В ноябре 1998 года четырнадцать стран мира начали использовать Международную космическую станцию для проведения экспериментов за пределами Земли. За эти два десятилетия там успели побывать более 300 человек. Члены экипажа МКС обычно летают налегке и не берут с собой ничего лишнего. Однако они даже сами того не подозревая привозят на станцию десятки штаммов разных бактерий. В 2019 году ученые изучили пространство внутри разных модулей космической конструкции и обнаружили, что там действительно очень много разнообразных бактерий и грибков. Все эти микроскопические организмы живут в необычных для себя условиях, поэтому подстраиваются под новые реалии. Недавно выяснилось, что некоторые штаммы бактерий изменились настолько, что, если они вызовут болезни, нынешние лекарства не смогут их быстро вылечить.
С приходом весеннего тепла в продаже стало появляться больше зелени, за которой уже все так заскучали. Совсем скоро придет время летних овощных салатов, однако вместе с тем увеличится и риск кишечных инфекций. Причем именно зелень часто связывают со вспышками заражения кишечной палочкой и другими патогенами. Причем ученые заметили, что чаще всего заболевания возникают при потреблении определенных ее видов, таких как шпинат, салат ромэн и зеленолистный салат. Поэтому команда исследователей из США решила выяснить от чего зависит вероятность заражения при потреблении зелени в пищу, почему у разной травы она различается, и как избежать инфицирования.
На столе каждой семьи время от времени появляются соленья. Речь идет о соленых огурцах, квашенной капусте, перце, грибах и других консервированных продуктах. Они не только обладают приятным, кисловатым вкусом — их главным преимуществом считается долгий срок хранения. Вдобавок к этому, соленья содержат вещества, которые помогают пищеварению, а также сохраняют многие витамины и минералы овощей. Мы уже давно привыкли к банкам со вкусными продуктами, которые подолгу хранятся в наших холодильниках и погребах. Но большинство людей не имеют даже малейшего понятия, каким образом соленья долго хранятся. Сейчас мы восполним пробел в ваших знаниях.
Нашим предкам, которые жили в каменном веке, приходилось нелегко. Их жизнь представляла собой постоянную борьбу за выживание и поиск еды в суровых климатических условиях. Среда, в которой они жили, была полна опасностей. Им угрожали свирепые хищники, отравление пищей или испорченной водой, и, как ни странно, поцелуи. К такому выводу пришли сотрудники Стокгольмского университета и Шведского музея естественной истории, которые изучили патогенные микроорганизмы, циркулировавшие среди людей в каменном веке на территории Скандинавии. Авторы исследования проанализировали микробиом почти 40 человек, которые относились к сообществам охотников-собирателей, а также земледельцам неолита (новый каменный век, который начался в седьмом тысячелетии до нашей эры и завершился в XVIII веке до нашей эры).
Мир еще не отошел от пандемии COVID-19, из-за чего любые новости о распространении той или иной опасной (и не очень) болезни вызывают беспокойство. Так, в феврале власти США сообщили о двух зарегистрированных случаях заражения человека бубонной чумой или «Черной смертью». И хотя может показаться, что чума – проблема далекого прошлого, на самом деле бактерия, вызывающая заболевание, по-прежнему существует и каждый год заражает тысячи человек в разных уголках мира. Последний случай, однако, привлек внимание ученых и средств массовой информации не просто так – дело в том, что течение болезни проходило не так, как в большинстве случаев – характерные гриппоподобные симптомы отсутствовали, а вместо них на теле инфицированного образовался дренирующий абсцесс – так называемый «бубон», что в наши дни является редкостью. Рассказываем что известно о болезни и стоит ли волноваться.
Процессы, происходящие с телом человека после смерти, в целом хорошо известны науке. Однако они не лишены ряда моментов, которые пока еще малоизвестны. Поэтому существуют специальные учреждения, которые занимаются изучением разложения тел людей. Например, в США при Университете Теннесси существует “Ферма тел”, где ученые изучают что происходит с телами людей и животных от момента гибели до полного разложения в различных условиях. Один из вопросов, который интересует ученых — почему процесс разложения тела происходит по одному и тому же сценарию, где бы не находился труп. На него удалось ответить в недавнем исследовании группе американских ученых.
Сегодня томаты, также известные как помидоры — это одни из самых популярных продуктов питания в мире. Впервые их начали употреблять в пищу ацтеки, поэтому родиной этой культуры считается Южная Америка. В Европе и других частях света эти плоды стали продуктами питания только в 16 веке, потому что раньше их считали ядовитыми из-за отношения к семейству пасленовых и красного, предупредительного цвета. Только со временем люди начали понимать, что в помидорах содержится много полезных веществ, которые способны укрепить здоровье человека. Недавно был проведен научный эксперимент, который выявил еще одно полезное свойство томатов. Кажется, они способны защищать нас от смертельно опасных кишечных инфекций.
