Ученые уже давно наблюдают явную взаимосвязь между ожирением и депрессией. Может показаться, что они связаны между собой только комплексами человека по поводу своего лишнего веса, но нет — новое исследование доказало, что в этом деле также замешаны сложные биологические процессы. Так, исследователи из Университета Глазго обнаружили, что симптомы депрессии иногда возникают, когда потребляемые человеком пищевые жиры накапливаются в определенном участке мозга.
Еда
Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим,
чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно
забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и
качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в
кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.
Польза шоколада зависит от возраста и пола человека
21.04.2019,
Рамис Ганиев12
Издавна известно, что шоколад положительно влияет на умственные способности человека, но при этом есть множество доказательств обратного. Исследователи из итальянского Университета Л’Акуила решили дать окончательный ответ на этот вопрос и доказали, что вещества, содержащиеся в какао-бобах, действительно улучшают мозговую активность. Однако, эта польза варьируется от возраста и пола людей, и у ученых даже появилось предположение, из-за чего именно улучшается работа мозга.
Новости высоких технологий: попробуем бургер с мясом «из пробирки»?
08.04.2019,
Hi-News.ru3
Прошло всего семь дней с момента нашей прошлой встречи, но в мире высоких технологий затишье не наступает ни на минуту! Пока мы тут Илона Маска обсуждали, у Австралии появилось космическое агентство, а Burger King дает попробовать бургеры из синтетического мяса. Мы уже сами себя заинтриговали, так что поехали!
Исследователи развеяли миф о положительном влиянии сахара на настроение человека
06.04.2019,
Рамис Ганиев3
-
Hi-News.ru
- Темы
- Исследования
- Исследователи развеяли миф о положительном влиянии сахара на настроение человека
Чтобы убедиться в том, что люди очень любят продукты с большим содержанием сахара, даже не нужны статистические данные — если оглянуться, в окружении каждого человека есть много любителей сладкого. На протяжении многих лет различные исследования и реклама уверяли людей, что сахар положительно влияет на настроение, внимательность и энергичность человека, но некоторые работы ученых доказывали обратное. Одно из таких исследований было проведено учеными из Германии и Великобритании — они уверены, что потребление сахара приводит к усталости, и их доводы звучат весьма убедительно.
Идеальная диета с точки зрения науки: такая существует?
29.03.2019,
Илья Хель2
Споры о том, что можно называть идеальной диетой, ведутся уже давно. Традиционно диета была просто способом, которым вы питаетесь, вашим рационом. Со временем это слово стало означать «ограничение приема пищи для похудения». Независимо от того, какое определение предпочитаете вы, должна существовать идеальная диета, которая делает и то, и другое. Но есть загвоздка: ни одна идеальная диета не будет работать для каждого человека на этой планете. Это невозможно.
Питание долгожителей: зачем нужна клетчатка?
28.02.2019,
Илья Хель18
Пищевые привычки большинства жителей планеты не менялись с 60-х годов. Мы привыкли — или нам так сказали — употреблять в пищу гречку и хлеб, стараться есть поменьше жирного и жареного, корить себя за лишний кусочек тортика и поглощать как можно больше фруктов и овощей. Почему? Никто не знает. Та самая «американская диета», которая стремительно наползает на весь мир, дает плоды, а диеты оказываются бессильными. Почему? Правильно ли мы питаемся? Что показывают последние исследования? В этой серии статей мы разберем питание долгожителей и посмотрим, что говорят ученые по поводу питания.
Производство искусственного мяса не принесет пользы окружающей среде
20.02.2019,
Николай Хижняк8
Животноводство является одним из самых углеродоемких производств, сопровождаемых выбросами парниковых газов в атмосферу, стимулирующих глобальное изменение температуры. Чтобы нам однажды не пришлось выбирать между подходящей для жизни планетой и сочным гамбургером, ученые пытаются наладить производство так называемого искусственного «мяса из пробирки». Одним из его преимуществ как раз считается снижение углеродного следа, то есть того объема углекислого газа, метана и других парниковых газов, попадающих в атмосферу в результате той или иной деятельности. Однако новое исследование специалистов из Оксфордского университета говорит о том, что полный отказ о производства настоящего мяса и переход на искусственное, выращенное в лаборатории, способен нанести гораздо больше вреда окружающей среде.
