Климат на планете Земля крайне изменчив — если сегодня у нас относительно тепло и даже существует большой риск глобального потепления, тысячи лет назад было очень холодно из-за наступившего ледникового периода. Последнее оледенение нашей планеты длилось 100 тысяч лет, и жившим в те времена людям пришлось крайне тяжело. По причине того, что средняя температура воздуха составляла 7,8 градусов Цельсия, им приходилось искать теплые укрытия, а также добывать еду. Если вы хотя бы немного интересовались историей, то наверняка знаете, что люди ледникового периода охотились на мамонтов и других крупных животных. Но мясо является богатым источником белка, а для здоровья людям также нужны углеводы, которые содержатся в растительной пище. Растений в ледниковом периоде было мало, но наши предки нашли крайне неприятный способ их получения.
В мире существует огромное количество традиций, связанных с питьем алкогольных напитков. Например, у некоторых народов запрещено ставить на стол пустую бутылку, наливать алкоголь в стаканы на весу или через руку, а также выливать недопитое обратно в сосуд. Также во время застолья не принято «менять руку» — считается, что если один человек начал разливать алкоголь, он должен делать это до конца. Если разливать начнет другой человек, участники застолья могут заскучать или вовсе поссориться. Существует традиция, которая соблюдается практически во всем мире — подняв бокалы со спиртным, люди произносят тост и чокаются с каждым присутствующим. Существует несколько версий того, почему люди соударяются бокалами, и каждая из них достойна вашего внимания.
Знаете ли вы, что от моркови можно словить «передозировку»? В этом продукте есть много витаминов и волокон, которые благотворно влияют на человеческий организм. Но также в нем содержится бета-каротин — это вещество, из которого образуется витамин А. Этот пигмент имеет ярко-оранжевый цвет, который и придает моркови всеми узнаваемый внешний вид. Если пить полстакана морковного сока несколько месяцев, можно заболеть каротинемией, при которой кожа человека приобретает оранжевый оттенок, особенно в области в области носа, ладонях и коленях. Обычно передозировку моркови получают дети, которых часто кормят морковным пюре, но такие случаи встречаются и среди взрослых. Каротинемия не наносит большого вреда здоровью и быстро лечится, но есть другие популярные продукты, передозировка которыми может нанести человеку более серьезный вред.
Сыр является одним из самых популярных молочных продуктов в мире — его можно добавить практически в любое блюдо и оно станет вкуснее. Существует много сортов сыра с разными способами изготовления, но в целом процесс выглядит так: в молоко добавляют фермент для затвердевания, после чего получившуюся массу отжимают и выдерживают определенное время. Свойства сыра зависят от добавленных в него ингредиентов, длительности выдержки и многих других параметров. И почти во всех случаях получается питательный и полезный продукт, с очень высоким содержанием калорий, жиров и натрия. В рамках данной статьи предлагаем вам ознакомиться с самыми неожиданными фактами о сыре, которые известны далеко не каждому.
Независимо от возраста все любят сладенькое – мороженое в жаркий день или сладкий газированный напиток. Вкусные пироги с кремовой начинкой или же карамельные конфеты – это все прекрасно, но есть одно “но” – они способны разрушать целостность структур мозга и вызывать сильную зависимость. Да, всем, пожалуй, известно, что сладкое может плохо влиять на наш организм и лучше с ним не перебарщивать. Оно искусственно поднимает заряд энергии, что, кстати говоря, тоже плохо. Но помимо различных болезней, по типу диабета и ожирения, сладости способны вызвать слабоумие и болезнь Альцгеймера. А вот это уже пугает не правда ли?
В последнее время на прилавках можно часто заметить имитированные продукты. Часто натуральные изделия стоят много дороже своих имитированных версий. А иногда попросту и не доступны. Поэтому научное сообщество все больше занимается разработкой искусственных изделий. Но с мясом обстоят дела иначе – для них требуется гораздо больше затрат и факторов, которые необходимо соблюсти. Идея выращивания мяса в лаборатории может показаться новой и непривычной, однако, исследования показывают, что это может быть один из способов решения проблемы нестабильного производства мяса и влияния его на окружающую среду. Ведь огромные заводы со скотом – выделяют неимоверное количество опасных газов в атмосферу.
О том, что сырое мясо есть нельзя, известно всем — от него можно заразиться паразитами и опасными бактериями. В частности, мясо может содержать свиной и бычий цепень, эхинококки, сальмонеллы, токсоплазмы и пр. В недавнем исследовании ученые обнаружили еще одну серьезную опасность сырого мяса, о которой ранее не было известно. Как выяснилось, этот продукт часто содержит бактерии, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Причем только в США из-за сырого мяса ИМП возникли у полумиллиона человек. Надо сказать, что некоторые ученые и ранее подозревали, что бактерии из желудочно-кишечного тракта вызывают инфекции мочевыводящих путей, однако о масштабах проблемы не было известно.