Одной из главных проблем медицины в последние годы стало отсутствие новых поколений антибиотиков. Эволюция бактерий постепенно делает их устойчивыми к антибиотикам. Такие микроорганизмы принято называть супербактериями. Ежегодно от них умирают десятки тысяч человек, так как эффективных методов лечения подобных инфекций не существует. С каждым годом ситуация усугубляется, так как количество видов супербактерий увеличивается. По некоторым оценкам специалистов, к 2050 году в мире от них будет умирать порядка 10 миллионов человек, если ничего не изменится в медицине. Решением этой проблемы могут стать антибиотики нового поколения, к которым у бактерий еще не выработалась устойчивость. И похоже, такие антибиотики от некоторых патогенов уже удалось найти.
Любители мультсериала «Южный парк» наверняка помнят серию про «пересадку кала», основная сюжетная линия которой строится на пародийных злоупотреблениях фекальной трансплантацией. Безусловно, восьмой эпизод двадцать третьего сезона под названием «Похитители какашек» (англ. Turd Burglars) кажется далеким от истины преувеличением, однако в реальности трансплантация фекальной микробиоты (ТФМ) помогает избавиться от многих недугов и даже похудеть. Более того, результаты сразу двух всесторонних метаанализов подтвердили эффективность ТФМ при рецидивирующей бактериальной инфекции вызванной клостридиями (Clostridioides difficile), а появляющиеся клинические данные свидетельствуют о потенциальной пользе процедуры при воспалительных заболеваниях кишечника, неврологических расстройствах и ожирении. Кто бы мог подумать!
Каждый живой организм подвержен заболеваниям, и домашние животные не являются исключением. Возбудителями их болезней, как и у людей, являются разные бактерии, вирусы и паразиты. Во время болезни питомцы находятся в угнетенном состоянии, много лежат на месте, стараются больше времени проводить в темных местах, а также не хотят идти на зов. Среди животных иногда возникают эпидемии — что-то похожее сейчас происходит в США, потому что ветеринары сразу из нескольких штатов начали сообщать о странном заболевании среди собак. Что именно вызывает болезнь и как ее правильно лечить, никто не знает. Большинство питомцев переносят ее относительно легко, однако есть и смертельные случаи.
Иногда нам приходится принимать пищу из чужой посуды, например, в заведениях общественного питания или во время застолий в гостях. Многие люди при этом даже не задумываются о гигиене, однако специалисты предупреждают, что через посуду можно заразиться многими опасными заболеваниями. Более того, риск инфицирования остается высоким даже в кругу семьи. Конечно, если посуда специально дезинфицируется, то никакие болезни через нее не передадутся. Однако на практике посуда далеко не всегда подвергается необходимой обработке. Большинство хозяек ограничиваются обычными моющими средствами, большинство их которых хорошо справляются лишь с жиром, но не бактериями.
На подошве обуви каждого человека обитают миллионы разных бактерий. Они липнут к ней во время прогулок — чем дольше мы гуляем в разных местах, тем больше их накапливается. Среди этих бактерий есть как безобидные, так и опасные для нашего здоровья микробы. В 2019 году ученые решили изучить грязную обувь людей на наличие возбудителей болезней и нашли много всего пугающего. Например, оказалось, что каждый человек может принести с улицы домой возбудителя менингита — воспаления мозга, которая иногда становится причиной смерти. Значит ли это, что обувь нужно мыть каждый раз после возвращения с улицы? Разумеется, нет, потому что все не так просто, как может показаться на первый взгляд.
Начиная с 1950-х годов человечество производит огромное количество пластикового мусора. После использования, пластиковые бутылки и другие изделия оказываются на свалках, а также попадают в моря и океаны. Пластиковых отходов в воде очень много, но информация везде разная. В некоторых источниках говорится о 170 триллионах частиц весом до 2 миллионов тонн. По другим оценкам, масса всего пластикового мусора в Мировом океане составляет не менее 25 миллионов тонн. Загрязнения попадают в организмы рыб и других животных, что приводит к их вымиранию. Чтобы спасти планету от тотального загрязнения, ученые разрабатывают разные способы очистки воды от мусора. Недавно специалисты по генной инженерии смогли создать новый вид бактерий, который способен питаться пластиком. Как же им удалось вырастить новую разновидность микробов?