#CES | «Невозможный» синтетический бургер стал еще больше похож на настоящий
09.01.2019,
Николай Хижняк12
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- #CES | «Невозможный» синтетический бургер стал еще больше похож на настоящий
Компания Impossible Foods, о которой мы рассказывали несколько лет назад, привезла на технологическую выставку CES новинку из мира пищевой индустрии, а точнее из области биохимии. Ребята угощают посетителей своего выставочного стенда «Impossible Burger 2.0» — новым поколением веганских гамбургеров, в которых искусственное мясо почти неотличимо от настоящего, по крайней мере со слов тех людей, кто его попробовал.
В будущем не вы будете ходить в магазин за едой, а еда из магазина — к вам
09.01.2019,
Илья Хель18
-
Hi-News.ru
- Темы
- Исследования
- В будущем не вы будете ходить в магазин за едой, а еда из магазина — к вам
Знаете в чем проблема с представлением будущего еды? В том, что почти все прогнозы оказываются неверными. Где, например, все эти коровы размером с собак, которые должны пастись на моем заднем дворе? Где еда в форме таблеток? Несмотря на десятилетия ожиданий, насекомые также не заменили сельскохозяйственных животных в качестве значимого источника белка. Но мы все же попытаемся угадать, какой может быть еда в 2069 году.
Как оплачивать счет в ресторане со смартфона и получать кэшбэк 10 %
14.12.2018,
Hi-News.ru1
Пару лет назад проблему поиска кафе и ресторанов с высокими рейтингами решил сервис Foodmap, который отображает уровень заведения прямо на карте, основываясь на реальных отзывах пользователей. Однако на этом разработчики решили не останавливаться и с последним обновлением добавили в свое приложение возможность оплатить счет и получить за это моментальный кэшбэк.
Калифорнийская компания создает дешёвую искусственную мраморную говядину элитных сортов
12.12.2018,
Владимир Кузнецов31
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- Калифорнийская компания создает дешёвую искусственную мраморную говядину элитных сортов
На страницах нашего сайта мы уже неоднократно сообщали вам о том, что та или иная компания начинает производство искусственного мяса. Естественно, все хотят ухватить «свой кусок пирога» с только формирующегося рынка и базирующаяся в Сан-Франциско лаборатория Just, принадлежащая Fast Company, решила сделать это весьма оригинальным способом. Во-первых, их искусственное мясо будет выращиваться в специальных биореакторах, а во-вторых, это будет мясо элитных сортов, но по весьма доступной цене.
Израильский стартап будет производить «веганские стейки», неотличимые от настоящих
27.11.2018,
Владимир Кузнецов21
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- Израильский стартап будет производить «веганские стейки», неотличимые от настоящих
Производство искусственного мяса пока еще не поставлено на поток и подобные продукты воспринимаются, скорее, как исключение из правил. Но все идет к тому, что скоро искусственное мясо станет вполне себе обыденным явлением. Недавно мы писали вам о том, что в США одобрили применение искусственного мяса, а сейчас стало известно, что один из израильских стартапов хочет наладить выпуск искусственных стейков уже к 2020 году. Причем они будут пригодны к употреблению даже для веганов, которые довольно строги в своих гастрономических предпочтениях.
Solar Foods начинает производство искусственной еды из воздуха, воды и электричества
21.11.2018,
Владимир Кузнецов28
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- Solar Foods начинает производство искусственной еды из воздуха, воды и электричества
Похоже, что создание искусственной еды — это тренд, который будет набирать все большие обороты в течение ближайших лет. Например, недавно мы уже сообщали, что в США одобрили производство искусственного мяса. Но вот в Финляндии решили пойти дальше и придумали технологию, благодаря которой еду можно будет создавать буквально из воздуха. Понадобится, правда, еще вода и электричество, но это все еще звучит фантастически.
#Видео | Pizza Hut и Toyota представили робота, который будет готовить пиццу прямо во время доставки
31.10.2018,
Владимир Кузнецов8
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- #Видео | Pizza Hut и Toyota представили робота, который будет готовить пиццу прямо во время доставки
Роботами, которые занимаются самыми разными «человеческими» делами (в том числе и приготовлением пищи) уже никого не удивишь. Но крупная мировая сеть пиццерий Pizza Hut и известный автопроизводитель Toyota все же хотят попробовать это сделать. А попутно и изменить подход к доставке еды. Дело в том, что компании представили робота, который готовит пиццу не на кухне, а в специально оборудованном авто, которое в этот момент уже везет заказ клиенту.
