Еда

Еда - фотоЧтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Популярные статьи рубрики Еда

Что означают маркировки «С1» и «С2» на яйцах — какие лучше покупать.

Рамис Ганиев

Куриные яйца являются одними из самых питательных продуктов, доступных почти каждому человеку. В первую очередь они содержат высококачественный белок, который необходим для роста и восстановления тканей человеческого организма. Также в них есть много витаминов и минералов, поддерживающих здоровье костей, нервной системы и органов зрения. Вдобавок ко всему этому яйца быстро придают нам чувство сытости и являются отличным перекусом в течение дня. Купить куриные яйца можно практически в каждом продуктовом магазине, однако они делятся на несколько разных категорий. О том, что обозначают маркировки на яйцах, должен знать каждый человек, и на самом деле все предельно просто.

Читать далее

Какие продукты нужно есть для крепкого здоровья — результаты нового исследования.

Рамис Ганиев

Какая диета является самой лучшей для здоровья человека? Если начать искать ответ на этот вопрос, можно наткнуться на описание средиземноморской диеты. Такой рацион питания уже давно привычен для жителей Франции, Испании, Греции и Италии, потому что там много характерных для него продуктов. Если говорить в общих чертах, средиземноморская диета включает в себя огромное количество растительной пищи, а вот животного мяса в ней очень мало. Считается, что такой рацион питания помогает укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы, хорошо влияет на пищеварительный тракт, а также уменьшает риск развития старческого слабоумия. Недавно в Интернете заговорили об атлантической диете — некоторые люди уверены, что она даже лучше, чем средиземноморская. Так ли это на самом деле?

Читать далее

Почему фисташки могут самовозгораться во время перевозки.

Рамис Ганиев

Фисташковые орехи употребляются людьми в пищу более 2,5 тысяч лет. Они быстро обеспечивают человека чувством сытости, а также насыщают организм витаминами и минералами. Считается, что если регулярно употреблять суточную норму этих орехов в количестве 15 штук в день, можно улучшить состояние сердца, кожи, глаз и органов пищеварения, а также уменьшить стресс и даже ускорить работу мозга. Однако, чтобы употреблять этот продукт хотя бы несколько раз в неделю, нужно быть при деньгах — килограмм фисташек может стоить 1000 рублей или больше. В одной из предыдущих статей мы выяснили, что в большей степени высокая цена фисташек обусловлена тем, что их нужно собирать исключительно ночью, чтобы не отравиться эфирными маслами. Но мы пропустили еще один важный фактор — фисташки могут загореться во время перевозки.

Читать далее

Помидоры оказались полезнее, чем считалось — они могут останавливать кишечные инфекции.

Рамис Ганиев

Сегодня томаты, также известные как помидоры — это одни из самых популярных продуктов питания в мире. Впервые их начали употреблять в пищу ацтеки, поэтому родиной этой культуры считается Южная Америка. В Европе и других частях света эти плоды стали продуктами питания только в 16 веке, потому что раньше их считали ядовитыми из-за отношения к семейству пасленовых и красного, предупредительного цвета. Только со временем люди начали понимать, что в помидорах содержится много полезных веществ, которые способны укрепить здоровье человека. Недавно был проведен научный эксперимент, который выявил еще одно полезное свойство томатов. Кажется, они способны защищать нас от смертельно опасных кишечных инфекций.

Читать далее

Жвачка возрастом 10 000 лет рассказала многое о людях каменного века.

Рамис Ганиев

Примерно 10 000 лет назад, на территории нынешней Швеции, был каменный век. В те времена в указанной локации жили древние люди, которые умели изготавливать орудия труда из камня и дерева — эти приспособления использовались для охоты, а также разделывания мяса и кожи животных. Чтобы соединять разные части изделий, они использовали клей, получаемый из березовой коры. Судя по археологическим находкам, этот клей был не только полезен во время изготовления вещей, но и просто вкусным лакомством. В 1990-е годы ученым удалось найти несколько образцов этой доисторической жвачки и изучить сохранившиеся на них генетические следы. Исследование помогло ученым узнать больше о подростках каменного века — например, стало ясно, чем они питались.

