Бактерии

Все мы живем в окружении тонн бактерий. Они очень маленькие, но их чертовски много.Неужели нам стоит бояться такой мелочи. Да, стоит и мы часто рассказываем почему. У нас действительно есть для этого основания.

Под бактериями обычно понимают надцарство (домен) безъядерных одноклеточных организмов. В настоящее время биологи предполагают, что существуют миллионы видов бактерий, но в настоящее время описано около десяти тысяч видов. Бактерии используются людьми по-разному: ими можно заразиться и мучительно болеть, из них можно сделать оружие, либо использовать в мирных целях — для молочнокислых продуктов или квашения.

Бактерии и люди неразрывно связаны: они постоянно присутствуют в кишечнике, на поверхности кожи и в полости рта. Говоря образно, бактериальная флора человека является дополнительным органом в процессах пищеварения и защиты организма от инфекций.

Почему зелень необходимо хранить в холодильнике

С приходом весеннего тепла в продаже стало появляться больше зелени, за которой уже все так заскучали. Совсем скоро придет время летних овощных салатов, однако вместе с тем увеличится и риск кишечных инфекций. Причем именно зелень часто связывают со вспышками заражения кишечной палочкой и другими патогенами. Причем ученые заметили, что чаще всего заболевания возникают при потреблении определенных ее видов, таких как шпинат, салат ромэн и зеленолистный салат. Поэтому команда исследователей из США решила выяснить от чего зависит вероятность заражения при потреблении зелени в пищу, почему у разной травы она различается, и как избежать инфицирования.

Читать далее

Почему соленья долго хранятся и не портятся — самое простое объяснение

На столе каждой семьи время от времени появляются соленья. Речь идет о соленых огурцах, квашенной капусте, перце, грибах и других консервированных продуктах. Они не только обладают приятным, кисловатым вкусом — их главным преимуществом считается долгий срок хранения. Вдобавок к этому, соленья содержат вещества, которые помогают пищеварению, а также сохраняют многие витамины и минералы овощей. Мы уже давно привыкли к банкам со вкусными продуктами, которые подолгу хранятся в наших холодильниках и погребах. Но большинство людей не имеют даже малейшего понятия, каким образом соленья долго хранятся. Сейчас мы восполним пробел в ваших знаниях.

Читать далее

Почему поцелуи в каменном веке были смертельно опасными

Нашим предкам, которые жили в каменном веке, приходилось нелегко. Их жизнь представляла собой постоянную борьбу за выживание и поиск еды в суровых климатических условиях. Среда, в которой они жили, была полна опасностей. Им угрожали свирепые хищники, отравление пищей или испорченной водой, и, как ни странно, поцелуи. К такому выводу пришли сотрудники Стокгольмского университета и Шведского музея естественной истории, которые изучили патогенные микроорганизмы, циркулировавшие среди людей в каменном веке на территории Скандинавии. Авторы исследования проанализировали микробиом почти 40 человек, которые относились к сообществам охотников-собирателей, а также земледельцам неолита (новый каменный век, который начался в седьмом тысячелетии до нашей эры и завершился в XVIII веке до нашей эры).

Читать далее

В США мужчина заразился бубонной чумой от кошки. Что нужно знать?

Мир еще не отошел от пандемии COVID-19, из-за чего любые новости о распространении той или иной опасной (и не очень) болезни вызывают беспокойство. Так, в феврале власти США сообщили о двух зарегистрированных случаях заражения человека бубонной чумой или «Черной смертью». И хотя может показаться, что чума – проблема далекого прошлого, на самом деле бактерия, вызывающая заболевание, по-прежнему существует и каждый год заражает тысячи человек в разных уголках мира. Последний случай, однако, привлек внимание ученых и средств массовой информации не просто так – дело в том, что течение болезни проходило не так, как в большинстве случаев – характерные гриппоподобные симптомы отсутствовали, а вместо них на теле инфицированного образовался дренирующий абсцесс – так называемый «бубон», что в наши дни является редкостью. Рассказываем что известно о болезни и стоит ли волноваться.