Ученые: к 2099 году пиво станет дефицитным напитком
16.10.2018,
Рамис Ганиев63
Считается, что климатические изменения могут лишить человечество многих продуктов питания. У ученых уже есть опасения, что в будущем Земля станет непригодна для роста некоторых растений, и людям станут недоступны шоколад, вино и даже соус Табаско. Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Plants Monday, предполагает, что к 2099 году человечество может лишиться даже древнейшего напитка — пива.
Искусственное мясо будут производить из того же «материала», что и упаковку товаров в IKEA
03.10.2018,
Владимир Кузнецов32
-
Hi-News.ru
- Темы
- Технологии
- Искусственное мясо будут производить из того же «материала», что и упаковку товаров в IKEA
Есть такая компания под названием Ecovative. Она существует достаточно давно и занимается производством биоматериалов на замену пластику и подобным веществам для сохранения окружающей среды. Одним из крупнейших партнеров Ecovative является всемирно известный производитель мебели и аксессуаров IKEA. Для нее Ecovative создает экологичную упаковку для товаров, причем используются для этого особые грибы. Так вот, именно технологию создания упаковки при помощи грибов фирма хочет адаптировать для производства искусственного мяса.
Пиццерия из Бостона добавит в меню блюда, созданные ИИ
11.09.2018,
Владимир Кузнецов6
Искусственный интеллект применяется уже во многих сферах начиная мелкими расчетами и заканчивая разработками в сфере медицины и исследования космоса. И недавно группа исследователей из Массачусетского технологического института обучила ИИ разрабатывать новые рецепты для приготовления пиццы. И этот ИИ хотят «нанять» на работу в одну из пиццерий Бостона.
Стартап начал выращивать мясо мышей для кошек вегетарианцев
27.07.2018,
Эрнест Василевский31
В последнее время все больше людей задумываются о своем нежелании употреблять в пищу мясо животных. Это породило популярные стартапы, которые выращивают мясо в лабораториях из клеток зверей. Райан Бетенкорт пошел дальше. Его компания выращивает мясо зверей для домашних животных.
Плюсы и минусы самой популярной диеты в Кремниевой долине
13.07.2018,
Эрнест Василевский15
Деятели из Кремниевой долины высоко оценили кетогенную диету. Она становится все более популярной, и причины этой популярности легко понять. Кетогенная диета позволяет эффективно избавиться от лишнего веса, не отказываясь от вкусных и жирных продуктов. Мы разберемся в диете и постараемся понять, все ли так безоблачно.
Исследование: орехи улучшают фертильность у мужчин
07.07.2018,
Илья Хель15
Поедание орехов «значительно» увеличивает количество и улучшает здоровье сперматозоидов у молодых мужчин, показали исследования. Выводы «поддерживают полезную роль хронического потребления орехов в повышении качества спермы», говорят ученые, подчеркивая, впрочем, что в рамках исследования тестировались здоровые, способные дать потомство мужчины.
В ресторане Alibaba технологии полностью заменили официантов
03.07.2018,
Эрнест Василевский15
Ресторан компании Alibaba в Шанхае можно назвать одним из самых технологичных ресторанов мира. Роботы не готовят там ничего, как в некоторых кофейнях. Они выполняют только ту работу, с которой человек не может справиться лучше. Это место действительно уникально, и оно дает совершенно новые впечатления от посещения ресторана. Погрузимся в них, благодаря виртуальной экскурсии, которую организовали наши коллеги из Business Insider.
Шашлык и барбекю при жарке выделяют смертельно опасные канцерогены
25.05.2018,
Николай Хижняк53
Китайские ученые сообщают, что дым от жарки мяса на открытом огне очень негативно воздействует на организм человека. Исследователи оценили опасность летучих канцерогенных соединений, возникающих при жарке мяса на углях, и выяснили, что значительная часть этих веществ поступает в организм через кожу, а не через дыхательные пути, как можно было ожидать. Выводы ученых были опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.
