На страницах нашего сайта мы уже писали о компании, которая занимается созданием искусственного мяса. Однако в мире существует немало подобных фирм, конкурирующих друг с другом на этом динамично развивающемся рынке. И одна из них, Beyond Meat, значительно расширяет свое производство.
Во время пребывания на борту Международной космической станции члены экипажа проводят массу экспериментов в условиях невесомости. Это и изучение выживаемости и процессов жизнедеятельности флоры и фауны, и синтез различных химических соединений, и влияние невесомости на все органы человеческого организма и так далее. Но встречаются среди них и весьма забавные. К примеру, недавно экипаж МКС приготовил в космосе самую настоящую пиццу.
Веганы совсем не едят пищи животного происхождения, поэтому даже заправив овощной салат майонезом, вы рискуете нарваться на длинную и познавательную лекцию о том, как вредно есть яйца и как неэтично предлагать продукт на его основе сознательным людям, употребляющим в пищу только продукты растительного происхождения. Если вы всё-таки хотите угодить этим ребятам, лучше заранее подготовиться, заручившись поддержкой ИИ-алгоритма Джузеппе — этот виртуальный повар использует машинное обучение для того, чтобы заменить привычные нам продукты животного происхождения на аналогичные по вкусу растительные аналоги.
При помощи технологий 3D-печати уже создаются детали для различных механизмов, мосты и даже целые дома. Но, похоже, технология имеет гораздо больший потенциал, и она может быть использована в пищевой промышленности. По крайней мере именно так думают ученые из Еврейского университета в Иерусалиме, которые создали первый пищевой 3D-принтер, способный печатать еду.
Пищевая промышленность за последние годы шагнула далеко вперед. Благодаря работе ученых со всего света уже можно синтезировать практически любой продукт. Единственное, что на данный момент сделать не удается, — создать недорогое искусственное мясо. Выходит либо дешево и невкусно, либо вкусно, но дорого. Возможно, к созданию «настоящего» искусственного мяса приблизилась компания Impossible Foods. Как утверждают авторы, их мясо «по вкусовым ощущениям ничем не уступает настоящему».
Нужно меньше жрать. Именно эту мысль пытаются донести до человечества исследователи из Университета Темпл, расположенного в Филадельфии. Если раньше учёные лишь догадывались о том, что умеренное потребление пищи напрямую влияет на увеличение продолжительности жизни, то теперь им удалось доказать это научным способом. Как оказалось, ключ к разгадке долгое время скрывался от наших глаз в генах.
Очередной бургерной или заведением с авторской шаурмой сейчас не удивишь — в мегаполисах таких кафе и ресторанов очень много. Настолько, что выбор заведения для обеда может затянуться на полчаса, если не больше, а там уже и обеденный перерыв в офисе подойдет к концу. А ведь все хотят покушать не только вкусно, но еще и недорого, не так ли? Специально для этого было разработано приложение, которое помогает найти кафе и ресторан, где и еда качественная, и цены адекватные, причем совершенно бесплатно.
В последнее время эксперты сходятся во мнении, что постоянный рост числа жителей нашей планеты делает традиционное сельское хозяйство все менее эффективным для того, чтобы прокормить человечество. Поэтому и предпринимаются попытки создать «альтернативные источники добычи» пищи. Ученые из Финляндии в рамках совместного проекта Технологического университета Лаппеэнранта и компании VTT Technical Research Centre of Finland «Еда из электричества» создали прототип передвижной лаборатории, где смогли получить партию белка, используя для этого электричество, воду, углекислый газ и бактерии.
Искусственный интеллект уже давно варит пиво, так чем же хуже вино? Ничем. А во многом даже и лучше, поэтому австралийская компания Ailytic решила создать собственный ИИ, способный славно потрудиться на поприще виноделия, подбирая ингредиенты, отбирая лучшее время для сбора и заготовления.
Многоотраслевая транснациональная компания Monsanto является мировым лидером в области биотехнологии растений. Её специалисты на протяжении десятилетий работают над тем, чтобы создать новые генетически модифицированные растения, способные выжить практически в любых условиях и которым не страшны вирусы и опасные вредители. Для достижения своих целей Monsanto часто прибегает к самым передовым технологиям. Например, недавно стало известно, что она объединит усилия с одним из лидеров в области разработки искусственного интеллекта – компанией Atomwise.
