Даже с учетом того, что сейчас производителей различных продуктов питания заставляют указывать полностью состав, нет полной уверенности в том, что в них не будет потенциально опасных ингредиентов. В попытке улучшить громоздкие и сложные детекторы аллергенов исследователи из Калифорнийского университета разработали устройство под названием iTube, которое поможет тем, для кого аллергия может быть смертельно опасной.
iTube это не автономное устройство, а аксессуар, превращающий смартфон в небольшую станцию, позволяющую определить наличие в еде пищевых аллергенов. Создатели даже утверждают, что новинка не уступает по точности лабораторным исследованиям. Устройство весит около 40 грамм и может обнаружить широкий ряд аллергенов, в том числе арахис, миндаль, яйца, клейковину и фундук.
Однако, пока эту разработку нельзя назвать удобной в использовании. Недостаточно просто поднести смартфон к еде и он выдаст всю необходумую информацию. Дело в том, что для того, чтобы iTube смог проверить пищу на аллергены, требуется подготовка образца. Она состоит из нескольких шагов и занимает порядка 20 минут. Устройство обнаруживает опасные продукты с помощью колориметрического анализа. То есть, по химической окраске аллергенов в растворе. Чтобы проанализировать пищу, образец измельчают, смешивают с горячей водой, специальным растворителем и серией химических реагентов. В итоге контрольную пробирку помещают в устройство, которое с помощью камеры телефона и специального приложения делает анализ.
На первый взгляд это кажется сложным и необязательным, но многие родители, у которых дети имеют острую аллергическую реакцию на некоторые продукты, заинтересуются разработкой. Лучше уж потерять немного времени, чем ребенка. Плюс, устройство может использоваться в кафе, ресторанах и других подобных заведениях.
Источник: Gizmag.com