Датские ученые сделали чипсы из медуз
22.05.2018,
Эрнест Василевский13
Мы не привыкли употреблять медуз в пищу, а в Азии они уже считаются общепризнанным деликатесом. Вероятно, для нас они не так уж и хорошо подходят в качестве еды, но датские ученые взялись исправить это. Они нашли способ быстрого преобразования мягких щупалец медуз в хрустящие снеки. Другими словами, они сделали чипсы из медуз.
Брат Илона Маска хочет устроить революцию в американской еде
13.05.2018,
Илья Хель86
Ясным утром в Денвере ученики средней школы выяснили, как выращивать зелень с помощью Кимбала Маска, брата небезызвестного Илона Маска. В 90-х годах он помог своему старшему брату запустить Zip2 и компанию, которая позже стала PayPal. Сегодня же он занимается совершенно другим.
«Настоящая еда — это новый интернет, в том смысле, что молодые предприниматели сегодня начинают заниматься едой, пытаясь сделать настоящую, которая просто вкуснее. Это еда, которой вы доверяете, которой питаете свое тело и которой доверяете возможность кормить планету», рассказал Маск в интервью CBS.
В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды
10.05.2018,
Владимир Кузнецов30
Что нужно для того, чтобы приготовить еду? Естественно, продукты! На самом деле, уже через несколько лет ответ может быть не столь однозначным. Ведь недавно в рамках конференции Experimental Biology 2018 группа ученых из Южной Кореи представила домашний 3D-принтер для еды, который может печатать пищу с учетом личных предпочтений, а также особенностей метаболизма каждого конкретного человека.
Студенты MIT открыли первый в мире полностью роботизированный ресторан
07.05.2018,
Владимир Кузнецов5
В мире существует немало концептуальных и креативных ресторанов. Вроде мест, где еду подают в полной темноте, или заведений, в меню которых присутствует только молекулярная кухня. А недавно, как пишет издание Engadget, открылся новый ресторан для любителей высоких технологий и робототехники. Четверо студентов Массачусетского технологического института (MIT) и шеф-повар, обладатель Michelin, Даниэль Булуд открыли первый в мире полностью роботизированный ресторан.
Фастфуд увеличивает риск бесплодия у женщин
05.05.2018,
Николай Хижняк4
Группа австралийских и британских ученых пришла к заключению, что любовь к фастфуду и исключение из рациона питания фруктов может привести к трудностям с зачатием у женщин репродуктивного возраста. Свои выводы, , исследователи сделали на основе наблюдения за более пятью тысячами женщин, пытающихся забеременеть.
Учёные выяснили, что рацион влияет на наше эмоциональное состояние
27.02.2018,
Сергей Грэй34
Одна популярная реклама утверждает: ты — не ты, когда голоден. Однако на наше настроение и эмоциональное состояние влияет не только голод, но ещё и та пища, которую мы употребляем. К такому выводу пришли специалисты из медицинского центра при Университете Раша. Новое исследование доказало, что люди, придерживающиеся здоровой диеты, не только снижают риск таких заболеваний, как гипертония, но ещё и демонстрируют более низкие показатели депрессии. Другими словами, впервые научно была доказана прямая связь между рационом питания и психическим здоровьем.
Продукты для космонавтов будут упаковываться в новую тару
20.02.2018,
Николай Хижняк10
Больше никаких консервных банок. С конца этого года продукты для космонавтов Международной космической станции, которые ранее упаковывались в железные банки, теперь будут упаковываться в емкости из ламистера, представляющего собой алюминиевую фольгу с ламинированным покрытием из полипропиленовой пленки. Переход на ламистеровую упаковку будет пробным, а поэтому частичным. Но в будущем эта тара может полностью заменить используемые сейчас банки.
RFID-метки можно наносить на еду с помощью съедобного графена
14.02.2018,
Сергей Грэй6
Графен — чрезвычайно тонкая и прочная структура, состоящая из слова атомов углерода. Кроме этого, графен является отличным проводником тепла и электричества, а также обладает антибактериальными свойствами. В последнее время мы всё чаще публикуем новости о том, в каких новых сферах науки и нашей жизни может применяться графен, однако сотрудникам Лаборатории Джеймса Тура из Университета Райса определённо удалось удивить всех своих коллег. Они продемонстрировали технологию нанесения съедобных графеновых RFID-меток на продукты питания.