Многие считают, что если после крепкого напитка перейти на что-то слабее, можно быстро опьянеть. На первый взгляд звучит правдоподобно, потому что некоторые люди вполне могли ощущать такой эффект на себе. Но что, если мы скажем, что на самом деле это всего лишь миф? Что, если причина резкого опьянения и плохого состояния по утрам совсем другая?
На магазинных полках мы всегда видим два вида соли: обычную и йодированную. Второй вариант обычно стоит дороже, и отличается всего одной добавкой — йодом, который нужен для нормальной работы щитовидной железы. Разница между обычной и йодированной солью в плане вкуса минимальна, но есть ли польза? Может, любители йодированной соли переплачивают ни за что?
Это ошибка, которую обычно совершают лишь один раз. Утро, спешка, вы чистите зубы, выходите на кухню и с удовольствием делаете большой глоток апельсинового сока… и тут — фу. Вроде бы рот чистый, свежее мятное дыхание, а вкус вдруг становится таким, будто сок испортился. Знакомо? Многие хотя бы раз в жизни задавались вопросом, почему после чистки зубов апельсиновый сок кажется отвратительным. И, главное, кто же в этом виноват: сок, зубная паста или мы сами?
Ученые поделились хорошей новостью для тех, кто любит темный шоколад. Исследование показало, один из его компонентов способен замедлить биологическое старение организма. Конечно, любителям шоколада не обещают вечную молодость, но каждую купленную плитку вполне можно считать хорошим вложением в свое здоровье. Как же называется этот чудо-компонент в составе темного шоколада?
Вареные яйца, яичница, омлет, скрембл и другие блюда из куриных яиц давно стали классическим завтраком для миллиардов людей во всем мире. Это просто, вкусно и даже полезно, но мало кто знал насколько это полезно. Новое масштабное исследование показало, что употребление от одного до шести яиц в неделю существенно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно примечательно, что положительный эффект сохраняется даже у людей с диагностированным высоким уровнем холестерина.
Праздники почти всегда идут в комплекте с большим столом, любимыми блюдами и ощущением «ну раз сегодня можно». Сначала удовольствие, потом тяжесть, а следом иногда и чувство вины. Знакомо? Хорошая новость: один день переедания не портит здоровье и не перечёркивает ваши усилия. Более того, с точки зрения организма и психики всё гораздо спокойнее, чем кажется.
Мы привыкли считать жирный сыр гастрономическим грехом. Диетологи годами пугали насыщенными жирами, холестерином и сердечными рисками. Но наука, как это часто бывает, решила всё переиграть. Масштабное 30-летнее исследование показало: жирный сыр может быть союзником мозга и снижать риск деменции и болезни Альцгеймера. Причём не абстрактно, а вполне измеримо.
Мы обожаем картошку фри, наггетсы и чебуреки, приготовленные в фритюре. Они готовятся на огромном количестве масла, и становятся вкусными и хрустящими. Но после готовки мы сталкиваемся с очень сложной и неприятной задачей: куда деть оставшееся масло? Говорят, что выливать масло в раковину и унитаз нельзя — засор и авария обеспечены. Так какой же есть выход? На самом деле, существует как минимум 5 способов выхода из этой ситуации.
Мы часто думаем о еде как о главном факторе здоровья сердца, но напитки влияют на организм не меньше. Коктейли, смузи, соки и даже «полезные» растительные напитки могут незаметно повышать давление, уровень холестерина и способствовать набору веса. Особенно коварны привычки, которые кажутся безобидными. Ниже — четыре из них и простые замены, которые реально работают.
Морщины, пигментные пятна и тусклый цвет лица принято лечить кремами, сыворотками и добавками с коллагеном. Но наука снова напоминает: красота начинается не с банки косметики, а с тарелки. Иногда самый мощный anti-age скрывается не в аптеке, а в обычном продуктовом магазине. И один из таких продуктов вы точно знаете — это миндаль. Учёные всерьёз называют его «съедобной антивозрастной терапией», и на это есть веские причины.