Как бы страшно ни было это осознавать, каждый человек в определенный момент может оказаться в экстремальной ситуации. Например, во время поездки в другой город, машина может заглохнуть на дороге, по которой редко ездят автомобили. Или человек может пойти в лес и заблудиться среди бесчисленного количества деревьев. К сожалению, в большинстве таких ситуаций, люди умирают от холода, обезвоживания и голода. Но бывают случаи, когда людям удается добыть питьевую воду и еду — часто в качестве пищи приходится использовать то, что обычно не подходит для постоянного питания. В рамках данной статьи мы предлагаем вам ознакомиться с историями, когда люди попадали в экстремальные ситуации и чудом выживали, питаясь одинаковой едой на протяжении долгого времени. Эти истории прекрасно показывают, что даже из самых сложных ситуаций можно найти выход.
В 1960-е годы перед учеными и технологами встал вопрос: какую еду лучше дать космонавтам, чтобы они могли употреблять ее за пределами Земли? Ответ был найден очень быстро — покорителям космоса решили давать тюбики с едой, которые уже использовались в авиации. Спустя пару десятков лет эти тюбики были заменены сублимированной пищей, которая представляет собой мелкий порошок, в который нужно просто добавить воду. Но и такой способ питания скоро будет нуждаться в замене, потому что в будущем космонавты планируют полететь на другие планеты, и брать с собой большой запас продовольствия не получится. Ученые надеются, что космические путешественники смогут выращивать ингредиенты сами и готовить еду на месте. Недавно было выяснено, какое блюдо они в состоянии готовить уже сейчас.
Бывало ли у вас такое, что вы ели вкусное яблоко или бутерброд, а потом внезапно обнаруживали на нем плесень? Если ее удалось заметить заранее, все хорошо — можно просто выбросить испортившийся продукт. Однако, если кусочек с плесенью уже оказался во рту или вообще в желудке, может начаться паника. Ведь, по сути, плесень является микроскопическим грибом, от которого можно ожидать чего угодно. Специалисты считают, что в таких случаях паниковать не точно нужно — не факт, что проглоченная плесень станет причиной серьезного заболевания. В первую очередь нужно просто прислушиваться к организму, и если в течение дня ничего странного происходить не будет, значит, что все хорошо. Но как понять, что плесень начала хозяйничать в организме? Как вообще отличить безобидную плесень от опасной?
Хлеб является одним из самых древних продуктов питания — считается, что наши предки научились печь его около 15 тысяч лет назад. По мнению ученых, первый в мире хлеб представлял собой запеченную кашицу из крупы и воды. Но на этом люди не остановились, а начали экспериментировать с зернами — так были изобретены ржаной, пшеничный, ячменный, овсяный и другие виды хлеба. Многие люди едят хлеб, потому что он делает блюда более сытными. У остальных хлеб всегда имеется на столе из-за того, что его употребление является народной традицией. К сожалению, каким бы вкусным и привычным хлеб ни был, он может нанести вред здоровью и стать причиной ожирения. Кажется, ученым удалось решить эту проблему — они придумали новый сорт муки, который быстро утоляет голод и снижает концентрацию глюкозы в крови.
Человечество изобрело жевательную резинку в очень древние времена — считается, что древние греки использовали смолу мастичного дерева для свежести дыхания и удаления частичек пищи. Представители цивилизации майя с такой же целью жевали каучук, а коренные американцы использовали смолу хвойных деревьев. Современная жевательная резинка появилась в 1800-е годы — ее создал американский бизнесмен Джон Кертис. Первые жвачки продавались под названиями «Белая гора», «Сливки с сахаром» и «Лакричник Лулу». Считается, что это тягучее изделие действительно может устранить неприятный запах изо рта, а также очистить зубы от остатков пищи. Но так ли это на самом деле? Может ли жевательная резинка нанести вред?
В холодные времена года очень приятно прийти домой и сделать имбирный чай. Также из корня имбиря люди пекут печенье, добавляют его в блюда в качестве пряности и даже варят безалкогольное пиво. Имбирю приписывают огромное количество полезных свойств — считается, что он улучшает пищеварение, останавливает воспалительные процессы, активизирует работу нервной системы, укрепляет иммунитет и так далее. Кажется, все это чистая правда, потому что недавно немецкие ученые экспериментальным путем доказали, что содержащиеся в имбире вещества заставляет иммунные клетки активно бороться с инфекциями. Также о полезных свойствах имбиря многое рассказали в Медицинском факультете Университета Джона Хопкинса. Давайте взглянем на пользу имбиря с научной точки зрения?
Продукты с содержанием большого количества сахара вредны для нашего здоровья и вызывают привыкание — это неоспоримый факт. Ученым давно известно, что человек привыкает к сладостям из-за мощного выброса гормона счастья дофамина при каждом употреблении напичканных сахаром газированных напитков, конфет и всех других вкусностей. Однако, при этом человек с каждым разом сильнее рискует пострадать от ожирения и других сопутствующих проблем вроде развития болезней сердца. В конце концов, сладости провоцируют кариес! Чтобы обезопасить себя от проблем, некоторые люди решают полностью отказаться от сладкого, но делать этого ни в коем случае не стоит.
