является местом хранения “стратегических” запасов продуктов семьи. Хозяйки складывают туда мясо, рыбу, ягоды, овощи и многое другое. Все это хранится неопределенный срок, а иногда достается из морозилки, размораживается, а затем вновь замораживается. Однако не все знают, что морозилка не только способна длительное время сохранять продукты, но и может стать причиной серьезных пищевых отравлений, если не соблюдать некоторые правила, связанные с заморозкой, разморозкой и хранением продуктов
Во время готовки еды без масла не обойтись. У каждой семьи на кухне есть подсолнечное масло, а если его нет — пиши пропало, приготовить что-то вкусное не получится. Но нас постоянно пугают тем, что употребление подсолнечного масла повышает уровень холестерина, большое количество которого приводит к развитию серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. А вот у оливкового масла репутация хоть куда, его считают чуть ли не эликсиром здоровья. Так что же, желающим иметь крепкое здоровье нужно полностью отказаться от масла подсолнечника и раскошелиться на дорогое масло из оливок? Спешить с этим точно не стоит, потому что специалисты считают, что каждое масло по-своему полезно. А польза оливкового масла, внезапно, преувеличена рекламой.
С детства мы знаем о том, что немытые овощи и фрукты есть нельзя. На поверхности таких продуктов могут быть опасные бактерии и другие патогены, вызывающие заболевания и отравления. Однако в мире ежегодно из-за употребления некачественных продуктов страдает каждый десятый человек. Примерно 46% случаев пищевых заболеваний приходится на употребление овощей и фруктов. Причина заключается в том, что многие недооценивают опасность, которую несут немытые продукты. Кроме того, многие просто некачественно их моют, что тоже приводит к отравлениям.
Для того, чтобы быть здоровым и энергичным, нам нужно есть как минимум три раза в день: утром, днем и вечером. Еда снабжает нас калориями и питательными веществами, которые нужны для работы всех внутренних органов. Также пища очень важна для восстановления тканей и работы иммунной системы. Если мы не будем есть, то станем вялыми и начнем туго соображать. Здоровый человек может обойтись без пищи максимум одну неделю, и то к концу этого срока он станет худым как спичка, потому что организм израсходует все запасы жира, чтобы хоть откуда-то взять энергию. Если нам не хватает энергии, мы начинаем ощущать голод. Задумывались ли вы, как наш организм сигнализирует нам об этом?
В мире существует более 2 000 сортов сыра, и каждый из них обладает уникальным вкусом. Каким бы ни был сыр, его вкус в конечном итоге нравится большинству людей — некоторые мужчины и женщины при употреблении этого продукта испытывают такое удовольствие, которое не может доставить ни одна другая еда на Земле. Многие ученые даже считают, что сыр вызывает привыкание, и их мнение не лишено оснований. Дело в том, что в этом молочном продукте содержится вещество, которое вызывает приятные эмоции и ощущение удовлетворения. Любой сыр вкусный, но его можно сделать еще лучше, разогрев и дав немного растаять. Тогда сыр хочется есть снова и снова, добавляя во все блюда подряд. Недавно ученые дали убедительный ответ на вопрос, почему плавленый сыр вкуснее твердого.
Во многих странах мира, в том числе и в России, курятина — один из самых главных продуктов питания. Согласно статистике за 2022 год, количество потребляемого мяса курицы составило 35 килограммов на человека. Это действительно отличный продукт, потому что в нем содержится большое количество белка, и при этом он считается низкокалорийным. Также в курятине много витаминов группы B, селена, фосфора и других полезных веществ. Только вот многие люди уверены, что в магазинах нам продают некачественную курицу. Есть веские причины полагать, что при их выращивания используются гормоны роста, а также антибиотики для защиты от инфекций. А потом, якобы, все эти химикаты попадают в наш организм вместе с едой. Неужели все действительно так?
Бананы можно купить в любом продуктовом магазине, их тоннами привозят из Южной Америки. На прилавках они лежат либо в недозрелом виде, либо в спелом. После покупки на них появляются коричневые пятна, а потом они могут полностью окраситься в неприятный цвет. Возникает вопрос: в каком виде бананы лучше всего покупать? Некоторые люди берут зеленые плоды и ждут, пока они созреют и станут пригодными для употребления. Но что будет, если съесть зеленый банан? Для многих людей это станет большим открытием, но с определенной точки зрения недозрелые бананы даже полезнее, чем спелые.
Мёд — один из немногих продуктов, который можно съесть, не глядя на «дату изготовления. Этот продукт остается съедобным даже после многих лет хранения. Причина таких невероятных свойств заключается в особом химическом составе, которым его наделяют пчелы. Фактически, мёд можно хранить вообще «вечно», но для этого должны быть соблюдены определенные условия. В противном случае со временем он начинает меняться и даже в нем образуются потенциально токсичные вещества, которые пока еще плохо изучены.
Согласно историческим данным, арбузы появились на территории нынешней России в 12 веке нашей эры, они были завезены торговцами из Персии. Большую популярность они получили во времена Петра I. Сегодня, когда речь заходит об арбузах, речь идет об астраханском сорте, которые гораздо сочнее и слаще других разновидностей арбузов. Всего в мире существует 1200 видов арбузов, каждый из которых имеет свои уникальные свойства. Например, на японском острове Хоккайдо выращиваются арбузы без полосок на кожуре и с малым количеством косточек внутри. Японские арбузы стоят около 250 долларов за штуку, что по текущему курсу равняется примерно 20 тысячам рублям. Такую сладость, само собой разумеется, могут себе позволить немногие.
