Как картошка фри повышает риск преждевременной смерти

Безусловно, картофель фри — это классика фастфуда, от которой сложно отказаться. Хрустящая корочка, такой знакомый манящий аромат, и этот неповторимый вкус. Но если вы регулярно едите картошку фри, не ждите, что это не отразится на вашем здоровье в краткосрочной и долгосрочной перспективе. За удовольствие придётся заплатить, и цена может быть слишком высокой: от проблем с желудком и лишнего веса до серьёзных заболеваний сердца, мозга и иммунной системы. Разбираемся, что же происходит с организмом, когда балуешь себя, казалось бы, безобидной картошечкой фри.

Долгосрочные последствия от картошки фри

Начнём с самого пугающего. Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что если есть картофель фри чаще двух раз в неделю, то риск преждевременной смерти увеличивается в два раза.

В рамках исследования международная группа ученых из США, Италии, Испании и Великобритании в течение восьми лет наблюдала за рационом и состоянием здоровья 4400 добровольцев в возрасте от 45 до 79 лет. В период работы была зафиксирована смерть 236 пациентов.

Важный момент: дело не столько в самом картофеле, сколько в способе приготовления — масле, в котором его жарят. Именно оно становится главным виновником таких последствий. Если картошку приготовить другим способом — запечь, сварить или сделать пюре, то в таких случаях риска ранней смерти учёные не выявили.

Если этого оказалось недостаточно, чтобы убедить сократить потребление картофеля во фритюре, читайте дальше про побочные эффекты от употребления картофеля фри.

Болит желудок из-за картошки фри

Учитывая, что картофель фри обжаривается во фритюре на гидрогенизированном масле, он содержит большое количество трансжиров, которые повышают уровень вредного холестерина и снижают уровень полезного холестерина.

В результате, картофель фри находится в желудке гораздо дольше, чем если бы вы ели более здоровую пищу, и желудок вынужден работать в усиленном режиме. Согласно исследованию, опубликованному в Ultrasound International Open, в итоге из-за всего перечисленного могут начаться боли в желудке.

А ещё возможны другие побочные эффекты: тошнота, диарея, вздутие живота и спазмы. Это связано с перевариванием жареной пищи. Приятного мало, правда?

Картофель фри вредит здоровью мозга

Как бы это странно не звучало, но картофель фри может повлиять на твой мозг. Всё дело в трансжирах, которые содержатся в гидрогенизированных маслах, используемых для жарки картофеля фри. Эти жиры повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего», что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

10-летнее исследование, проведённое в Японии и опубликованное в журнале Neurology, показало, что у людей с высоким уровнем трансжиров в крови риск развития болезни Альцгеймера или деменции возрастает на 75%. Так что, если хочешь сохранить ясность ума, лучше подумай дважды, прежде чем заказывать очередную порцию фри.

Картошка во фритюре ослабляет иммунитет

Кишечник — это не просто орган для переваривания пищи, он играет ключевую роль в поддержании иммунитета. Но когда ты ешь много жирной и жареной пищи, баланс микрофлоры нарушается. Вредные бактерии начинают преобладать, а полезные — сокращаются. Это ослабляет иммунитет, делая организм более уязвимым для болезней.

Исследование, опубликованное в Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, подтверждает: чем больше жареного в рационе, тем выше риск столкнуться с инфекциями и другими заболеваниями.

Употребление картофеля фри и прочего фастфуда заставляет иммунную систему работать в режиме "чрезвычайного положения" что чревато развитием аллергий, аутоиммунных заболеваний и диабета.

Фри и серьёзные болезни сердца

Исследование, проведённое среди 150 000 ветеранов в США, показало, что употребление жареной пищи три раза в неделю увеличивает риск сердечного приступа и инсульта на 7%.

Если же есть жареное каждый день, риск сердечного приступа и инсульта возрастает до 15%. Это как игра в русскую рулетку, только вместо пули — картошка фри. Учёные сделали однозначный вывод: чем больше жареного ты ешь, тем выше вероятность столкнуться с серьёзными проблемами сердечно-сосудистой системы.

Будет полезно: Эксперты говорят: еда влияет на стресс и тревожность.

Лишний вес из-за картофеля фри

Когда продукты жарятся в масле, их калорийность увеличивается в разы. И картофель фри — это настоящая калорийная бомба. Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, подтверждает: регулярное употребление жареной пищи напрямую связано с ожирением. Так что, если ты замечаешь, что джинсы стали тесноваты, возможно, стоит пересмотреть свои пищевые привычки.

Это не значит, что нужно полностью отказаться от любимой картошечки, но точно стоит задуматься о мере. Может, вместо большой порции фри взять маленькую, да и пореже это делать. Или вообще заменить её на что-то более полезное (очень сложно, но возможно). В любом случае, каждый за себя решает сам.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Дзен, делитесь мнением в нашем чате. И читайте следующую статью: Контролируем ли мы собственное здоровье?