Самые полезные специи, которые можно использовать каждый день.

Рамис Ганиев

Знаете ли вы, что специи и приправы не только придают нашей пище неповторимый вкус и аромат? Являясь частями самых разнообразных растений, они также обладают полезными свойствами, то есть их можно считать неотъемлемой частью здорового питания. Также частое использование специй позволяет употреблять меньшее количество соли, что тоже положительно сказывается на нашем самочувствии. Предлагаем вашему вниманию список из пяти популярных специй, которые доступны практически в каждом продуктовом магазине и подходят для ежедневного использования.

Читать далее

Почему в мясе больше белка, чем в овощах.

Андрей Жуков

Давно не является секретом, что веганская диета обычно не может обеспечить человека белком в полной мере. Кроме того, белок в овощах менее качественный с точки зрения пищевой ценности. Даже различные существующие на сегодняшний день заменители мяса на основе сои не могут сравниться с настоящим мясом. Например, соевый сыр тофу содержит всего 8 граммов белка на 100 граммов продукта, в то время как в куриной грудке содержится 31 грамм белка на 100 граммов продукта. Но задумывались ли вы когда-нибудь почему в мясе больше белка, чем в овощах?

Читать далее

Можно ли жить дольше, если меньше есть?

Любовь Соковикова

То, как мы питаемся, оказывает огромное влияние на здоровье и качество жизни. Это верно в отношении человека и других млекопитающих. Десятилетиями результаты лабораторных исследований на животных показывали, что меньшее потребление пищи ведет к долголетию. В попытках понять почему так происходит и применима ли связь между количеством потребляемых калорий и продолжительностью жизни у животных к людям, команда ученых из Лаборатории Джексона (JAX) при Гарвардском университете проследила за состоянием здоровья почти тысячи мышей. Всех испытуемых держали на различных диетах, наблюдая за состоянием их здоровья и продолжительностью жизни. Оказалось, что ограниченная калорийность рациона и интервальное голодание действительно помогают животным жить дольше. Но применимы ли полученные результаты к людям?

Читать далее

Эта пищевая добавка может сделать вас добрее.

Андрей Жуков

Давно известно, что наши эмоции и настроение во многом зависят от “биохимии” в организме. С этим, например, часто связаны необоснованные эмоции, то есть эмоции, которые возникают без повода. Например, у человека может возникнуть печаль, страх или веселье, что называется, «на ровном месте». На химию нашего мозга влияют разные факторы, включая даже продукты, которые мы едим или не едим. Например, ранее ученые обнаружили, что агрессия и антисоциальное поведение может возникать из-за недостатка питания, что связано не с чувством голода, а нехваткой тех или иных веществ. В ходе недавнего исследования ученые смогли обнаружить, какое именно вещество снижает агрессию — оно доступно в виде пищевой добавки.

Читать далее

Можно ли вместо мяса всегда есть тушенку.

Рамис Ганиев

Мясо является неотъемлемой частью рациона питания каждого человека, так как оно обеспечивает нас необходимыми белками, аминокислотами и множеством других полезных веществ. Оно способствует поддержанию мышц, ускоряет обмен вещества и надолго дарит чувство сытости. Однако что делать, если у нас нет времени или возможности готовить свежие блюда? Могут ли мясные консервы стать достойной альтернативой? На первый взгляд, да, ведь они содержат практически все полезные компоненты, которые есть в свежем мясе. Но что говорят по этому поводу специалисты по питанию? Давайте узнаем!

Читать далее

Встряхивание газировки не увеличивает давление в ней, но почему она “взрывается”?

Андрей Жуков

Все мы хорошо с детства знаем, что если встряхнуть бутылку с газировкой перед ее открытием, мощный пенистый “фонтан” обеспечен. Казалось бы, в этом нет никакого секрета — после встряхивания давление в бутылке возрастает, в результате чего при открытии содержимое под давлением вырывается наружу. Однако есть один нюанс — бутылка с газировкой является закрытой системой. Это значит, что для увеличения давления в ней необходимо бутылку сдавить или что-нибудь в нее закачать. Поэтому, если вы закрепите на крышке манометр, то обнаружите, что после встряхивание давление не возрастает. Но что происходит на самом деле?

Читать далее

Опасные бордовые пятна в бананах: что вы должны знать прямо сейчас.

Андрей Жуков

Банан — это полезный фрукт (с точки зрения ботаники он представляет собой многосеменную толстокожую ягоду), который предотвращает тромбообразование и стимулирует микроциркуляцию крови, снижает уровень плохого холестерина, улучшает микрофлору кишечника, а также имеет ряд других положительных свойств. Однако, как и в случае с любыми другими продуктами, перед употреблением банана необходимо обращать внимание на его качество. Хороший спелый банан имеет яркую желтую кожуру. Если в результате хранения он потемнел, например, имеет коричневые пятна, его все равно можно употреблять в пищу. Но ни в коем случае нельзя есть банан, если с виду он свежий и спелый, но внутри имеет бордовые пятна, точки или прожилки.

