Что такое усилители вкуса и зачем они нужны?

Любовь Соковикова
3

Вкус – наименее понятное из пяти чувств. В человеческом организме нет ни одного органа, химического рецептора или нейрона, который бы отвечал исключительно за расшифровку молекул и соединений в пище и ее перевод во вкусы. Тем не менее, наши тела и мозг работают вместе, чтобы быстро отличить соленое от сладкого, горькое от кислого и отвратительное от вкусного. Сегодня мы знаем, что некоторые природные вещества и химические добавки обладают таинственным эффектом усиления вкуса пищи. Соль – классический усилитель вкуса. В течение 10 000 лет люди добавляли соль в свою пищу, первоначально в качестве консерванта, но также и потому, что соль обладает способностью делать даже самые горькие овощи и острое мясо вкусными. Вообще, в качестве усилителя вкуса соль не имеет себе равных. Исследования показывают, что вкус обработанной пищи улучшается непосредственно с добавлением все большего количества соли. Но какие еще бывают усилители вкуса и почему некоторых следует опасаться?

Читать далее

Что страшного произойдет, если долго не менять медицинскую маску?

Рамис Ганиев
8

Медицинская маска, даже самодельная, считается самым лучшим средством защиты от коронавируса. Сегодня это не только защитное средство, но и своеобразный «пропуск», без которого невозможно пройти ни в одно общественное место. Ведь маски не только защищают людей от заражения, но и предотвращают распространение вируса, если человек уже болен, но у него пока нет симптомов. Медицинскую маску рекомендуется менять каждые два часа, даже если она сделана своими руками из ткани. Но многие пренебрегают этим правилом и даже не осознают, какой опасности тем самым подвергают себя и окружающих. Недавно американские ученые провели эксперимент и рассказали, что страшного может произойти при ношении одной и той же маски на протяжении суток или больше. Да уж, после прочтения опубликованной информации желание носить с собой пачку новых масок возникает само собой.

Читать далее

Чем вредны ароматизаторы в электронных сигаретах?

Рамис Ганиев
1

Сегодня многие люди отказываются от сигарет и переходят на так называемые «вейпы». Вместо табачного дыма они вдыхают в себя пар, который содержит никотин и различные ароматизаторы. Производители электронных сигарет уверяют, что их продукция несет гораздо меньше вреда для здоровья, чем обычные сигареты. Но это совершенно не значит, что они безвредны. Недавно австралийские ученые решили выяснить, как содержащиеся в жидкостях для «вейпов» ароматизаторы влияют на состояние легких. Оказалось, что они не только вредят дыхательной системе людей, но и могут ослабить иммунитет. В ходе научной работы исследователи смогли выявить два вкуса, которые наносят курильщикам наибольший вред. Так что людям рекомендуется перестать их покупать, а лучше — вообще бросить курение, потому что оно может нанести непоправимый вред.

Читать далее

Чем скука полезна для нашего организма?

Рамис Ганиев
2

Каждый человек время от времени испытывает скуку. Когда-то давно это чувство было свойственно только богатым людям, потому что простые крестьяне были вынуждены работать с утра до ночи и скучать им попросту было некогда. Сейчас же скука может настигнуть даже во время работы и люди то и дело заглядывают в свои смартфоны, чтобы развлечься. Многие люди боятся признаться в скуке, потому что окружающие могут обвинить их в лени. Однако психолог Санди Манн (Sandi Mann) считает, что ощущение скуки может многое рассказать человеку о его эмоциональном состоянии и помочь сделать выводы, которые могут улучшить качество жизни. В рамках этой статьи предлагаю вам разобраться с тем, что такое скука и каким образом она может улучшить качество вашей жизни.

Читать далее

Что такое депрессия и почему ее обязательно нужно лечить?

Любовь Соковикова
13

Депрессия (или большое депрессивное расстройство) – это состояние психического здоровья, характеризующееся потерей радости или интереса к жизни, чувством печали, вины и отчаяния, что сказывается на самочувствии и поведении человека. Нейрофизиолог, профессор Стэндфордского университета Роберт Сапольски, однако, не совсем согласен с этим определением – он называет депрессию болезнью не только души, но и тела, причем тела чуть ли не в первую очередь. С ним трудно не согласиться – сегодня ученые находят все больше доказательств тому, что депрессия может быть вызвана сочетанием генетических, биологических, психологических и даже экологических факторов. Важно понимать, что депрессия, вопреки распространенному мнению, отнюдь не то же самое, что печаль, одиночество или горе, вызванные сложными жизненными обстоятельствами. Она не щадит никого, ей подвержены люди всех возрастов, вне зависимости от места жительства и финансового положения. В этой статье мы поговорим о том, что нового ученым известно о депрессии и почему проявление ее симптомов нельзя игнорировать.

