Химия, конечно, не точная наука, но ее важность сложно переоценить. Именно она определяет, из чего состоит наш мир. Материалы, сплавы, растворы, соединения, вещества… Все это можно объяснить или воссоздать с помощью химии.
Ученые, которые занимаются вопросами химии, очень высоко ценятся в мире и именно их открытия приносят нам что-то новое, вроде пластика, графена и других соединений, позволяющих сделать наш мир более технологичным и удобным.
По химии присуждается Нобелевская премия, а те, кто делает такие открытия, зарабатывают огромные деньги, ведь один правильный материал может принести компании, которая его использует в промышленном производстве, миллиарды долларов. Вот такая наука, которая для простых людей ограничивается уроками в школе, на которых что-то с чем-то смешивали и «оно меняло цвет».
Вы замечали, что ваша любимая книга приятно пахнет? Причем не новая, из типографии, а та, что давно стоит на полке, с чуть пожелтевшими страницами и запахом времени. Многие книголюбы признаются: им нравится нюхать книги. А те, кто отнекиваются, скорее всего, просто стесняются. Но что именно мы вдыхаем, когда открываем старый том, и почему этот запах так затягивает?
Читать далее
Вы наверняка замечали это не раз. Стоит пройти мимо пекарни или открыть духовку с выпечкой — и воздух мгновенно наполняется тёплым, уютным ароматом. Свежий хлеб пахнет так, что хочется съесть его тут же, даже если вы не голодны. А вот мука, из которой он сделан, почти ничем не пахнет. Почему так происходит, если исходный продукт один и тот же? Оказывается, ответ в химии, температуре и работе микроорганизмов.
Читать далее
Если посмотреть на человека глазами химика, окажется, что мы не так уж далеки от воды, воздуха и звёздной пыли. Человеческое тело — чётко организованная смесь элементов и соединений. Почти всё, из чего построено наше тело, есть в природе вокруг нас. Разница лишь в пропорциях и в том, как именно эти элементы объединены.
Читать далее
В интернете придумали еще один запрет: картофель нельзя хранить рядом с помидорами. Читая это, рука так и тянется, чтобы написать «Это мои овощи, поэтому храню, как хочу!». Конечно, если вы продолжите игнорировать это предупреждение, никто вас по руке не хлопнет. Но потом не стоит удивляться тому, что картофель быстро испортился. Каким же образом помидоры ускоряют порчу картофеля?
Читать далее
Зимой костёр часто вспыхивает быстрее, чем в тёплый осенний или летний вечер. Парадоксально: холод, снег, влажный воздух — а огонь ведёт себя увереннее. Туристы, рыбаки и дачники давно это заметили, но редко задумываются, почему так происходит. На самом деле это не «магия мороза», дело в физике воздуха, влаге и горении. И если понимать эти процессы, костёр будет разгораться легче в любую погоду.
Читать далее
Шоколад считается одним из самых древних вкусностей в истории человечества. История шоколада начинается около 5 000 лет назад, когда обитатели амазонских лесов начали выращивать какао. С тех пор шоколад успел проделать огромный путь, и лишь в 1847 году мир увидел первый настоящий шоколадный батончик. Их любят многие, однако американские плитки вызывают у многих недоумение. Какой-то он, мягко говоря, невкусный. А знаете, почему?
Читать далее
Современные идеалы красоты настолько строгие, что девушки садятся на строгие диеты и увеличивают себе губы. Мужчины тоже не отстают — чтобы быть мускулистыми, они колют себе в руки опасные вещества. В прошлые века требования к красоте тоже были строгими. Чтобы соответствовать стандартам, женщины использовали крайне ядовитые косметические средства, и даже не подозревали об этом. А ведь вся эта косметика даже приводила к потере волос и зубов!
Читать далее
Вы тоже замечали, что при остановке на заправке так и хочется подышать запахом бензина? Мы прекрасно понимаем, что вред запаха бензина для здоровья критичен, но все равно не отказываем себе в удовольствии сделать пару вдохов. Если поискать в интернете, почему нам нравится запах бензина, выходит информация про бензол. Это опасное вещество влияет на нашу нервную систему и быстро приводит к недомоганиям. Но существует и другая причина, о которой в источниках говорят намного реже.
Читать далее
Если вы когда-нибудь открывали пакетик Вискаса, Шебы или чего-то подобного, то наверняка замечали, как кошка буквально теряет голову от запаха. Она трётся, мяукает, требует, спешит к миске — и готова есть этот корм снова и снова. Но почему дешёвые магазинные корма вызывают такой восторг, а к более дорогим ветеринарным или холистическим кошки часто равнодушны? Что прячется в составе и стоит ли этому радоваться?
Читать далее
Когда мы выбрасываем пластиковую бутылку, мы редко задумываемся, что она может однажды стать таблеткой от головной боли. Но именно над этим работают британские учёные из Эдинбургского университета: они нашли способ превращать отходы из ПЭТ-пластика в парацетамол — одно из самых популярных обезболивающих в мире. И это гениально в ситуации, когда мир заполонили эти пластиковые отходы, вредящие экологии.
