В США наблюдается дефицит детских смесей — так называются заменители грудного молока в виде порошка. Сообщается, что в магазинах трудно найти примерно 40% популярнейших продуктов для младенцев, а продукция менее известных компаний стала дороже на 18%. Эти внезапные изменения заставляют понервничать многих родителей, ведь при невозможности грудного вскармливания и отсутствии смесей, здоровье малышей может оказаться под угрозой. В чрезвычайных случаях детям готовы помочь в больницах, а в социальных сетях появились предложения по продаже грудного молока. Там же публикуются рецепты приготовления детского питания в домашних условиях, однако эксперты призывают этого не делать — с самодельных смесях могут оказаться вредные ингредиенты. А что вообще входит в состав детского питания и почему оно внезапно исчезло из магазинов США?
В составе практически каждого продукта из магазина есть пункты вроде Е100, Е140, Е202 и так далее. В народе эти компоненты называются «ешками» и имеют дурную репутацию — считается, что эти химикаты вредят здоровью. Но, на самом деле, многие из этих ингредиентов являются полностью безвредными, а иногда даже могут принести пользу. Буква Е, которая уже давно стала синонимом пищевой добавки, является всего лишь знаком классификации в Евросоюзе, а идущие за ним цифры — это уникальный номер каждой добавки. Эти вещества необходимы для увеличения срока хранения, придания красивого внешнего вида и улучшения вкуса продуктов. Вместе с полезными и нейтральными добавками, в составах иногда числятся и вредные — на них, ближе к концу статьи, мы и сконцентрируем свое внимание.
Некоторые ученые предупреждают, что в ближайшие годы в мире может начаться массовый голод. Причин этому много, начиная изменением климата и заканчивая напряженной обстановкой практически во всех странах нашей планеты. В основном сытость населения Земли зависит от урожайности сельскохозяйственных культур — растительной пищей питаемся не только мы, но и животные, от которых мы получаем молоко, мясо и многие другие продукты. Иногда урожай оказывается очень скудным потому, что растения страдают от болезней или нашествия разнообразных насекомых. В рамках данной статьи предлагаю вам ознакомиться с созданиями, которые в любой год могут полностью лишить нас пропитания — никогда неизвестно, когда произойдет очередное нашествие насекомых-вредителей.
В статье про продукты первой необходимости мы выяснили, что в магазинах должны обязательно быть мясные, молочные и хлебобулочные изделия, из которых можно приготовить сытные блюда. Цены на эти продукты даже в экстренных ситуациях должны оставаться доступными каждому человеку. Остальные продукты вроде сладостей, алкоголя и так далее каждый покупает по своему усмотрению — по сути, это способ себя побаловать. Возможно, кто-то из вас видел в американских фильмах, как во время завтрака семьи пьют стакан апельсинового сока. И каждый видевший это человек наверняка пробовал начать свой день с этого напитка, ведь он явно полезнее чая и тем более кофе — о последнем особенно любят рассказывать разные ужасы. Но налегать на апельсиновый сок и многие другие популярные продукты не стоит, даже если они продаются по большой скидке. Сейчас узнаем, почему.
Любите ли вы спорт? Я, например, нет. И это расстраивает, так как физическая активность укрепляет здоровье, параллельно награждая нас выбросом дофамина – гормона и нейромедиатора, благодаря которому мы получаем удовольствие от жизни. Это, кажется, подтверждают фотографии счастливых спортсменов в социальных сетях, которые мы наблюдаем листая ленту Instagram. Постоянный поток информации о посещениях тренажерного зала, планах питания и результатах забегов буквально повсюду. Селфи фиксируют каждый сантиметр потерянного жира и увеличение мышечной массы. И если вы тоже хотите играть мускулами и хвастаться прессом, без «чудесных» планов тренировок не обойтись. Но есть небольшая проблема – большинство этих утверждений не имеют научного обоснования. Более того, многочисленные тренировки в спортзале могут оказаться пустой тратой времени.