Читать далее

Красители и консерванты в обычном хлебе: зачем они нужны и насколько опасны?

Рамис Ганиев

Из чего состоит хлеб, испеченный в домашних условиях? В его состав входят только мука, вода, закваска или дрожжи, а также некоторое количество соли. Но ингредиенты хлеба могут различаться в зависимости от его вида. Сегодня в магазинах можно купить буханку белого, бородинского, цельнозернового, ржаного и многих других видов хлеба. Если обратить внимание на состав хлеба на этикетке, можно обратить внимание, что в них добавляются консерванты и другие сомнительные вещества. Например, в составе можно обнаружить пугающие надписи вроде Е300 или Е920. Для чего нужны эти ингредиенты и могут ли они нанести вред нашему здоровью?

Читать далее

5 уникальных продуктов питания, которые были изобретены в СССР.

Рамис Ганиев

Сегодня в магазинах нам доступен очень широкий ассортимент продуктов. Даже если заскочить в отдел с хлебобулочными изделиями, от количества доступных видов хлеба просто разбегаются глаза. А если заглянуть в отдел с молочной продукцией, можно найти разнообразные виды молока, творога и йогурта. Во времена СССР людям было доступно гораздо меньше продуктов, но советские технологи создали множество необычных продуктов, многие из которых мы видим в магазинах и сегодня. Давайте узнаем о 5 уникальных изобретениях в области кулинарии, которые до сих пор могут порадовать нас своим вкусом.

Читать далее

Почему нельзя есть грейпфрут во время приема лекарств.

Андрей Жуков

Грейпфрут — это невероятно полезный фрукт, который содержит много различных витаминов, а также клетчатку, калий, антиоксиданты и пр. Он очень полезен для сердечно-сосудистой системы, почек, костей и других систем организма. Также грейпфруты рекомендуется потреблять при простудных заболеваниях. Однако бывают случаи, когда его есть запрещается. Например, нельзя потреблять фрукт или пить его сок вместе приемом лекарств. Это может привести к серьезным побочным эффектам. Но с чем это связано и какие лекарства принимать с ним опасно?

Читать далее

Почему после готовки мясо становится вкусным и аппетитно пахнет.

Рамис Ганиев

Тысячи лет назад наши далекие предки ели сырое мясо. Оно обеспечивало их питательными веществами, но было опасным для здоровья из-за возможного содержания болезнетворных бактерий и паразитов. К тому же, сырое мясо было трудно пережевывать и оно медленнее переваривалось организмом. Когда люди научились добывать огонь около 1 миллиона лет назад, все резко изменилось. Приготовленное на огне мясо оказалось нежной, вкусной и ароматной пищей. Сегодня есть разные способы готовки мяса, и каждый человек волен готовить его так, как ему больше нравится. Знаете ли вы, что происходит с мясом, когда мы его готовим при высоких температурах? Сейчас все расскажем, как всегда кратко и простыми словами.

Читать далее

Сколько раз можно размораживать и замораживать продукты из морозилки.

Андрей Жуков

Морозилка, как правило, является местом хранения “стратегических” запасов продуктов семьи. Хозяйки складывают туда мясо, рыбу, ягоды, овощи и многое другое. Все это хранится неопределенный срок, а иногда достается из морозилки, размораживается, а затем вновь замораживается. Однако не все знают, что морозилка не только способна длительное время сохранять продукты, но и может стать причиной серьезных пищевых отравлений, если не соблюдать некоторые правила, связанные с заморозкой, разморозкой и хранением продуктов

Читать далее

Какое масло лучше: подсолнечное или оливковое.

Рамис Ганиев

Во время готовки еды без масла не обойтись. У каждой семьи на кухне есть подсолнечное масло, а если его нет — пиши пропало, приготовить что-то вкусное не получится. Но нас постоянно пугают тем, что употребление подсолнечного масла повышает уровень холестерина, большое количество которого приводит к развитию серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. А вот у оливкового масла репутация хоть куда, его считают чуть ли не эликсиром здоровья. Так что же, желающим иметь крепкое здоровье нужно полностью отказаться от масла подсолнечника и раскошелиться на дорогое масло из оливок? Спешить с этим точно не стоит, потому что специалисты считают, что каждое масло по-своему полезно. А польза оливкового масла, внезапно, преувеличена рекламой.

Читать далее

Как правильно мыть овощи и фрукты — вы наверняка этого не знали.

