Аллергия на мясо впервые стала причиной смерти человека

Ученые впервые официально подтвердили смерть человека из-за «аллергии на мясо». Это очень редкое состояние, о котором раньше наука даже не подозревала, появляется после укуса особого вида клещей. Ученые все чаще фиксируют случаи аллергической реакции на мясо, и теперь стало ясно, что она может быть смертельной. Кто же стал жертвой недуга, и как развивалась его болезнь? Спойлер: все происходило очень стремительно.

Почему возникает аллергия на мясо

Ранее мы уже писали, что «аллергия на мясо» звучит как шутка, но на самом деле это редкое и очень коварное состояние.

Оно появляется после укуса клещей. Главными переносчиками считаются черноногий клещ (Ixodes scapularis) и клещ-одиночка (Amblyomma americanum), которые живут в разных регионах США.

В их слюне есть молекула альфа-гал (альфа-галактоза), которая содержится в мясе всем млекопитающих, кроме человека. Когда это вещество проникает в организм человека, иммунитет решает, что это угроза и запускает аллергическую реакцию.

Симптомы аллергии на мясо

При аллергии на мясо, а точнее на молекулу альфа-гал, внутри человека начинается хаос.

Иммунная система выбрасывает огромную дозу гистамина, сосуды расширяются, давление падает, возможны отеки, сыпь, резкая слабость. У некоторых людей это ограничивается зудом или крапивницей, но у других запускается анафилактический шок— тяжелая реакция, при которой организм буквально перестает справляться.

Самое коварное в том, что симптомы появляются не сразу, а через 3–5 часов после еды. Человек успевает спокойно поужинать, лечь спать, а потом внезапно начинает задыхаться или теряет сознание.

Человек умер из-за мяса

У человека, который недавно умер из-за аллергии на мясо, все начиналось безобидно.

Летом 2024 года житель Нью-Джерси с семьей отдыхал на природе, ел обычный бифштекс, а через четыре часа у него скрутило живот. Рвота, диарея, резкая боль — типичный набор для аллергии на мясо, однако он об этом не знал.

На следующий день стало легче, но мужчина позже признался сыну, что в момент болезни «подумал, что умрет». Они с женой обсуждали поход к врачу, но решили, что и рассказать толком нечего. Симптомы исчезли — значит, все в порядке. Как оказалось, это было только предупреждением.

Через две недели произошел второй эпизод аллергии. На обычном семейном барбекю мужчина съел гамбургер, и снова прошло около четырех часов. Затем его нашли без сознания в ванной. В тот вечер врачи уже ничего не смогли сделать — в 22:22 мужчину объявили мертвым.

Вскрытие не выявило ничего подозрительного, смерть записали как внезапную и необъяснимую. Но жена не смогла смириться и попросила знакомого врача разобраться. Тот отправил образцы крови исследователям из Университета Вирджинии, где команда врачей обнаружила у мужчины явные следы тяжелой анафилаксии и высокий уровень антител к альфа-галу.

Позже выяснилось, что летом мужчина жаловался на зудящие укусы на лодыжках, которые принял за укусы обыкновенных клещей. На самом деле это могли быть личинки клещей, которые вызывают непереносимость мяса.

Еще больше познавательных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Подпишитесь прямо сейчас!

Ученые предупреждают, что если после еды через несколько часов появляется сильная боль в животе, это повод проверить возможную аллергию. И если укусы странно долго не проходят, это тоже плохой сигнал.