При необходимости в короткие сроки выполнить большой объем работы, многие люди прибегают к употреблению энергетических напитков. Производители уверяют, что их продукция может подавить сонливость и повысить работоспособность — в принципе, они не врут, все так и есть. Стимулирующий эффект достигается благодаря содержанию в составе кофеина и сахара. Помимо них, в большинство энергетиков добавляются глюкоза, таурин, экстракт женьшеня, витамин C и так далее. Практически все напитки такого рода сильногазированные, потому что содержание большого количества угольной кислоты обеспечивает быстрое усвоение всех компонентов и заметно увеличивает срок годности. Энергетические напитки являются очень популярным продуктом, поэтому давайте узнаем, как они влияют на организм человека?
На упаковках некоторых продуктов есть яркие надписи о содержании в них витаминов, минералов и антиоксидантов. Ранее я уже рассказывал и о том, что такое витамины, и о важности употребления еды с содержанием минералов. Многие из вас уже могут знать, что антиоксиданты — это вещества, которые останавливают окислительные процессы в организме. Тем самым они помогают внутренним органам эффективно выполнять все свои функции и в целом замедляют процесс старения. Но вот вопрос — из-за чего в наших телах запускают окислительные процессы и чем именно они вредят нашему здоровью? В рамках данной статьи предлагаю во всем этом разобраться. Как всегда кратко и простыми словами, чтобы все было понятно. Заодно поговорим о том, как обеспечить организм необходимой дозой антиоксидантов.
Отделы с овощами и фруктами в супермаркетах выглядят так, словно сошли с рекламных картинок. Мимо них сложно пройти и не положить что-либо не в корзинку. Они ведь не только чрезвычайно привлекательны и вкусны, но и полезны. Так нам говорят все врачи и диетологи. Однако, как утверждают некоторые ученые, в современных овощах и фруктах содержится намного меньше питательных веществ, чем 70 лет назад. В частности, в них уменьшилось количество белка, железа, фосфора, кальция, витамина С. Это особенно имеет значение для тех людей, которые переходят на модную в последнее время растительную диету. Полноценно заменить мясо, чтобы обеспечить организм необходимыми полезными веществами, становится все сложнее. Но с чем связано снижение качества продуктов и можно ли этому как-либо противостоять?
Мясо, как известно, является ценным источником белка, а точнее сбалансированного комплекса белков, которые хорошо усваиваются нашим организмом. Как бы не спорили веганы, человеческий организм не предназначен для потребления одной лишь растительной пищи. Для нормального его функционирования необходимо потреблять и мясо. Помимо белков мясо содержит множество минеральных веществ и витаминов. А еще оно обладает потрясающим вкусом, одним словом — является удовольствием и пользой для организма. Но, к сожалению, продукт этот далеко не самый дешевый и доступный. Это значит что в условиях серьезного кризиса или даже голода, многие люди могут остаться вообще без мяса. Какими продуктами в таком случае его можно заменить? Попробуем далее в этом разобраться.
В случае дефицита продуктов многие люди будут вынуждены сильно сократить список любимых блюд и перейти на более однообразный рацион. В целом, идея употреблять одну и ту же еду каждый день даже в обычных условиях звучит неплохо — можно легко перейти на правильное питание, не мучиться с выбором блюд на ужин, да и это должно помочь существенно экономить время. Но у ограниченного питания есть и минусы, самыми главными из которых являются надоедливость одинаковых блюд, недостаток полезных веществ и повышенный риск заболеваний. Ученые уже давно изучают человеческое питание, поэтому знают многое о последствиях резкого изменения его рациона. К тому же, в истории есть несколько примеров того, как люди питались одной крольчатиной, молоком и так далее. Что же с ними произошло?