У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что сахар вредит зубам, сердцу и мозгу, а также от его избытка набирается лишний вес. Поэтому, когда мы видим на этикетке продуктов надпись «Без сахара», сразу же думаем, что это что-то полезное. Но спешить с выводами не стоит, потому что сахарозаменители могут быть такими же калорийными, а их польза оставаться под сомнением.
Зимой многие замечают странную вещь: есть хочется чаще и сильнее, чем летом. Причём тянет не на салат, а на что-то плотное, горячее и калорийное. Это не внезапная просадка силы воли — у организма есть вполне рациональные причины на этот зимний жор. И хорошая новость: с ними можно работать, не мучая себя диетами.
Настоящий сыр стоит дорого, потому что для его производства нужно много качественного молока. Также хорошему сыру требуется много времени на созревание и строгий контроль за процессом. А вот сырные продукты стоят дешево, потому что изготавливаются быстрее. Производители заменяют молочный жир растительными маслами и добавками, а потом прячут все это за яркой упаковкой. И в итоге мы стоим в магазине и гадаем: где настоящий сыр из молока, а где подделка? К счастью, отличить одно от другого очень легко.
При проверке свежести рыбы результат нужен немедленно. В противном случае можно нарваться на очень небольшие неприятности, которые запрут вас в небольшом помещении надолго. А то и вовсе до больницы недалеко. Новый сенсор на основе микроигл решает эту задачу менее чем за две минуты, предоставляя точную оценку качества морепродуктов в режиме реального времени. Такой прибор незаменим для всех любителям рыбы. Осталось только понять, работает ли он на самом деле. Ведь это пока только опытный образец.
Зимой мандарины бывают либо «вау, съем ещё один», либо «кисло, сухо и сплошные косточки». Секрет в том, что под словом «мандарины» продаётся целое семейство разных сортов: от сатсумы до танжело. И у каждого сорта свой характер: одни легко чистятся, другие сладкие как мёд, третьи дешевле, но вовсе не хуже. Ниже гид по мандаринам, чтобы выбирать не наугад, а по верной логике.
Новый год — это не только мандарины и гирлянды, но и лёгкий шок у кассы. Каждый декабрь одни и те же продукты вдруг становятся «премиальными», хотя ещё месяц назад стоили вполне разумно. Причина проста: спрос взлетает, логистика напрягается, а магазины пользуются моментом. Хорошая новость в том, что почти везде есть способы сэкономить. Разберёмся, за что именно мы переплачиваем перед праздниками и как этого избежать.
Капусту кейл давно называют суперфудом за богатое содержание антиоксидантов и питательных веществ. Однако новое исследование показывает, что многие из этих полезных свойств остаются недоступными для организма, если не добавить к листьям один простой ингредиент, который усиливает способность тела усваивать витамины и минералы. Проще говоря, почти все, кто есть правильный продукт, делают это неправильно. Давайте разбираться вместе.
Утро после шумного застолья никогда не бывает добрым. Если вечером человек много выпил, наутро его ждут жуткие симптомы похмелья: головная боль, тошнота, высокая чувствительность к свету и шуму, слабость и так далее. На Руси и в Восточной Европе люди уже давно заметили, что прийти в себя после алкоголя отлично помогают огуречный и капустный рассол. Но если вы пьете рассол из магазина, вы сильно вредите своему организму.
Шоколад считается одним из самых древних вкусностей в истории человечества. История шоколада начинается около 5 000 лет назад, когда обитатели амазонских лесов начали выращивать какао. С тех пор шоколад успел проделать огромный путь, и лишь в 1847 году мир увидел первый настоящий шоколадный батончик. Их любят многие, однако американские плитки вызывают у многих недоумение. Какой-то он, мягко говоря, невкусный. А знаете, почему?
Ещё три–четыре века назад запечённый лебедь был главной звездой знатных пиршеств. В меню королей, вельмож и богатых купцов такие блюда служили показателем статуса, роскоши и умения устраивать зрелищные застолья. Сегодня же сама мысль о лебеде на столе вызывает скорее шок и негодование. Что изменилось и почему традиция сошла на нет? Причины лежат в истории гастрономии, охране природы и нашем новом отношении к диким животным.