Китайские космонавты впервые в истории пожарили мясо в космосе: почему до этого так никто не делал

Космос — это не только бесконечные эксперименты в почти нулевой гравитации, но и место, где теперь вкусно пахнет жареным мясом. Впервые в истории китайские космонавты устроили барбекю прямо на орбитальной станции «Тяньгун». Крылышки, стейки и процесс — всё выглядело почти как на Земле. И пусть это не первая еда, приготовленная на орбите, но такого ещё не было — это большой прорыв!

Как космонавты смогли пожарить мясо в невесомости

Проблема космического барбекю не в том, чтобы найти мясо, а в том, чтобы не задохнуться от дыма и не устроить пожар на орбите. В невесомости нет естественной конвекции, поэтому подобная кулинария — уже кулинария с рисками: жир, капли и дым потенциально опасны для станции, и именно их научились безопасно удерживать.

Для этого инженеры создали уникальный аэрогриль с фильтрами и вентиляторами, который втягивает все запахи и частицы жира. В обычных условиях горячий воздух поднимается вверх, но в микрогравитации «вверх» просто нет, поэтому вся циркуляция тепла обеспечивается системой микровентиляторов.

Результат превзошёл ожидания: куриные крылышки прожарились за 28 минут, а командир миссии получил на обед стейк с чёрным перцем. Судя по видео, опубликованному Центром астронавтов Китая, экипаж выглядел очень счастливым — ведь в космосе аромат жареного мяса, пожалуй, сильнее ностальгии по Земле.

Почему космическое барбекю на станции Тяньгун — большое достижение

Да, и до этого в космосе уже готовили. Раньше готовка на орбите сводилась к разогреву и сборке блюд, позже пошли более серьёзные космические эксперименты в кулинарии. На МКС делали кофе (ISSpresso), собирали и запекали мини-пиццу, а ещё пекли печенье в Zero-G Oven.

Но всё это не требовало одновременного контроля жира, дыма и брызг от мяса, барбекю — технологически сложнее. Китайский аэрогриль — первый показательный кейс такой сложности, с конкретными режимами и созданием полноценной трапезы для экипажа. Он был интегрирован в системы Тяньгун и сертифицирован для использования до 500 раз.

Еще больше свежих статей вы найдете в нашем Telegram-канале. Подпишитесь прямо сейчас!

Исторически в полётах избегали крошек и «летучей» еды — потому на орбите прижились тортильи вместо хлеба. Барбекю демонстрирует, что при условии грамотной инженерии теперь можно выходить за рамки строгих пайков и стандартной сборки блюд.

Читайте также: почему МКС и спутники не падают на Землю — ответ прост, но гениален

Зачем учёные экспериментируют с приготовлением пищи в космосе

Это не просто баловство. Космическая кулинария — важный шаг к долговременным миссиям на Луну и Марс.

К тому же готовить вкусную еду в невесомости — значит поддерживать психологическое здоровье экипажа. Исследования показывают: запах жареного или выпечки снижает уровень стресса даже в условиях изоляции.

Можно ли заняться сексом в космосе? Что говорят наука и эксперименты

Так что, возможно, в далёком будущем космонавты будут не только чинить спутники, но и соревноваться в кулинарных шоу вроде «Мастер-Шеф на орбите».