Укус клеща может вызвать аллергию на мясо — вот как это происходит

Вы съели кусочек шашлыка, а через несколько часов вас начинает сильно тошнить, появляется сыпь и трудно дышать. Оказывается, это может быть не отравление, а редкий синдром альфа-гал — аллергия на красное мясо, которая развивается из-за укуса клеща. И заболеть может каждый! В США количество таких случаев растет с каждым годом, но изолированные эпизоды уже фиксировались и в России. Мало нам боррелиоза и энцефалита, а тут ещё и такое! Разберёмся, как работает этот механизм и почему, прежде чем жарить мясо на природе, стоит дважды проверить, не впился ли в вас незваный гость.

Как укус клеща вызывает аллергию на мясо: синдром альфа-гал

Виновник необычной аллергии — вещество под названием альфа-галактоза (или альфа-гал) — вид сахара, который есть в мясе млекопитающих: коров, свиней, баранов и других. Но человеческий организм и человекообразных обезьян его не вырабатывает.

Проблема в том, что альфа-гал содержится в слюне клещей. Когда клещ впрыскивает альфа-гал в кровь, иммунная система запоминает его как врага. Через несколько дней или недель после укуса у человека может развиться сильная аллергия на красное мясо. И в следующий раз, когда вы едите говядину или свинину, организм может отреагировать как на угрозу.

Аллергия проявляется не сразу: симптомы возникают через 2–6 часов после еды. Это осложняет диагностику. Иногда всё списывают на отравление или плохую пищу, и только повторные приступы помогают связать всё воедино.

Симптомы могут быть следующие: зуд, сыпь, отёки, боль в животе, тошнота, рвота, понос, слабость, головокружение, удушье и даже анафилаксия.

Реальные случаи аллергии на мясо после укуса клеща

45-летняя американка из Йорка даже не заметила, как всё началось. Сначала — обычный клещ. Потом — зуд, покраснение. А через 9 дней после укуса — резкая боль в животе после порции кролика. И только после серьёзного приступа от говядины врачи диагностировали у неё аллергию на альфа-гал.

У другой женщины из Вашингтона отёк язык, упало давление, появилась сыпь, она начала задыхаться после бутерброда с ветчиной. Позже выяснилось: за месяц до этого её тоже кусал клещ во время прогулки с собакой. Диагноз тот же — альфа-гал.

Подписывайтесь на нас в Telegram и Дзен, чтобы узнавать больше каждый день!

В каких регионах водятся клещи, вызывающие аллергию на мясо

Главные переносчики — черноногий клещ (Ixodes scapularis) и клещ-одиночка (Amblyomma americanum). Оба обитают в Северной Америке, но их ареал расширяется — случаи встречались и в России. Начиная с 2008 года, случаи фиксировали в Иркутске и Подмосковье. Учёные считают, что паразиты могли попасть с импортными животными или перелётными птицами.

В России чаще встречаются другие опасные клещи — они переносят энцефалит, от которого можно умереть. Так что меры предосторожности — никогда не лишние.

Это надо знать: Когда появляются клещи и в каком месяце исчезают

Увы, лекарства от альфа-гал-синдрома нет. Если исключить из рациона говядину, свинину и баранину, симптомы со временем проходят. У некоторых людей через пару лет антитела к альфа-гал снижаются, и они снова могут есть мясо. Но пока — только диета и антигистаминные препараты под рукой.