Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, потому что обладает ни с чем не сравнимым вкусом и придает бодрость на весь день. Чтобы улучшить его вкус, большинство людей добавляет сахар или сливки, однако в 2023 году ученые внезапно объявили, что улучшить вкус и аромат кофе может щепотка соли. Многим покажется, что это совершенно лишний ингредиент, который только портит напиток, но это не так. Научно доказано, что хлорид натрия способен сглаживать горькие нотки кофе, и при этом раскрыть другие, ранее незаметные вкусы. Недавно ученые рассказали про еще один способ улучшения кофе — перед помолом, с зернами нужно кое-что сделать.
Мало кто может оставаться равнодушным при виде чужих слез — чаще всего люди испытывают жалость к плачущему человеку, например, ребенку или женщине. Как сообщают ученые, причина может заключаться не только в сострадании, но и химическом воздействии слез на мозг человека. Летучие вещества, которые содержатся в этой жидкости, способны подавлять злость и агрессию. О подобном свойстве ученые знали и раньше, но исследования до последнего момента проводились только на мышах. Теперь же выяснилось, что человеческие слезы обладают таким же свойством. К такому выводу пришли исследователи после того, как проверили действие женских слез на мужчинах. Эти выводы были подтверждены не только поведением мужчин, но и функциональной магнитно-резонансной томографией.
Каждому взрослому человеку нужно спать как минимум 7 часов в день — об этом уже давно знают все. Чтобы улучшить сон, рекомендуется не пользоваться электроникой до отхода в кровать, заранее проветривать комнату, купить хороший матрас, регулярно стирать постельное белье и так далее. К сожалению, даже если в точности соблюдать все эти рекомендации, ночной сон может оказаться не таким крепким, как хотелось бы. Например, многие люди просыпаются в 3 часа утра и не могут уснуть, из-за чего им приходится просто лежать и смотреть в потолок. При этом в голове у них крутятся не самые приятные мысли. Ученые уже давно знают об этом явлении и могут назвать его самые вероятные причины.
Если не чистить зубы два раза в день, в будущем головной мозг человека начнет работать хуже, чем обычно. В долгосрочной перспективе плохая гигиена полости рта может привести к развитию болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с разрушением мозга. Об этом говорят результаты огромного количества исследований, и с каждым годом ученые находят этому все больше доказательств. Оказывается, к ухудшению работы мозга приводит плохое состояние не только зубов, но и десен — если у человека идет кровь во время чистки зубов, это тоже плохой знак, требующий решения проблемы. Ученые уже могут дать примерное объяснение тому, почему зубы и мозг так сильно связаны между собой.
Ранее мы неоднократно рассказывали о том, что в древние времена папирусы и другие письменные материалы были очень дорогими. Это заставляло писцов удалять старые тексты и поверх них писать новые. Такие переработанные манускрипты называются палимпсестами. Из-за повторного использования письменных материалов, было утеряно много ценных рукописей. Но, к счастью, современные технологии позволяют восстановить эти тексты. В настоящее время в рамках проекта “Синайские палимпсесты” ученые восстанавливают удаленные церковные тексты, в том числе среди рукописей библиотеки Ватикана. Во время этой работы, ученые обнаружили новый фрагмент древнесирийского перевода Библии, возраст которого составляет 1750 лет.
Будем честны – даже в обычное время года непросто устоять перед вкусными блюдами. Что уж говорить о сезоне отпусков, когда и дома и в гостях столы буквально ломятся от еды? Словом, не стоит удивляться тому, что одна из главных опасностей новогодних праздников заключается в переедании (причем не самых полезных для здоровья продуктов). Ученые, однако, хорошо знакомы с подобным явлением, а наука, стоящая за пищевым поведением, показывает, что процесс принятия решения о том, что, когда и в каком количестве съесть, гораздо сложнее, чем простое потребление калорий. На самом деле чувство голода – лишь часть причины, по которой мы едим, а наши пищевые привычки формируются в мозге. Так как же мы решаем когда есть и что именно? И как не навредить здоровью и фигуре во время праздников? Давайте разбираться!
Владельцы собак знают, что одной из самых любимых забав их питомцев является игра “апорт”, когда хозяин бросает какой-то предмет, например, палку, а собака ее приносит. Иногда, конечно, собака не приносит предмет, но все равно с удовольствием бежит за ним и подбирает. Новое исследование показывает, что эту игру любят не только собаки, но и многие кошки. Они, как и собаки, бегут за игрушкой, подбирают ее и приносят своим хозяевам. Это очень удивительно, так как ранее считалось, что такое поведение собак связано с их волчьим происхождением и селекционным разведением охотничьих пород, обладающих определенными навыками.
Мы уже давно привыкли, что каждый праздник сопровождается дарением подарков. Ни один день рождения не обходится без приятного сюрприза для виновника торжества, и уж тем более без этого не проходит Новый год. В 2021 году аналитиками был проведен опрос, который показал, что в среднем россияне тратят на новогодних праздниках по 27,5 тысяч рублей. Получается, что праздники — это время внушительных расходов, и люди готовы расстаться со своими деньгами даже если их не так уж и много. Откуда же пошла такая традиция, и почему дарение и получение подарков настолько для нас важно? У ученых есть этому объяснение, и оно кажется вполне правдоподобным.
Улучшить память и стимулировать работу мозга можно различными способами. Но как правило, все они подразумевают умственную деятельность, например, изучение иностранных языков. Также улучшить работу мозга помогают физические нагрузки. Однако недавнее исследование показало, что улучшить память можно вообще ничего не делая. Достаточно лишь включить в свой рацион продукт, который положительно влияет на мозг, а именно — васаби. Как сообщают авторы исследования, этот овощ позволяет улучшить как эпизодическую, так и рабочую память. Исследование показало что люди, которые его едят, начинают лучше запоминать подробности рассказанных им историй, а также имена и лица незнакомых людей. Причем эти улучшения наблюдались у людей в возрасте 60-80 лет.
Белок является одним из самых главных компонентов, которые мы получаем из еды. Он помогает нашему организму формировать клетки и ткани, ускоряет обмен веществ, участвует в работе иммунной системы, а также придает нам чувство сытости. Ученые считают, что для крепкого здоровья каждому человеку необходимо употреблять до 2 граммов белка на 1 килограмм веса — точная доза зависит от уровня физической активности. Больше всего белка содержится в мясе, поэтому было вполне логично предполагалось, что наши далекие предки добывали белок во время охоты. Однако, результаты новой научной работы показали, что так делали не все древние люди. В первых в мире поселениях основным источником белка был горох.