Еда

Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Земля способна прокормить лишь 3,4 миллиарда человек. Что же делать остальным?

26.01.2020, Дарья Елецкая36

Нынешняя продовольственная система может прокормить только 3,4 миллиарда человек, сообщает портал newscientist.com. В случае, если человек не выйдет за пределы планетарных границ, большей части населения планеты грозит нехватка пищи. Вместе с тем, специалисты предлагают и менее радикальный способ решения глобальной проблемы путем проведения реорганизации современной сельскохозяйственной системы, что позволит планете накормить более 10 миллиардов человек.

Что общего между сахаром и наркотиками?

20.01.2020, Рамис Ганиев2

Бывало ли у вас такое, что вам было грустно и вы пытались избавиться от уныния, поедая конфеты, торты и прочие продукты с высоким содержанием сахара? Наверняка вы читали о свойстве сладостей избавлять человека от депрессии во многих научных статьях. Ведь в ходе многочисленных исследований было доказано, что сахар воздействует на центры удовольствия человеческого мозга так же, как и наркотики. Однако есть ученые, которые относятся к результатам этих исследованием с большим сомнением и уверены, что сахар не может настолько сильно влиять на человеческий мозг. Одним из них является профессор Микаэль Винтердаль из Орхусского университета в Дании. Он и его коллеги решили окончательно развеять миф о схожих свойствах сладостей и наркотиков, но результаты проведенного ими исследования удивили даже их.

Почему совместное употребление пищи может быть полезным для здоровья?

14.01.2020, Дарья Елецкая0

Интернет пестрит всевозможными статьями, дающими советы о том, что и как нужно есть без вреда для здоровья. Так, согласно статье, опубликованной на портале newscientist.com, на наше общее самочувствие влияет и то, употребляем ли мы пищу вместе или в одиночку. Как подобный факт может быть связан с метаболизмом человека и почему совместное употребление пищи может оказаться полезным для здоровья? Давайте попробуем разобраться в этом тонком вопросе вместе в данной статье.

Можно ли спасти планету, научившись делать «пищу из воздуха»?

13.01.2020, Дарья Елецкая5

Население нашей планеты неуклонно растет, бросая все новые и новые вызовы окружающей среде и требуя с каждым днем все больше пищи. Для того, чтобы предотвратить надвигающийся продовольственный кризис будущего, ученые уже сейчас всерьез работают над созданием уникальных технологий, позволяющих делать пищу из возобновляемой энергии или даже воздуха. Могут ли подобные радикальные меры спасти нашу планету? Давайте попробуем разобраться в этом необычном вопросе вместе в данной статье.

Как застрявший в зубах попкорн может стать причиной серьезных проблем с сердцем?

10.01.2020, Рамис Ганиев9

В конце 2019 года сотрудники Европейского общества кардиологов опубликовало сообщение о том, что плохая гигиена полости рта может спровоцировать развитие смертельных сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что в нашей ротовой полости обитают различные болезнетворные бактерии, которые могут легко попасть во внутренние органы через поврежденные десны и вызвать различные воспаления, в том числе и на сердце. Возможно, многим в этот факт верилось с трудом, но недавно с такой проблемой столкнулся 41-летний житель Великобритании. Однажды в его зубах застрял кусочек попкорна и он пытался извлечь его самостоятельно при помощи зубочисток и даже крышку от шариковой ручки. Все закончилось тем, что через внешние предметы в его организм попали опасные микробы и вызвали серьезную болезнь под названием эндокартрит.

Исторические данные показали, что рыбная диета не защищают от смертельной болезни сосудов

30.12.2019, Рамис Ганиев4

Сердечно-сосудистые заболевания вроде инфаркта и ишемической болезни сердца являются одними из самых распространенных причин смертей в XX веке. Считается, что причиной большинства смертельных сердечных заболеваний является так называемый атеросклероз. При этом заболевании в артериях человека образуются холестериновые бляшки, вследствие чего артерии могут закупориться и привести к смерти. Причин развития атеросклероза множество, начиная от загрязнения воздуха и неправильного питания. Именно поэтому людям рекомендуется больше бывать на природе и есть только натуральные продукты. Казалось бы, жившие сотни лет назад люди, дышавшие поистине чистым воздухом и питавшиеся растениями и рыбой, не должны были страдать от атеросклероза. Но так ли это на самом деле?

Почему людей с лишним весом проще вылечить от рака?

30.12.2019, Рамис Ганиев0

В уже далеком 2015 году в британской службе новостей BBC были опубликованы результаты исследования, указывающие о взаимосвязи недостаточного сна и излишнего веса с высокой вероятностью развития рака. К тому же, все мы уже прекрасно знаем, что ожирение может спровоцировать возникновение опасных сердечно-сосудистых заболеваний, от которых ежегодно умирают миллионы человек. Однако, лишний вес иногда может быть полезным. В этом, по крайней мере, уверены австралийские ученые. Недавно они сделали довольно противоречивое открытие о том, что люди с лишним весом могут быть вылечены от рака легких гораздо легче, чем обладатели идеальной массы тела. Но как такое возможно?

Длительные перерывы между приемами пищи могут быть полезны для здоровья

28.12.2019, Любовь Соковикова10

На протяжении многих десятилетий диетологи давали самые разные советы о правильном питании и о том, сколько раз в сутки нужно есть. Но что науке известно о прерывистом голодании — длительном промежутке времени между приемами пищи? Согласно результатам обзора научных исследований, проведенного учеными из Университета Джона Хопкинса, исследователи выявили связь между голоданием и улучшением когнитивных функций, снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшением физической работоспособности. Работа опубликована в журнале New England Journal of Medicine.

Опубликовано доказательства того, что сладости могут усугубить депрессию

27.12.2019, Рамис Ганиев0

Недавно на сайте государственного университета американского штата Канзас была опубликована статья о том, что около 10% населения нашей планеты в зимнее время страдает от тяжелой депрессии. Главной причиной этого явления считается малое количество солнечного света, которое нарушает циркадные ритмы человека и препятствует здоровому сну в ночное время. Некоторые люди просто стараются перетерпеть это тяжелое время, однако большинство пытается спастись от депрессии, балуя себя всевозможными сладостями. Действительно, почему бы в период депрессии не съесть огромный торт, ведь герои многих фильмов справляются с грустью именно при помощи обилия вкусной еды? Однако, американские ученые считают, что пища с большим количеством сахара может наоборот усилить депрессию. Но как они пришли к такому выводу?

Разработаны шоколадные «чернила» для печати десертов на 3D-принтере

26.12.2019, Рамис Ганиев1

В 2013 году специалист по визуальным эффектам Брайан Беган, который за свою карьеру успел поработать над фильмом «Стартрек: Возмездие», создал собственную компанию по печати красивых фигур из шоколада на 3D-принтере. Сегодня такая технология изготовления шоколадных изделий применяется во многих компаниях, однако для использования на 3D-принтерах шоколад нужно предварительно нагреть до температуры от 31 до 36 градусов Цельсия. К счастью, в скором будущем кондитеры смогут печатать конфеты сложной формы даже при комнатной температуре. А все благодаря тому, что ученым из Сингапура удалось разработать шоколадные «чернила», пригодные для использования на 3D-принтерах без термической обработки.