Ученые: существует 10 базовых категорий запахов

Большинству людей известно, что существует пять основных видов вкуса: сладкий, горький, соленый, кислый и острый. А как насчет основных видов запаха? Согласно опубликованной 18 сентября статье в научном журнале PLOS one мир запахов тоже можно разделить на основные категории.

Научные сотрудники Питтсбургского университета и Национальной лаборатории Оук-Ридж, США, заявляют, что согласно их исследованиям можно выделить 10 базовых категорий запаха: душистый, древесный/смоляной, фруктовый (не цитрусовый), химический, мятный/перечно-мятный, сладкий, внимание…«попкорновый», лимонный, острый (резкий) и гнилой. При этом самыми отвратными, по мнению ученых, являются последние два (особенно в сочетании).

Теперь ученые хотят за счет дополнительных экспериментов узнать является ли возможным определение того или иного запаха путем только изучения его химического состава.

«На самом деле такими точными исследованиями в отношении запахов никто не занимался. Хотя, разумеется, большинство парфюмерных компаний, а также компаний, работающих с различными ароматами и вкусами, заинтересованы в подобных научных исследованиях. Ведь они поддерживают идею того, что мир запахов, как и мир вкусов, может быть точно структурирован и разделен на набор основных базовых категорий», — пишется в статье.