Планета Земля является далеко не самым безопасным местом, потому что в любой момент тут может произойти ужасная катастрофа. Она может быть любой, начиная от разрушительного землетрясения и заканчивая масштабной засухой или даже ядерной войной. Какая бы трудность не ждала человечество, к этому нужно быть готовым — помимо надежного жилища, необходимо иметь запасы продуктов питания. В случае серьезных разрушений и загрязнения почвы с воздухом, выращивать съедобные культуры будет невозможно. Поэтому нужно заранее запастись продуктами, которые имеют максимальный срок хранения. И важно проследить, чтобы они были способны обеспечить организм большинством нужных для здоровья компонентами. Некоторые важные для питания продукты могут храниться до 10 лет или даже больше. А знаете ли вы, что такое пеммикан, который сохраняет все свои свойства 20 и более лет?
Людей, которые сознательно отказываются от употребления в пищу мяса, с каждым годом становится все больше. В одних источниках говорится, что число вегетарианцев в мире достигает 375 миллионов человек, а в других сообщают об одном миллиарде любителей растительной пищи. Большинство вегетарианцев не едят мясо для того, чтобы не вредить животным, а другие уверены, что такая диета делает их здоровее. Ведь считается, что жареное мясо часто становится причиной возникновения проблем с работой сердца, а также приводит к раковым заболеваниям. Однако, употребляя только овощи и фрукты, люди лишают себя некоторых полезных веществ, что тоже способно навредить состоянию здоровья. Ученые давно изучают, как вегетарианская диета влияет на человеческий организм, и в ходе исследований сделали некоторые выводы. Так давайте же узнаем, что полезнее — отказ от мяса, или его употребление?
Некоторые ученые считают, что осьминоги являются самыми умными животными в мире. Их сообразительность была доказана в ходе многочисленных экспериментов: они умеют различать геометрические фигуры, запоминают лица людей и даже способны преодолевать полосы препятствий с различными головоломками. Более того, на дне юго-восточного побережья Австралии существует пара «городков», которые были основаны удивительными головоногими существами. Местные особи постоянно дерутся между собой при помощи подручных предметов и стремятся к доминированию — самая сильная особь получает лучшую территорию и здоровых самок. Каждый год в мире вылавливается до 350 000 тонн осьминогов, что, учитывая способность этих созданий чувствовать боль, является крайне жестоким занятием. Чтобы сократить вылов диких особей, испанская компания Nueva Pescanova хочет создать ферму для их искусственного выращивания. Но и это считается плохой затеей, потому что компания может не справиться с огромной ответственностью.
Научный прогресс развился до такой степени, что ученые могут редактировать гены растений и животных. Недавно немецкие исследователи решили вырастить поколение свиней, которые генетически модифицированы так, чтобы их органы были пригодны для пересадки в человеческие организмы. Ожидается, что таким образом можно будет решить проблему дефицита донорских органов и спасти жизни миллионов людей. Генная инженерия уже вовсю используется в сельском хозяйстве — ученые меняют гены растений так, чтобы они становились вкуснее, не вызывали аллергии, давали больше урожая и в целом были лучше. Употребление генно-модифицированных овощей и фруктов официально разрешено, но до недавнего времени этого нельзя было сказать про животных. Некоторые ученые модифицируют гены крупного скота, чтобы они тоже становились лучше — в мире уже существуют коровы, которым вырастили короткую шерсть для увеличения выносливости в жаркую погоду. Но безопасно ли их мясо для употребления в пищу?
В статье о методах производства сахара мы упомянули, что это — один из продуктов первой необходимости. К таким товарам относится все, что нужно каждому человеку для жизни, и их стоимость строго контролируется правительством. Так как сахар, соль и другие продукты питания жизненно необходимы, нужно следить, чтобы продавцы не завышали их цены больше, чем на 15% от стоимости производителя. Благодаря этому удается достичь того, что они остаются доступными для всех категорий граждан даже в тяжелых жизненных ситуациях. Помимо продуктов, в список социально значимых товаров можно внести хозяйственные предметы вроде средств личной гигиены, спички, корма для домашних животных и так далее. Ну и, конечно же, в доме каждого человека должны иметься лекарственные средства для оказания первой медицинской помощи: йод, зеленка, парацетамол и так далее. Давайте рассмотрим эту тему подробнее.