Одним из самых грязных предметов в каждом доме является кухонная губка. После мытья посуды на ней остаются частицы пищи, которыми питаются бактерии. Влажная среда с огромным количеством крошечных отверстий является идеальным местом для их размножения. А ведь среди всего этого разнообразия бактерий есть и те, которые вызывают серьезные заболевания. Такими же рассадниками потенциально опасных бактерий являются полотенца, которые висят на кухне и ванной комнате. Результаты исследований показали, что полотенца вполне могут стать причиной возникновения и распространения кишечных инфекций и заболеваний кожи. Что же должен сделать каждый человек, чтобы не пострадать от обыкновенных полотенец?
Если вы провели детство в 1990-е годы или раньше, то наверняка видели, как в домах бабушек и дедушек стоят трехлитровые банки со слизистой массой сверху. Это был чайный гриб, который сегодня также известен как комбуча — напиток, который готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Он имеет сладковатый, терпкий вкус, а также считается полезным для здоровья. Чайному грибу приписывают защиту от болезней сердца, желудочно-кишечного тракта и многих других органов. Но при этом его нельзя пить слишком часто, а некоторым людям он полностью противопоказан. В рамках данной статьи мы разберемся, из чего состоит чайный гриб, как его готовят, чем он полезен и почему его нельзя часто пить.
За последние несколько десятков лет во всем мире стало намного больше домашних животных, чем в 20 веке и более ранние времена. Как правило, раньше собаки и кошки содержались на улице — люди просто строили им будки и кормили едой из дома. Но сегодня ситуация сильно изменилась, и домашним питомцам позволяется очень многое: им разрешается спать на одной кровати с хозяевами, лезть на раковину и пить проточную воду, играть с детьми и так далее. Недавно эксперт по гигиене Сара Маклин рассказала о том, какую опасность могут нести домашние питомцы — речь идет не только о кошках и собаках, но и попугаях, черепахах и так далее. Написанное ниже может вас напугать, однако это не повод отказываться от любимцев. Просто нужно придерживаться нескольких правил, о которых должны знать все хозяева.
На восточном побережье США в период с июля по август умерли 5 человек, заразившиеся плотоядными бактериями Vibrio vulnificus. Эти смертоносные микроорганизмы стали обитать в прибрежных водах, где ранее их никогда не было. Три человека заразились в Северной Каролине, один в Нью-Йорке, и еще один в Коннектикуте. Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) на днях сделал заявление, в котором предупредил людей о рисках, связанных с плотоядными бактериями, а также призвал медиков и обычных людей быть в состоянии повышенной готовности. Дело в том, что смертность от этой инфекции довольно высокая — умирает как один человек из пяти зараженных. Причем смерть часто наступает в течение нескольких дней после заражения.
Сегодня на руке почти каждого второго человека имеется фитнес-браслет. Он помогает следить за физической активностью, может измерять частоту сердцебиения, уровень стресса, концентрацию кислорода в крови и многое другое. Вещь полезная, однако недавно ученые нашли свидетельства того, что в некоторых случаях ношение на руке браслета может привести к серьезному ухудшению здоровья. Например, внезапно у человека может подняться температура тела, возникнуть слабость, ломота в мышцах и суставах, а также боль в животе и рвота. Может быть и такое, что у человека возникнут проблемы с органами дыхания, вплоть до пневмонии. Звучит страшно и невероятно, и мы вас наверняка заинтриговали. Как обычный фитнес-браслет может привести к таким последствиям?
У многих людей есть привычка обнюхивать продукты, если срок их годности уже закончился или есть сомнение относительно их свежести. Если продукт не изменил свой запах, то есть пахнет свежим, его смело употребляют в пищу. Способность определять качество продуктов при помощи обоняния нам досталась от предков, которые в ходе эволюции научились распознавать запахи, предупреждающие об опасности. Но можно ли доверять этому тесту? Некоторые опасные микробы действительно создают неприятные запахи, которые вызывают отвращение. Однако специалисты предупреждают, что полностью доверять обонянию не стоит, так как “нюхательный” тест когда-нибудь может сыграть с вами злую шутку.
Логично предполагать, что самые грязные вещи которыми каждый день пользуется человек — это унитаз и уличная обувь. Действительно, на ободке унитаза всегда обитает огромное количество бактерий, среди которых много потенциально опасных, которые способны вызвать инфекцию. К уличной обуви тоже липнут инфекционные микробы, поэтому после похода в туалет и прогулки нужно обязательно мыть руки с мылом. Это правило гигиены соблюдают почти все, но почти никто не моет руки после использования смартфона. А ведь некоторые исследователи уверены, что мобильные устройства накапливают в себе больше мерзких бактерий, чем унитазы. Сейчас вы в этом убедитесь сами, а также узнаете, как держать смартфон в чистоте.