Читать далее
Каждый раз, когда мы разрезаем яблоко, оно сначала выглядит аппетитно и свежо. Но проходит всего несколько минут — и мякоть начинает покрываться коричневым оттенком. Некоторые думают, что это признак испорченности или химии в составе. На самом деле яблоко темнеет из-за совершенно естественного процесса, который знаком каждому биологу. И железо совсем не играет здесь особой роли.
Читать далее
Вы наверняка замечали: стоит начать чистить зубы — и рот наполняется обильной пеной. Удивительно, ведь в зубной пасте нет мыла и порошка, которые обычно отвечают за пузырьки. Почему же тогда она ведёт себя так? Разберёмся: тут всё дело в химии и, как ни странно, немного в нашей психологии. И да: если паста не пенится, это не значит, что она плохая.
Читать далее
Мы часто сталкиваемся с магнитами в быту: они легко держат записки на холодильнике, притягивают скрепки и гвозди. Но стоит поднести к ним алюминиевую ложку или кусочек фольги — и реакции никакой. Кажется странным: металл ведь есть металл! На самом деле тут работает строгая физика, и объяснение этого феномена куда интереснее, чем может показаться на первый взгляд.
Читать далее
С 1 сентября 2025 года в Евросоюзе перестали продавать и использовать многие привычные гель-лаки для ногтей. Причина — запрет вещества TPO (Trimethylbenzoyl Diphenylphosphine Oxide — оксид триметилбензоилдифенилфосфина), которое десятилетиями использовалось как фотоинициатор: именно оно позволяло покрытиям быстро застывать под ультрафиолетовой лампой. Решение вызвало много вопросов: опасны ли теперь старые гель-лаки и UV-покрытия и стоит ли готовиться к аналогичным ограничениям в России?
Читать далее
Белый пластик — это символ чистоты и современности, но со временем он начинает желтеть. Многие замечали это на бытовой технике, окнах, клавиатурах или корпусах старых компьютеров. Причина не только в возрасте материала — на самом деле здесь работают химия, свет и воздух. Желтизна появляется постепенно, и чем старее вещь, тем труднее вернуть ей прежний вид. Но зная механизмы этого процесса, можно замедлить его и даже частично обратить.
Читать далее
Кажется, что сварить яйцо проще простого. Бросил в кастрюлю, засёк время «на глаз» — готово. Но вот незадача: то они получились недоваренные — с жидким белком, то переваренные с сероватым желтком. А ведь всё дело в минутах и секундах, которые мы недооцениваем. Варка яйца — это не кулинария на удачу, а почти научный процесс. Понимание температур, структур белка и поведения желтка поможет раз и навсегда забыть про «ну вроде готово». Вот чёткие цифры, от которых зависит вкус и текстура — и причина, почему таймер важнее любой бабушкиной интуиции.
Читать далее
Лето — время открытых окон и надоедливых комаров. Многие спасаются фумигаторами: воткнул в розетку — и никакие комары не докучают, спишь спокойно. Но всё чаще звучит тревожный вопрос: а безопасны ли эти приборы? Стоит ли бояться химии, которая испаряется прямо в воздух, которым мы дышим? Особенно если дома дети, аллергики или животные. Одни говорят: «Безопасно!», другие пугают токсичностью. Давайте разберёмся, где правда, а где страшилки, что выделяет фумигатор, и есть ли последствия его использования.
Читать далее
После душа мы чаще всего хватаем первое попавшееся полотенце, не задумываясь. Но вот любопытная деталь: почему-то старые полотенца сушат лучше новых. Это не случайность и не самовнушение — действительно, по каким-то причинам ткань, которая прошла десятки стирок, работает эффективнее, чем только что купленное махровое полотенце из магазина. Почему так происходит? Почему не стоит торопиться выбрасывать старые полотенца?
Читать далее
Броня всегда ассоциировалась с тяжестью: рыцарские доспехи, стальные пластины, громоздкие бронежилеты. Но что если защита может быть тонкой, гибкой и почти невесомой? Именно такую революцию сегодня готовит наука. Учёные разработали новый материал, который напоминает кольчугу, только на молекулярном уровне. Он лёгок, как ткань, но при этом способен остановить пулю. В его основе — крошечные цепочки молекул, сцепленные прочнее стали. Такая броня может кардинально изменить военное дело, спасательные операции и даже экипировку для космоса. И да, всё это уже не фантастика, как вибраниум из Мстителей, а вполне реальные технологии, проходящие лабораторные испытания.
Читать далее
Когда мы говорим о древнеримской цивилизации, на ум приходят мозаики, гладиаторы и акведуки. Но у этой культуры были и куда более неожиданные стороны. Например, моча в Риме — это не просто отход, а ценный ресурс. Её использовали в быту, как мы сегодня — отбеливатель и зубную пасту. Как такое вообще возможно? И правда ли, что римляне буквально мылись тем, что другие… сбрасывали? Разбираемся, почему империя, построившая Колизей, стирала одежду мочой, и при чём тут химия, налоги и обувь.
Читать далее