Ученые создали улучшенную рыбу для употребления в пищу. В чем ее особенность?
Современная наука развита до такой степени, что сегодня ученые способны вносить изменения в организмы животных. В большинстве случаев это делается при помощи инструмента для редактирования генов CRISPR. Пример такой научной работы долго искать не надо — в январе 2023 года генетики отредактировали ДНК коров таким образом, чтобы они начали давать молоко, которое не вызывают аллергию. Недавно другая группа ученых отредактировала гены сомов — крупных рыб массой до 400 килограммов, которые пользуются большим спросом в магазинах. По словам авторов научной работы, генетически модифицированные рыбы стали меньше болеть и в будущем начнут активно размножаться — чем не идеальная рыба для разведения, продажи и употребления в пищу?
Читать далее