Читать далее

Людям нельзя отказываться от мяса в рационе — вот, что говорит по этому поводу наука.

Андрей Жуков

Белки являются для организма главным «строительным материалом», например, они необходимы для роста и восстановления клеток. Получить белки можно из разных продуктов — мяса, рыбы, а также бобов и других растительных продуктов. Веганы, то есть люди, отказавшиеся от животной пищи, заменяют животные белки растительными, например, бобами. Однако в последнее время ученые находят много подтверждений тому, что между растительными и животными источниками белков существует большая разница в плане их пользы для организма. Это связано с различиями в количестве и качестве белка, а также разными уровнями незаменимых аминокислот (EAA). В недавнем исследовании ученые обнаружили, что после потребления веганской пищи, даже насыщенной белком, синтез мышечного белка происходит почти на 50% менее интенсивно, чем после потребления мяса.

Читать далее

Что хорошего происходит с организмом человека после отказа от кофе.

Рамис Ганиев

Кофе является третьим по популярности напитком после воды и чая. Люди любят его за насыщенный вкус и аромат, а также за бодрящий эффект — кофеин является очень мощным стимулятором нервной системы человека. К тому же, для многих чашка кофе по утрам является приятным ритуалом, с которого начинается каждый день. При всех своих плюсах, кофе имеет множество минусов: оно повышает артериальное давление, вызывает нервозность, бессонницу и даже зависимость. Исходя из всего этого, многие люди стараются отказаться от употребления этого напитка, но это дается им с трудом. В этой статье предлагаем вам ознакомиться с несколькими хорошими изменениями, которые ждут человека после отказа от кофе. Может, это послужит хорошей мотивацией для вас и ваших близких!

Читать далее

В каком напитке больше кофеина — в чае или кофе.

Андрей Жуков

Кофе и чай — самые популярные напитки, которые многие люди пьют с утра, чтобы взбодриться. Они действительно способны дать заряд энергии, так как содержат кофеин. Но в каком из напитков содержится больше этого вещества? Возможно вы слышали о том, что в чае даже больше кофеина, чем в кофе. Однако на самом деле однозначного ответа на поставленный вопрос нет, так как все зависит от сорта кофе или чая, а также того, как именно вы его завариваете. Причем многие исследования показали, что второй фактор даже больше влияет на содержание кофеина в напитке, чем первый.

Читать далее

Ученые нашли простой способ улучшить вкус кофе при помощи воды.

Рамис Ганиев

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, потому что обладает ни с чем не сравнимым вкусом и придает бодрость на весь день. Чтобы улучшить его вкус, большинство людей добавляет сахар или сливки, однако в 2023 году ученые внезапно объявили, что улучшить вкус и аромат кофе может щепотка соли. Многим покажется, что это совершенно лишний ингредиент, который только портит напиток, но это не так. Научно доказано, что хлорид натрия способен сглаживать горькие нотки кофе, и при этом раскрыть другие, ранее незаметные вкусы. Недавно ученые рассказали про еще один способ улучшения кофе — перед помолом, с зернами нужно кое-что сделать.

Читать далее

Какая еда заставляет грустить и вызывает депрессию.

Андрей Жуков

Наше психоэмоциональное состояние зависит от различных факторов. Не последнюю роль в этом играет еда которую мы потребляем. Многие исследования показали, что некоторые продукты увеличивают риск апатии, депрессии и психических расстройств на 30%, то есть почти на треть, что очень много. Некоторые ученые даже обнаружили взаимосвязь продуктов с выраженными симптомами ПТСР (посттравматическим стрессовым расстройством). В то же время, если грамотно подобрать рацион, можно наоборот, повысить себе настроение, например, за праздничным столом, и избежать всякой депрессии.

Читать далее