Лапша быстрого приготовления за последние десятилетия стала одним из самых популярных продуктов в мире. Ее любят студенты, офисные работники, семьи с ограниченным бюджетом, да и просто те, кто ценит скорость и удобство. Всего несколько минут — и на столе готовое горячее блюдо. Она недорого стоит, долго хранится, продается в каждом магазине и предельно легко и быстро готовится. Но что будет, если сделать ее частью ежедневного рациона? Вкус и удобство остаются, но для организма такой подход имеет свои последствия.

Многие считают эритритол безопасной альтернативой сахару — его добавляют в протеиновые батончики, лимонады и другие популярные продукты. Но новое исследование американских ученых показало, что этот подсластитель может нарушать работу критически важного барьера в организме — гематоэнцефалического, защищающего мозг. Последствия такого нарушения могут быть куда опаснее, чем принято считать. Кроме того, подсластитель может стать причиной инсульта.

Многие уверены, что арахис — это орех. Он хрустит, продается рядом с миндалем и кешью, и его часто называют “земляным орехом”. А самое главное — он имеет характерный для орехов вкус. Но с ботанической точки зрения это не так. И самое интересное — из-за этого факта люди с аллергией на орехи иногда могут без проблем есть арахис и продукты, которые его содержат. Но в чем разница между арахисом и настоящими орехами, и почему это важно для аллергиков?