Где-то в недалеком будущем в ресторане встречаются женщина и мужчина — на первом свидании. После того как нервно напряжение спадает, все проходит хорошо. Мужчине 33 года, как говорит он, и большую часть этого времени он одинок. И хотя он об этом не говорит, становится очевидным, что он хочет осесть и завести семью. Женщина отвечает, что ей 52 года, она была замужем, развелась и завела детей еще в 20 лет. Он ошеломлен: она выглядит на его возраст или даже моложе. Это мечта Джули Мэттисон из Национального института по проблемам старения (NIA) в США. Она предвидит время, когда хронологический возраст будет тикать с каждым годом, но биологический возраст можно будет перевести, чтобы разница в возрасте перестала иметь значение, как сейчас.
Ученые из Массачусетского технологического института занимаются не только разработками в сфере робототехники и электроники, но еще и в сфере модернизации пищевой промышленности. Не так давно во время конференции Ассоциации по вычислительной технике в Денвере они представили новый вид пасты, который можно «запрограммировать» таким образом, что при попадании в воду изделие будет способно принимать любую форму.
Чтобы долго жить и трудиться на Луне или Марсе, нужно хорошо питаться. А здоровый рацион человека немыслим без фруктов, овощей и зелени, поэтому проблема с выращиванием пищи стоит перед учёными чуть ли не так же остро, как и создание пригодных для жизни модулей, производство скафандров и разработка надёжных космических кораблей. В Космическом центре Кеннеди создали концепт оранжереи, подходящей для посадки различных растений на космических станциях. В будущем проект не только сможет помочь с обеспечением исследователей витаминами, но и позволит учёным исследовать возможность интеграции грядок в системы жизнеобеспечения кораблей и баз.
Летом прошлого года мы уже писали по чудо-соковыжималку «Juicero» за 700 долларов, которая умеет подключаться к Интернету и слушается хозяина через смартфон, заботливо выполняя заказы и выжимая именно тот сок, что пожелал владелец. Без Интернета устройство не работает, да и какие попало овощи и фрукты оно тоже не выжимает — надо покупать ингредиенты для смузи в специальных пакетиках за 8 долларов. В прошлом материале мы сетовали на непомерно высокую цену и сомневались в целесообразности покупки этого гаджета. Как выяснилось, не зря. За это время «Juicero» успела подешеветь, а заодно и как следует опозориться.
Люди, занимающиеся наукой, зачастую настолько увлечены своей работой, что у них нет времени даже пообедать, не говоря уже о скучном длинном поиске заведений, где можно было бы подкрепиться для совершения новых открытий. Но иногда домашние бутерброды и сандвичи из лавки на углу приедаются, хочется покушать, как Homo sapiens. У потребностей технологичного человека и решение должно быть такое же, поэтому решить эту проблему можно с помощью мобильного приложения.
Лондонский стартап Skipping Rocks Lab разработал упаковку будущего, которая может стать отличной заменой пластиковых стаканчиков, пакетов и бутылок. Ooho — безвкусная, но съедобная обёртка, созданная из экстракта морских водорослей. Она прочная, дешёвая в производстве, а главное совершенно экологичная — её можно не только есть, но и без вреда для природы выбросить — очень быстро упаковка сама растворится и исчезнет.
Двое ученых и предприниматель пытаются придумать, как накормить гусеницами голодающих людей в Западной Африке. Для большинства людей идея пережевать гусеницу или похрустеть тарантулом будет довольно неприятной, и это мягко говоря. Но по данным ООН, около двух миллиардов человек во всем мире регулярно употребляют животных в пищу. Могут ли насекомые быть серьезным источником пищи?
Вместо того, чтобы выращивать урожай на залитых солнцем полях или в теплицах, некоторые компании складируют и выращивают его в темных, старых кладовых под ультрафиолетовым светом — что позволяет им экономить воду и быстрее пожинать плоды. На старой ковровой фабрике на окраине бельгийского города Кортрейк, готовится сельскохозяйственный переворот: выращивать урожай в здании, а не на ферме, собирая его слой за слоем под цветными лампочками в области размером с небольшую квартиру.
Бесконечная «война» между веганами и мясоедами продолжается. На сей раз о своей работе отчитались норвежские ученые из исследовательского центра Uni Research, сообщившие о завершении 5-летнего исследования, направленного на изучение влияния витамина B12 на развитие человека в младенчестве.
Чтобы ваше тело было здоровым и полным «хороших» бактерий, понадобится намного больше, чем пробиотический йогурт, считает Адам Резерфорд. Все началось с одного гениального изобретения. Это складной лист с липкими участками спереди и сзади, похожий на плоскую морскую звезду. Эти участки прилипают к сиденью туалета. Оказавшись на месте, лист образует своего рода гамак, на котором размещается образец для анализа. Осталось только надеть резиновые перчатки, чтобы подготовиться к процедуре.