Знаете ли вы, что специи и приправы не только придают нашей пище неповторимый вкус и аромат? Являясь частями самых разнообразных растений, они также обладают полезными свойствами, то есть их можно считать неотъемлемой частью здорового питания. Также частое использование специй позволяет употреблять меньшее количество соли, что тоже положительно сказывается на нашем самочувствии. Предлагаем вашему вниманию список из пяти популярных специй, которые доступны практически в каждом продуктовом магазине и подходят для ежедневного использования.

Давно не является секретом, что веганская диета обычно не может обеспечить человека белком в полной мере. Кроме того, белок в овощах менее качественный с точки зрения пищевой ценности. Даже различные существующие на сегодняшний день заменители мяса на основе сои не могут сравниться с настоящим мясом. Например, соевый сыр тофу содержит всего 8 граммов белка на 100 граммов продукта, в то время как в куриной грудке содержится 31 грамм белка на 100 граммов продукта. Но задумывались ли вы когда-нибудь почему в мясе больше белка, чем в овощах?

Давно известно, что наши эмоции и настроение во многом зависят от “биохимии” в организме. С этим, например, часто связаны необоснованные эмоции, то есть эмоции, которые возникают без повода. Например, у человека может возникнуть печаль, страх или веселье, что называется, «на ровном месте». На химию нашего мозга влияют разные факторы, включая даже продукты, которые мы едим или не едим. Например, ранее ученые обнаружили, что агрессия и антисоциальное поведение может возникать из-за недостатка питания, что связано не с чувством голода, а нехваткой тех или иных веществ. В ходе недавнего исследования ученые смогли обнаружить, какое именно вещество снижает агрессию — оно доступно в виде пищевой добавки.

Мясо является неотъемлемой частью рациона питания каждого человека, так как оно обеспечивает нас необходимыми белками, аминокислотами и множеством других полезных веществ. Оно способствует поддержанию мышц, ускоряет обмен вещества и надолго дарит чувство сытости. Однако что делать, если у нас нет времени или возможности готовить свежие блюда? Могут ли мясные консервы стать достойной альтернативой? На первый взгляд, да, ведь они содержат практически все полезные компоненты, которые есть в свежем мясе. Но что говорят по этому поводу специалисты по питанию? Давайте узнаем!

Банан — это полезный фрукт (с точки зрения ботаники он представляет собой многосеменную толстокожую ягоду), который предотвращает тромбообразование и стимулирует микроциркуляцию крови, снижает уровень плохого холестерина, улучшает микрофлору кишечника, а также имеет ряд других положительных свойств. Однако, как и в случае с любыми другими продуктами, перед употреблением банана необходимо обращать внимание на его качество. Хороший спелый банан имеет яркую желтую кожуру. Если в результате хранения он потемнел, например, имеет коричневые пятна, его все равно можно употреблять в пищу. Но ни в коем случае нельзя есть банан, если с виду он свежий и спелый, но внутри имеет бордовые пятна, точки или прожилки.

Морозилка, как правило, является местом хранения “стратегических” запасов продуктов семьи. Хозяйки складывают туда мясо, рыбу, ягоды, овощи и многое другое. Все это хранится неопределенный срок, а иногда достается из морозилки, размораживается, а затем вновь замораживается. Однако не все знают, что морозилка не только способна длительное время сохранять продукты, но и может стать причиной серьезных пищевых отравлений, если не соблюдать некоторые правила, связанные с заморозкой, разморозкой и хранением продуктов

Во время готовки еды без масла не обойтись. У каждой семьи на кухне есть подсолнечное масло, а если его нет — пиши пропало, приготовить что-то вкусное не получится. Но нас постоянно пугают тем, что употребление подсолнечного масла повышает уровень холестерина, большое количество которого приводит к развитию серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы. А вот у оливкового масла репутация хоть куда, его считают чуть ли не эликсиром здоровья. Так что же, желающим иметь крепкое здоровье нужно полностью отказаться от масла подсолнечника и раскошелиться на дорогое масло из оливок? Спешить с этим точно не стоит, потому что специалисты считают, что каждое масло по-своему полезно. А польза оливкового масла, внезапно, преувеличена рекламой.

С детства мы знаем о том, что немытые овощи и фрукты есть нельзя. На поверхности таких продуктов могут быть опасные бактерии и другие патогены, вызывающие заболевания и отравления. Однако в мире ежегодно из-за употребления некачественных продуктов страдает каждый десятый человек. Примерно 46% случаев пищевых заболеваний приходится на употребление овощей и фруктов. Причина заключается в том, что многие недооценивают опасность, которую несут немытые продукты. Кроме того, многие просто некачественно их моют, что тоже приводит к отравлениям.

Бананы можно купить в любом продуктовом магазине, их тоннами привозят из Южной Америки. На прилавках они лежат либо в недозрелом виде, либо в спелом. После покупки на них появляются коричневые пятна, а потом они могут полностью окраситься в неприятный цвет. Возникает вопрос: в каком виде бананы лучше всего покупать? Некоторые люди берут зеленые плоды и ждут, пока они созреют и станут пригодными для употребления. Но что будет, если съесть зеленый банан? Для многих людей это станет большим открытием, но с определенной точки зрения недозрелые бананы даже полезнее, чем спелые.