Оливковое масло первого отжима защищает мозг от старения: что выяснили учёные

Столовая ложка оливкового масла — и мозг стареет медленнее? Звучит как бабушкин рецепт «от всех болезней», но данные становятся всё серьёзнее. Учёные всё чаще связывают здоровье мозга не только с генетикой и образованием, но и с содержимым нашей тарелки. И в центре внимания — оливковое масло первого холодного отжима.

Как микробиота кишечника влияет на память и старение мозга

Исследование, опубликованное в журнале Microbiome (656 участников, 2 года), стало первым проспективным исследованием на людях, где отдельно анализировалась связь оливкового масла, микробиоты кишечника и когнитивных функций.

У пожилых людей, регулярно употреблявших именно нерафинированное масло первого отжима, отмечалось большее бактериальное разнообразие кишечника и лучшие показатели памяти и мышления.

Это важно: кишечник и мозг связаны через так называемую ось «кишечник–мозг». Изменения в составе микробиоты влияют на уровень воспаления, выработку нейромедиаторов и даже на проницаемость гематоэнцефалического барьера.

Чем стабильнее микробиота — тем ниже хроническое воспаление, связанное со старением мозга.

Чем Extra Virgin отличается от рафинированного масла и почему это важно

Рафинированное масло почти лишено полифенолов — активных соединений, которые действуют как антиоксиданты и противовоспалительные агенты. В Extra Virgin сохраняются олеокантал и другие фенольные вещества. Они:

• снижают окислительный стресс в нейронах;
• уменьшают нейровоспаление;
• поддерживают целостность клеточных мембран.

Именно эти компоненты, по данным исследования, коррелировали с более благоприятными изменениями микробиоты. Что благотворно отражается и защищает от старения не только мозг, но и кожу.

Будь в курсе новых открытий по максимуму — подписывайся на наш канал в Max!

Сколько оливкового масла нужно для поддержки когнитивных функций

Оптимальная доза, фигурирующая в большинстве работ, — 1–2 столовые ложки в день. Лучше добавлять масло в готовые блюда: полифенолы чувствительны к высокой температуре.

Выбирайте тёмную стеклянную бутылку и выраженный горьковатый вкус — это признак высокой концентрации активных соединений.

Оливковое масло входит в состав средиземноморской диеты — одного из немногих режимов питания, чью пользу подтвердили десятки крупных исследований. Так что её можно смело пробовать.

Читайте также: Почему на нерафинированном масле нельзя жарить еду

Важно понимать: это не «защита от деменции», а элемент профилактики. Но если простой продукт способен поддержать и кишечник, и мозг одновременно — игнорировать это уже сложно.