В то время как обычные люди используют свеклу чтобы приготовить борщ или другое сытное блюдо, спортсмены используют этот овощ для улучшения своих результатов на соревнованиях. Этот продукт можно есть как угодно — некоторые употребляют его в вареном виде, а кому-то проще покупать свекольный порошок и разбавлять его в воде. Как бы спортсмены не ели свеклу, в результате они становятся сильнее и выносливее. И это не выдумка, а научно доказанный факт — ученые уже несколько раз сравнивали спортивные результаты употреблявших свеклу людей с результатами спортсменов без этой добавки. В большинстве случаев, свекла действительно помогала мужчинам и женщинам увеличивать шансы на победу на соревнованиях. Но чем объясняется этот эффект с научной точки зрения? Давайте разбираться.
Шоколад является самым распространенным кондитерским изделием в мире. Если не верите, попробуйте обратить внимание на свой обеденный стол или холодильник — с большой вероятностью, там есть шоколадный конфеты, торт, мороженое или другая еда с добавлением этого ингредиента. Пожалуй, это один из немногих продуктов, который нравится большинству людей, ведь мало кто устоит перед «Сникерсом» или другим шоколадным батончиком. Недавно ученые решили выяснить, почему многие люди так сильно любят шоколад. Само собой разумеется, большинству нравится его вкус, но это не единственная особенность десерта, повышающая ее привлекательность. В ходе проведенного эксперимента было выяснено, что секрет желанности шоколада также заключается во взаимодействии жира и слюны. Неожиданно, не так ли?
Подавляющему большинству людей нравятся сладости — мало кто может отказать себе в кусочке торта или вкусной конфете. Однако, результаты научных исследований гласят, что сладкое вредит здоровью. Мало того, что продукты большим количеством сахара приводят к ожирению и портят зубы, так еще они вызывают привыкание и от них сложно отказаться. Чтобы люди могли наслаждаться сладостями без вреда для здоровья, ученые разработали искусственные подсластители — они действительно вредят организму меньше сахара, но все равно имеют не самую лучшую репутацию. На протяжении нескольких лет ученые из разных стран разрабатывают посуду, которая делает вкус еды более насыщенным. Недавно была представлена ложка для придания продуктам большей сладости — у вас уже есть предположение, как она работает?
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), во всем мире алкоголь употребляют около 2,3 миллиарда человек. Учитывая нынешние тенденции, эксперты склонны предполагать, что в будущем количество выпивающих людей будет только расти, что вызывает сильную тревогу. А все потому, что спиртные напитки сильно вредят нашему здоровью — мало того, что из-за них у людей развиваются опасные заболевания вроде рака, так еще они ухудшают взаимоотношения между людьми. По статистике, в 2018 году от последствий потребления алкоголя умерло 3 миллионов человек, причем большая часть является мужчинами. Недавно издание The Guardian опубликовало рассказ женщины, которая бросила пить алкоголь и поделилась своими выводами. Представляем вашему вниманию самые главные моменты ее рассказа. Ближе к концу вы узнаете, как меняется самочувствие людей после отказа от спиртных напитков.
Многие люди уверены, что есть селедку с молоком нельзя — говорят, что после этого обязательно возникает несварение желудка. На самом деле, это всего лишь миф, так что при желании любой человек может совместить эти продукты. Другой вопрос — зачем ему это надо? Ведь рыба с молоком вряд ли обладают впечатляющим вкусом и ароматом. Итак, несовместимость селедки с молоком это всего лишь чья-то выдумка, но в нашем окружении действительно есть продукты, которые лучше не смешивать. Если случайно употребить их вместе, могут возникнуть весьма неприятные ощущения в организме, и день точно будет испорчен. Представляем вашему вниманию пары продуктов и напитков, которые не стоит есть одновременно, потому что это чревато плохим самочувствием.
Вы уже придумали, что будете готовить на Новый год? Скорее всего, в ваше меню входят салат оливье, тарелка с мандаринами, «селедка под шубой» и шампанское — пожалуй, без них не обходится ни один новогодний стол. Рецепты новогодних блюд знают практически все, но мало кому известно, почему именно эти блюда украшают наши праздничные столы. А ведь истории появления некоторых новогодних блюд берут начало в 1900-е годы, и почти все они заняли свои места на новогодних столах во времена СССР. В рамках данной статьи предлагаем узнать, почему салат оливье имеет такое странное название, по какой причине зимой люди едят мандарины, из-за чего салат с селедкой называется «шубой» и еще несколько интересных фактов. Возможно, после этой статьи вы будете относиться к новогодним блюдам совершенно по-другому.