В России майонез — это не просто соус, а почти член семьи. Без него сложно представить салат оливье, селедку под шубой и даже обыкновенные пельмени. Его любят за то, что он делает любое блюдо вкуснее, сочнее и как будто «более домашним». Когда-то в СССР майонез был редкостью и чем-то вроде лакомства, а теперь стал символом уютной кухни. Мы нашли про это соус пять малоизвестных фактов и спешим ими поделиться.

Дырявый твердый сыр, такой как швейцарский — один из самых узнаваемых продуктов в мире. Но, несмотря на многовековую популярность этого продукта, долгое время никто не знал, почему в его теле появляются аккуратные круглые отверстия. Даже в XX веке ученые лишь строили догадки, считая, что “глаза” сыра образуются из-за бактерий. Однако с наступлением XXI века загадка стала острее — дырки начали исчезать. Только в 2015 году исследователи наконец выяснили, что делает сыр “дырявым”, и почему в нем рождаются идеальные пузыри воздуха.

Молоко скисает, когда в нем начинают активно трудиться бактерии. Если говорить коротко, эти маленькие труженики поедают лактозу и превращают ее в кислоту. Такое бывает, если его забыли на столе или долго держали в холодильнике. Выбрасывать скисшее молоко жалко, но даже его можно использовать с пользой. Вот пять неплохих идей!

Средняя цена бургера в России около 300 рублей, и это привычная радость, которую можно схватить на обед или перекусить по дороге домой. Булочка, котлета, сыр, овощи и соус — простая формула счастья, знакомая каждому. Но представьте, что за один бургер кто-то платит 800 тысяч рублей. Нет, он не украшен золотом, и в нем нет алмазов. Тогда что же делает его самым дорогим бургером в мире?

В Бразилии изобрели сыр, который заставляет туристов хвататься за телефоны и делать фото, а местных гурманов — выстраиваться в очередь на дегустацию. Его придумала женщина из муниципалитета Касапава в штате Сан-Паулу, решив добавить в молочную основу кое-что очень необычное — муравьев-листорезов. Так появился Taiada Silvania, сыр, в котором традиционный вкус сочетается с экзотическим хрустом насекомых.