Первый в истории эксперимент по варке пива в космосе: как он пройдет и для чего?

В космосе скоро попробуют сварить пиво, и это не шутка. Техасская пивоварня Starbase Brewing отправит на МКС специальное оборудование, а астронавты миссии Crew-11 проведут эксперимент прямо на орбите. Это будет первая попытка приготовить пиво в условиях невесомости. Зачем вообще варить пиво в космосе, с какими трудностями придется столкнуться и что все это даст науке? Сейчас все расскажу.

Техасская пивоварня Starbase Brewing запускает эксперимент по варке пива на Международной космической станции

Пиво в космосе

Эксперимент с пивом в космосе, разумеется, организовывается не просто ради веселья. За этим стоит серьезная наука.

Техасская пивоварня Starbase Brewing придумала проект под названием MicroBrew-1, и астронавты миссии Crew-11 уже готовятся к запуску. Цель — узнать, как на процесс брожения влияет невесомость и радиация. Для этого они отправят на МКС специальное оборудование, где все будет происходить по плану, но без участия земного притяжения.

Те самые капсулы с суслом и дрожжами. Источник фотографии: universemagazine.com

В космос полетят восемь специальных капсул — в них уже залито сусло (это такая сладкая жидкость, полученная из солода), а дрожжи находятся отдельно. Астронавтам нужно будет просто повернуть ручку и соединить ингредиенты. Так начнется брожение. Раньше на МКС уже работали с дрожжами, но с суслом экипаж МКС будет иметь дело впервые. Это важный шаг, потому что сусло — основа не только пива, но и других продуктов.

Читайте также: Что будет, если пить пиво каждый день?

Необычный эксперимент на МКС

Главная интрига — как поведут себя дрожжи в условиях, где нет ни осадков, ни естественного подъема к поверхности, ни конвекционных потоков. Все, что на Земле происходит почти автоматически, в космосе превращается в загадку. Особенно интересно поведение верховых дрожжей, которые на Земле всплывают. А что они будут делать на орбите?

Логотип миссии MicroBrew-1. Источник изображения: universemagazine.com

После завершения брожения капсулы вернутся на Землю. Ученые из университетов подключатся к делу: будут рассматривать дрожжи под мощными микроскопами, делать химические анализы и даже оценивать вкус получившегося продукта. Это поможет понять, насколько сильно космос влияет на микробиологические процессы.

Устали от тупых мемов и хотите чего-нибудь поумнее? Подпишитесь на наш Telegram-канал!

Все это нужно не ради будущих баров на Луне, а для серьезной цели — понять, как можно использовать брожение в условиях дальних космических миссий. Это может пригодиться не только в производстве еды и напитков, но и в создании систем жизнеобеспечения, биоферментации, а со временем и в космическом сельском хозяйстве. Так что космическое пиво — это не баловство, а шаг в сторону устойчивого будущего за пределами Земли.