Судя по археологическим находкам и другим историческим данным, макароны в их современном виде были изобретены в Италии. Когда именно это произошло, доподлинно неизвестно, но ученые склоняются к тому, что впервые эти изделия из высушенного теста обрели популярность во времена Средневековья. Они были основным продуктом питания моряков, которые отправлялись в длительные путешествия по морям и океанам. Со временем они начали распространяться по всему миру и даже сегодня входят в число продуктов первой необходимости. В магазинах можно найти макароны из твердых и мягких сортов пшеницы. Нам рекомендуют покупать изделия из твердых сортов, потому что они более полезные. Но почему в продаже есть макароны из мягких сортов, если они приносят больше вреда, чем пользы?
Скорлупа яиц разных птиц сильно отличается. Например, у куриц она окрашена в белый, коричневый или даже зеленоватый цвет. Некоторые люди считают, что коричневые яйца более полезные, чем белые. Также есть мнение, что чем яйцо темнее, тем прочнее скорлупа. Ну и наконец, существует предположение, что коричневые яйца стоят дороже. На самом деле, это всего лишь мифы, которые не имеют ничего общего с реальностью. Цвет куриных яиц никоим образом не влияет на вкус и питательность продукта, и на цене сказываются совершенно другие параметры. Но все же, от чего зависит цвет скорлупы куриных яиц?
Многие люди регулярно пьют энергетические напитки, потому что они быстро заряжают энергией и помогают сконцентрироваться. Особенно они популярны среди молодых людей от 18 до 24 лет, и с каждым годом они пользуются все большим спросом — реклама и сарафанное радио работают отлично. Иногда энергетики помогают быстро войти в рабочий ритм, за ночь завершить все долгие дела и так далее. Однако, результаты десятков научных работ говорят о том, что одновременно с этим они наносят организму огромный вред. Недавно ученые выяснили, что в определенных случаях энергетики превращают человека, мягко говоря, в глупое создание.
Попкорн, или воздушная кукуруза — популярная закуска, которая у большинства людей ассоциируется с походом в кино. Само название “попкорн” пошло от двух слов “popped corn”, что в переводе означает “выстрелившая кукуруза” или “выстрелившее зерно”. Лакомство готовят из особой разновидности сахарной кукурузы, или маиса. Из-за большого содержания влаги в зерне и твердой, плотной оболочки, при нагреве пар буквально взрывает его, в результате чего наружу вырывается содержимое. В сети можно встретить разные небылицы о том, как и когда впервые был придуман попкорн, однако реальная его история еще более интересная.
Сезон арбузов и дынь начинается в августе и заканчивается в октябре. Эти бахчевые можно найти в магазинах и раньше, но ожидать что они будут спелыми и полезными не стоит. Арбузы и дыни растут в Краснодарском крае, Ростовской области, Казахстане, Турции и других теплых частях нашей планеты. Для их роста нужна песчаная почва, умеренный полив и большое количество солнечного света. Существует много сортов арбузов и дынь, и все они обладают полезными свойствами. Но, может быть, одни плоды гораздо полезнее других? На чем стоит остановить свой выбор в жаркую погоду?
От продуктов, которые мы потребляем, зависит не только наше физическое здоровье, но и эмоциональное состояние, а также работа мозга. Например, одни продукты могут улучшать настроение, а другие — вызывать депрессию. Некоторые продукты улучшают память, в то время как другие, наоборот, ухудшают умственные способности. Недавнее исследование показало, что при потреблении некоторых продуктов люди могут даже испытывать хроническую бессонницу. Причем особенно сильно неправильная диета сказывается на мужчинах. Но есть и хорошая новость — при помощи правильной диеты, содержащей полезные продукты, можно вылечить бессонницу.
Шоколад считается очень полезным для здоровья продуктом. Уже давно известно, что он может поднять настроение и улучшить работу головного мозга. Самым полезным видом шоколада является горький, потому что в нем не содержится сахар. А вот в молочном, самом вкусном шоколаде, сахара хоть отбавляй — его настолько много, что из-за его наличия шоколад становится вредным продуктом. Недавно группа ученых из Швейцарии придумала, как сделать шоколад сладким без добавления сахара. Если добавить разработанный ими ингредиент, продукт становится не только вкусным, но и полезным за счет высокого содержания клетчатки, которая улучшает пищеварение и контролирует уровень сахара в крови.
По мнению специалистов из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для поддержания крепкого здоровья каждый человек должен употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Эту норму можно восполнить, если съесть утром банан, потом перекусить средним яблоком, на обед отведать овощного салата и вечером добавить в ужин овощи в качестве гарнира. Если не есть овощи и фрукты, у человека может возникнуть нехватка витаминов и минералов, что плохо сказывается на внешнем виде и способности сопротивляться болезням. К сожалению, свежие продукты стоят дорого и они быстро портятся, поэтому многие люди покупают их очень редко. Замороженные фрукты стоят дешевле и могут храниться месяцами, но покупатели считают их менее полезными. Так ли это на самом деле?