Читать далее

Сколько костей в теле человека?

Любовь Соковикова
1

Знаете ли вы, что в момент рождения количество костей в теле человека значительно больше, чем во взрослом возрасте? На самом деле кости, хоть они и скрыты от наших глаз, позволяют Homo Sapiens поддерживать нашу фирменную физическую форму. Скелет – это не просто безжизненный строительный каркас, необходимый для поддержки внутренних органов и внешнего вида. Хотя мы склонны думать о своих костях как о чем-то неизменном, на самом деле они постоянно меняются и эволюционируют, даже до нашего рождения. Так, количество костей в теле взрослого человека равняется 206, а вот у новорожденных костей может быть больше 300. Эти, с позволения сказать, «лишние» кости по мере развития организма сливаются воедино. Интересно, что кости большинства людей заканчивают срастаться примерно в начале полового созревания, хотя некоторые отставшие части, например ключица, полностью формируются только к 25 годам.

Читать далее

Это противоядие от укусов змей может спасать 100 000 жизней в год

Рамис Ганиев
1

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно змеи кусают около 5,8 миллионов человек. Так как половина из этих змей являются ядовитыми, примерно до 140 тысяч этих случаев оказываются смертельными. При укусе змеи людям важно сразу же обратиться в больницу, где им должны вколоть противоядие. Но укусы змей обычно происходят в лесах, вдалеке от больниц. Поэтому ученые из Дании решили разработать устройство, при помощи которого можно быстро и без посторонней помощи вколоть себе противоядие. Как правило, средства от укусов змей вводятся внутривенно, поэтому исследователям пришлось разработать совершенно новое противоядие. Его можно ввести под кожу при помощи шприца, которым люди вводят инсулин при сахарном диабете. Давайте разберемся, как это все работает?

Читать далее

Какие хронотипы существуют кроме «сов» и «жаворонков»?

Рамис Ганиев
0

В зависимости от распорядка дня, людей обычно делят на два типа — «сов» и «жаворонков». Если человек ложится спать после полуночи и просыпается только к обеду, то он относится к «совам». Если же он привык ложиться примерно в 10 вечера и утром легко встает без будильника, он образцовый «жаворонок». Эти особенности суточных ритмов человека и животных называются хронотипами. Многим людям известны только два хронотипа, но на самом деле их три. А некоторые исследователи вообще склонны считать, что в мире существует гораздо больше хронотипов, около семи. В рамках данной статьи предлагаю разобраться, какие хронотипы существуют и каким образом можно определить, к какому типу людей вы относитесь.

Читать далее

Почему древние люди не задыхались из-за дыма от костра?

Рамис Ганиев
4

Примерно 150 тысяч лет назад на нашей планете в большом количестве жили наши далекие предки — неандертальцы. Впрочем, важно уточнить, что некоторые ученые склонны относить их к отдельному виду людей, так что родства с ними у нас может и не быть. Как бы то ни было, древние люди существовали и выживали благодаря охоте на диких животных. В те времена огонь уже был изобретен, поэтому они уже умели разводить костры и питались обработанной пищей. Со временем они полностью вымерли и в 2016 году ученые предположили, что причиной их смерти стал вредный дым, идущий от костров. Исследования показали, что в нем содержится много опасных веществ, которые становятся причиной смертельных заболеваний. Но недавно другая группа ученых объявила, что в смерти неандертальцев дым не виноват. Но почему они пришли к такому выводу?

Читать далее

Зачем людям нужен смех с научной точки зрения?

Рамис Ганиев
3

С научной точки зрения смех — это самая распространенная реакция человека на забавные ситуации или щекотку. Она проявляется в виде издавания специфических звуков, осуществление непроизвольных движений мышц лица и верхней части тела, а также активной работы дыхательного аппарата. Ученые и философы уже много веков подряд пытаются понять, для чего людям вообще нужна такая странная реакция. За это время они успели понять, что смех нужен не только для здоровья психики, но и для развития мышц. Также они выяснили, что смеяться умеют не только люди, но и многие животные. Существует большое количество разновидностей смеха и эта реакция часто несет большую пользу для нашего организма. Как видно, смех — это не такое уж и простое явление. Поэтому давайте сейчас о нем немного поговорим.

Читать далее