Nantsune, крупнейший японский производитель мясообрабатывающего оборудования, разработал высокоточную промышленную мясорезку Libra 165C для нарезки свинины. Особенностью машины является 3D-сканер, который производит трехмерное изображение мяса с целью нарезки одинаковых по весу кусков. Чтобы свести количество ошибок к минимуму, в расчет принимается не только общий вес мяса, но и его форма. Производительность Libra 165C составляет 6 000 порционных кусков в час.
«Поскольку мясо имеет неправильную форму, его поперечный разрез оценивается заранее. Машина способна выдавать одинаковые по весу куски, независимо от их толщины».
По словам представителя Nantsune, предыдущая модель машины взвешивала куски уже после нарезки, в результате чего ей приходилось выполнять двойную работу. А это задерживало рабочий процесс.
Сообщается, что новинка поступит в продажу в конце следующего месяца по цене около 160 000 долларов.
Источник: Diginfo.com