Андрей Жуков

С детства мы знаем о том, что немытые овощи и фрукты есть нельзя. На поверхности таких продуктов могут быть опасные бактерии и другие патогены, вызывающие заболевания и отравления. Однако в мире ежегодно из-за употребления некачественных продуктов страдает каждый десятый человек. Примерно 46% случаев пищевых заболеваний приходится на употребление овощей и фруктов. Причина заключается в том, что многие недооценивают опасность, которую несут немытые продукты. Кроме того, многие просто некачественно их моют, что тоже приводит к отравлениям.

Читать далее

Что происходит в нашем организме, когда мы голодны.

Рамис Ганиев

Для того, чтобы быть здоровым и энергичным, нам нужно есть как минимум три раза в день: утром, днем и вечером. Еда снабжает нас калориями и питательными веществами, которые нужны для работы всех внутренних органов. Также пища очень важна для восстановления тканей и работы иммунной системы. Если мы не будем есть, то станем вялыми и начнем туго соображать. Здоровый человек может обойтись без пищи максимум одну неделю, и то к концу этого срока он станет худым как спичка, потому что организм израсходует все запасы жира, чтобы хоть откуда-то взять энергию. Если нам не хватает энергии, мы начинаем ощущать голод. Задумывались ли вы, как наш организм сигнализирует нам об этом?

Читать далее

Почему сыр становится вкуснее, если его расплавить.

Рамис Ганиев

В мире существует более 2 000 сортов сыра, и каждый из них обладает уникальным вкусом. Каким бы ни был сыр, его вкус в конечном итоге нравится большинству людей — некоторые мужчины и женщины при употреблении этого продукта испытывают такое удовольствие, которое не может доставить ни одна другая еда на Земле. Многие ученые даже считают, что сыр вызывает привыкание, и их мнение не лишено оснований. Дело в том, что в этом молочном продукте содержится вещество, которое вызывает приятные эмоции и ощущение удовлетворения. Любой сыр вкусный, но его можно сделать еще лучше, разогрев и дав немного растаять. Тогда сыр хочется есть снова и снова, добавляя во все блюда подряд. Недавно ученые дали убедительный ответ на вопрос, почему плавленый сыр вкуснее твердого.

Читать далее

Какая «химия» содержится в курице из магазина.

Рамис Ганиев

Во многих странах мира, в том числе и в России, курятина — один из самых главных продуктов питания. Согласно статистике за 2022 год, количество потребляемого мяса курицы составило 35 килограммов на человека. Это действительно отличный продукт, потому что в нем содержится большое количество белка, и при этом он считается низкокалорийным. Также в курятине много витаминов группы B, селена, фосфора и других полезных веществ. Только вот многие люди уверены, что в магазинах нам продают некачественную курицу. Есть веские причины полагать, что при их выращивания используются гормоны роста, а также антибиотики для защиты от инфекций. А потом, якобы, все эти химикаты попадают в наш организм вместе с едой. Неужели все действительно так?

Читать далее

Можно ли есть зеленые бананы не дожидаясь их зрелости.

Рамис Ганиев

Бананы можно купить в любом продуктовом магазине, их тоннами привозят из Южной Америки. На прилавках они лежат либо в недозрелом виде, либо в спелом. После покупки на них появляются коричневые пятна, а потом они могут полностью окраситься в неприятный цвет. Возникает вопрос: в каком виде бананы лучше всего покупать? Некоторые люди берут зеленые плоды и ждут, пока они созреют и станут пригодными для употребления. Но что будет, если съесть зеленый банан? Для многих людей это станет большим открытием, но с определенной точки зрения недозрелые бананы даже полезнее, чем спелые.

Читать далее

Малоизвестные факты о мёде: никогда не портится, но становится токсичным.

Андрей Жуков

Мёд — один из немногих продуктов, который можно съесть, не глядя на «дату изготовления. Этот продукт остается съедобным даже после многих лет хранения. Причина таких невероятных свойств заключается в особом химическом составе, которым его наделяют пчелы. Фактически, мёд можно хранить вообще «вечно», но для этого должны быть соблюдены определенные условия. В противном случае со временем он начинает меняться и даже в нем образуются потенциально токсичные вещества, которые пока еще плохо изучены.

Читать далее

7 самых необычных сортов арбуза с уникальным видом и вкусом.

Рамис Ганиев

Согласно историческим данным, арбузы появились на территории нынешней России в 12 веке нашей эры, они были завезены торговцами из Персии. Большую популярность они получили во времена Петра I. Сегодня, когда речь заходит об арбузах, речь идет об астраханском сорте, которые гораздо сочнее и слаще других разновидностей арбузов. Всего в мире существует 1200 видов арбузов, каждый из которых имеет свои уникальные свойства. Например, на японском острове Хоккайдо выращиваются арбузы без полосок на кожуре и с малым количеством косточек внутри. Японские арбузы стоят около 250 долларов за штуку, что по текущему курсу равняется примерно 20 тысячам рублям. Такую сладость, само собой разумеется, могут себе позволить немногие.

Читать далее