Сахар является одним из продуктов первой необходимости. Он входит в состав многих блюд и неотъемлемым ингредиентом практически всех напитков и кондитерских изделий. Также сахар активно используется при консервировании мяса, выделке кожи и табачной промышленности. Благодаря большому спросу, производство сахара является очень прибыльным делом. В древние времена тот продукт получали только из сахарного тростника, но сегодня существует большое количество видов сахара. Растением, из которого можно извлечь сладкое вещество, может быть даже обыкновенная пальма. Несмотря на все это разнообразие, в России обычно продается свекольный и тростниковый сахар. Многие люди боятся, что этот важный компонент может исчезнуть с прилавков магазинов, поэтому давайте разберемся, как он производится и может ли возникнуть его дефицит.
В Корее многие люди употребляют в пищу шелкопрядов, жители африканских стран жарят и едят гусениц, а мексиканцы любят суп из муравьиных яиц. Для нас такая диета кажется дикой, потому что насекомые у многих людей вызывают отвращение. А ведь при этом ученые уверяют, что всевозможные жуки очень питательны и путем добавления их в свой рацион можно оказать большую услугу окружающей среде. В качестве аргумента они приводят в пример то, что разведение крупного рогатого скота требует строительства больших ферм и выращивания огромного количества корма, что наносит большой вред природе и требует больших денег. А разводить насекомых намного проще — инкубаторы занимают мало места, да и еды они просят намного меньше. К тому же, производимые жуками и их личинками побочные продукты можно использовать в благих целях, а сами они могут дать много полезных для организма веществ. Давайте разберемся во всем этом подробнее.
В мире существует шесть основных видов чая: черный, зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Все они производятся из чайных листьев растения Camellia sinensis, которое произрастает в горных лесах Юго-Восточной Азии. При все этом, чаем можно назвать и любой другой напиток, который приготовлен путем заваривания листьев растений. На территории Южной Америки очень популярен чай, именуемый как йерба мате. Он изготавливается из листьев и веток падуба парагвайского (Ilex paraguariensis) и, по мнению многих людей, приносит человеческому здоровью большую пользу. При этом любители этого напитка не догадываются или не хотят признавать, что в йерба мате содержатся вещества, которые могут стать причиной развития раковых заболеваний. Ученые считают, что средняя чашка этого напитка разрушает человеческий организм так же сильно, как и 100 выкуренных сигарет.
Одной из самых главных проблем человечества во все времена являлся массовый голод. Особо тяжелой для людей выдалась первая половина XX века, но до 2010 годов число голодающих людей в мире было не особо большим. Однако, потом голод снова начал охватывать нашу Землю и уже в 2020 году от недостатка пищи пострадало 9,9% мирового населения. В год начала пандемии коронавируса продовольствия не хватило 811 миллионам человек — большая часть из них живет в азиатских странах, а Африка занимает второе место. Причиной голодания являются как климатические изменения, так и недостаточное финансирование. Недавно исследователи объявили, массовый голод можно частично устранить при помощи так называемых «ложных» бананов. Давайте разберемся, что это такое и сколько людей при помощи него можно спасти от голода.
Примерно восемь лет назад 56-летний фермер из Канзас-Сити (США) начал замечать, что спустя некоторое время после еды его тело покрывается сыпью. Он обратился за помощью в больницу, однако врачи не могли поставить ему определенный диагноз. Можно было бы подумать, что это аллергия на определенную пищу, но сыпь не всегда появлялась именно после еды, а иногда отсутствовала по несколько недель. Иногда у мужчины даже возникала одышка, но она была не настолько сильная, чтобы было необходимо вызывать скорую помощь. Справиться с проблемой ему не помогли ни смена моющих средств, ни смена одежды. Только спустя почти восемь лет врачи догадались, что пациент страдает именно от аллергии, но не от обычной, а очень редкой — синдрома альфа-гал. Если говорить по-простому, это аллергия на красное мясо, которое мужчина ел далеко не каждый день, из-за чего реакция проявлялась не часто. Давайте разберемся, почему она редкая и как избежать ее возникновения?