Почему зимой огурцы стоят дороже креветок?

В феврале 2026 года в социальных сетях произошел «огурцыгейт». Под этим странным словом скрывается наблюдение людей о том, что зимой в магазинах огурцы стоят дороже, чем креветки. И это при том, что мы привыкли думать, что морепродукты это что-то роскошное, а овощи — обыкновенная база правильного питания. Так почему же цена килограмма огурцов выше, чем килограмма креветок? Этому есть несколько причин.

Выращивание огурцов требует много света

Огурцы — одни из самых светолюбивых овощей. Чтобы вырасти сочными и хрустящими, им нужно много солнца. Но зимой солнечного света в России практически нет, а без него тепличный огурец просто не завяжется.

Поэтому аграрии включают лампы — мощные, дорогие, которые горят по 12–16 часов в сутки. Счета за электричество у тепличных комбинатов зимой просто космические, и эти нули в платежках производители честно перекладывают в ценник. Получается, что каждый зимний огурец наполовину состоит из света.

Стоимость выращивания огурцов высокая

Но светом дело не ограничивается. Теплица зимой — это вообще очень затратный механизм. Помимо электричества, резко выросли расходы на зарплаты сотрудникам, импортные удобрения и специальные субстраты, на которых растут овощи.

Средства защиты растений тоже в основном привозные, и курс валют делает свое дело. А с 1 января 2026 года добавился еще один жирный минус: базовая ставка НДС подскочила с 20 до 22%. Бизнес — штука сложная, поэтому налоговая нагрузка моментально и без стеснения зашивается в стоимость готового продукта.

Огурцы не привозят из-за границы

Казалось бы, если свои дорогие, почему бы не завезти огурцы из-за границы? Например, из Турции или Ирана, где зимой солнца навалом.

Но тут вступает в силу история, которая тянется с 2014 года. После введения продовольственного эмбарго импортные огурцы на российском рынке почти исчезли.

Сегодня Россия на 95% обеспечивает себя огурцами сама. Конкуренции извне практически нет, и это развязывает руки местным производителям: импорт не приедет, не собьет цену и не спасет кошелек покупателя.

Зима — не сезон огурцов

В Минсельхозе на подорожание огурцов смотрят философски и называют это сезонностью. Чиновники напоминают, что зимой мы всегда переходим на тепличные овощи, а они по определению не могут стоить как летние грунтовые. Это объективная реальность, в которой производство одного килограмма огурцов в январе требует колоссальных ресурсов.

Подпишитесь на нас в MAX! Так вы не пропустите ни одной важной новости!

И пока креветки просто плывут в трюме корабля, используя естественный холод Арктики, огурец зимой — это высокотехнологичный продукт, который инженеры буквально собирают по винтикам в лабораторных условиях.