Читать далее

Почему на трупе появляются одни и те же организмы, независимо от условий

Процессы, происходящие с телом человека после смерти, в целом хорошо известны науке. Однако они не лишены ряда моментов, которые пока еще малоизвестны. Поэтому существуют специальные учреждения, которые занимаются изучением разложения тел людей. Например, в США при Университете Теннесси существует “Ферма тел”, где ученые изучают что происходит с телами людей и животных от момента гибели до полного разложения в различных условиях. Один из вопросов, который интересует ученых — почему процесс разложения тела происходит по одному и тому же сценарию, где бы не находился труп. На него удалось ответить в недавнем исследовании группе американских ученых.

Читать далее

Помидоры оказались полезнее, чем считалось — они могут останавливать кишечные инфекции

Сегодня томаты, также известные как помидоры — это одни из самых популярных продуктов питания в мире. Впервые их начали употреблять в пищу ацтеки, поэтому родиной этой культуры считается Южная Америка. В Европе и других частях света эти плоды стали продуктами питания только в 16 веке, потому что раньше их считали ядовитыми из-за отношения к семейству пасленовых и красного, предупредительного цвета. Только со временем люди начали понимать, что в помидорах содержится много полезных веществ, которые способны укрепить здоровье человека. Недавно был проведен научный эксперимент, который выявил еще одно полезное свойство томатов. Кажется, они способны защищать нас от смертельно опасных кишечных инфекций.

Читать далее

Ученые нашли новый класс антибиотиков, убивающих супербактерии

Одной из главных проблем медицины в последние годы стало отсутствие новых поколений антибиотиков. Эволюция бактерий постепенно делает их устойчивыми к антибиотикам. Такие микроорганизмы принято называть супербактериями. Ежегодно от них умирают десятки тысяч человек, так как эффективных методов лечения подобных инфекций не существует. С каждым годом ситуация усугубляется, так как количество видов супербактерий увеличивается. По некоторым оценкам специалистов, к 2050 году в мире от них будет умирать порядка 10 миллионов человек, если ничего не изменится в медицине. Решением этой проблемы могут стать антибиотики нового поколения, к которым у бактерий еще не выработалась устойчивость. И похоже, такие антибиотики от некоторых патогенов уже удалось найти.

Читать далее

Можно ли вылечить ожирение с помощью трансплантации фекальной микробиоты?

Любители мультсериала «Южный парк» наверняка помнят серию про «пересадку кала», основная сюжетная линия которой строится на пародийных злоупотреблениях фекальной трансплантацией. Безусловно, восьмой эпизод двадцать третьего сезона под названием «Похитители какашек» (англ. Turd Burglars) кажется далеким от истины преувеличением, однако в реальности трансплантация фекальной микробиоты (ТФМ) помогает избавиться от многих недугов и даже похудеть. Более того, результаты сразу двух всесторонних метаанализов подтвердили эффективность ТФМ при рецидивирующей бактериальной инфекции вызванной клостридиями (Clostridioides difficile), а появляющиеся клинические данные свидетельствуют о потенциальной пользе процедуры при воспалительных заболеваниях кишечника, неврологических расстройствах и ожирении. Кто бы мог подумать!

Читать далее

Среди собак распространяется загадочная болезнь — ветеринары не знают, что это

Каждый живой организм подвержен заболеваниям, и домашние животные не являются исключением. Возбудителями их болезней, как и у людей, являются разные бактерии, вирусы и паразиты. Во время болезни питомцы находятся в угнетенном состоянии, много лежат на месте, стараются больше времени проводить в темных местах, а также не хотят идти на зов. Среди животных иногда возникают эпидемии — что-то похожее сейчас происходит в США, потому что ветеринары сразу из нескольких штатов начали сообщать о странном заболевании среди собак. Что именно вызывает болезнь и как ее правильно лечить, никто не знает. Большинство питомцев переносят ее относительно легко, однако есть и смертельные случаи.

Читать далее

Какими болезнями можно заразиться через посуду

Иногда нам приходится принимать пищу из чужой посуды, например, в заведениях общественного питания или во время застолий в гостях. Многие люди при этом даже не задумываются о гигиене, однако специалисты предупреждают, что через посуду можно заразиться многими опасными заболеваниями. Более того, риск инфицирования остается высоким даже в кругу семьи. Конечно, если посуда специально дезинфицируется, то никакие болезни через нее не передадутся. Однако на практике посуда далеко не всегда подвергается необходимой обработке. Большинство хозяек ограничиваются обычными моющими средствами, большинство их которых хорошо справляются лишь с жиром, но не бактериями.

Читать далее