Еда

Чтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

3D-принтеры позволят печатать сочные стейки не выходя из дома

После успехов пищевой промышленности в сфере изготовления искусственного мяса для бургеров, искусственной свинины и даже искусственной курицы, технология готова двигаться дальше. Конечно, «фабричному» производству искусственного мяса еще есть куда расти, но технология готова стать доступной для самого широкого потребителя. К примеру, благодаря развитию 3D-печати совсем скоро можно будет печатать идеальные стейки дома.

Читать далее

Зачем самой ядовитой рыбе нужен яд?

В статье про новое обезболивающее средство мы упоминали, что самой ядовитой рыбой в мире является так называемая фугу. В ее печени и других частях тела содержится вещество под названием тетродотоксин, который способен парализовать дыхательные мышцы любого живого существа и привести к его смерти. Несмотря на опасность рыбы, многие азиатские повара включают в свое меню блюда с добавлением ее неядовитых органов. Правда, для готовки используются выращенные в неволе особи с низким содержанием яда в организме. Сравнив выросших на воле и неволе рыб, ученые смогли выяснить, для чего именно им нужен яд.

Читать далее

Что такое трансгенные продукты и почему россияне их боятся?

Как часто на полках магазинов вы натыкаетесь на продукты с пометкой на упаковке “не содержит ГМО”? Полагаю, это не редкость. Генетически модифицированными называют продукты, гены которых были изменены таким образом, что продукты приобрели определенные свойства — например вкус или способность защищаться от паразитов. Если обратить внимание на овощные секции в супермаркетах, то взгляд непременно упадет на огромные, ослепительные красные помидоры, арбузы без семян, которые всегда сладкие и сезонные фрукты вне сезона. Эти полезные деликатесы наполняют разум ощущением неконтролируемого благополучия. Большинство этих продуктов подверглись генной модификации. Но что это значит? И как употребление в пищу таких продуктов влияет на здоровье?

Читать далее

Безопасно ли стоять перед микроволновой печью?

Микроволновая печь была одной из основных бытовых приборов для кухни на протяжении десятилетий, позволяя приготовить пищу без особых усилий за считанные минуты. Однако как близко можно находиться рядом с устройством без вреда для здоровья? Оказывает ли на нас какое-то влияние микроволновое излучение из печи? Давайте попробуем вместе разобраться в данной статье.

Читать далее

Uber показала дрон для быстрой доставки еды

Как долго вы ждете свою еду после заказа в интернете? Это зависит от количества заказов у компании и расстояния до вашего дома, но скорость доставки в любом случае можно увеличить как минимум в два раза. Именно этим на данный момент занимаются создатели американского сервиса доставки готовых продуктов Uber Eats. Они считают, что используя беспилотные дроны, время транспортировки продуктов из точки отправки до квартиры получателя можно сократить до 7 минут. О своей идее компания рассказала в рамках мероприятия Elevate Summit в начале лета 2019 года и теперь нам стало известно, как именно будут выглядеть дроны-курьеры.

Читать далее

Почему нельзя выбрасывать еду. Народная и научная версии

Многим из нас в детстве представители старшего поколения говорили, что нельзя выбрасывать еду. Как правило, это говорили бабушки и дедушки, которые знали, что такое голодное время и им было тяжело на это смотреть. Были и те, кто не хотел этого делать с точки зрения примет и верований. Но, в наши дни есть конкретное обоснование того, почему на самом деле нельзя выбрасывать еду на помойку. Ответ окажется достаточно логичным, а самое главное, у него есть научное обоснование.

Читать далее

Найдено доказательство, что обезьяны способны есть крыс

Что вы знаете об одном из самых известных видов обезьян — макаках? Возможно, некоторые из вас помнят, что они обитают в тропических лесах Азии, в основном предпочитают растительную пищу и совсем недавно были клонированы. Однако, сотрудники одной из плантаций пальмового масла в Малайзии в последнее время начали замечать, что эти приматы также с удовольствием едят крыс. Это заставило работников по-новому взглянуть на обезьян, потому что ранее их обвиняли в поедании произрастающих на плантации фруктов. Возможно, поедая грызунов, эти животные буквально спасают урожай азиатских фермеров, поэтому на поедание некоторых фруктов они вполне могут закрыть глаза.

Читать далее

Как сделать искусственное мясо еще больше похожим на настоящее

На сегодняшний день искусственное мясо становится все более популярным (хоть и до сих пор во многом экспериментальным) видом продукта питания. Существует несколько компаний, которые вполне успешно освоили технологию производства искусственного мяса и даже применяют ее при создании котлет для бургеров. Недавно в эту гонку вступили и наши соотечественники. Однако на данный момент у искусственного мяса есть одна проблема — его текстура все-еще далека от идеала.

Читать далее

Американец пьянел не употребляя алкоголь. Как такое возможно?

Производство пива — крайне трудоемкий и длительный процесс. Чтобы получить несколько литров этого пьянящего напитка, требуются несколько галлонов воды, специальные зерна и, самое главное, несколько недель для брожения. Однако внутри человеческого организма все эти процессы могут протекать гораздо быстрее. Недавно в этом убедились врачи из американского штата Северная Каролина, к которым обратился 46-летний мужчина с признаками опьянения. По его словам, он часто пребывал в опьяненном состоянии даже когда не пил ничего спиртного, поэтому лишился работы и заработал проблемы с законом. Оказалось, что из-за редкого заболевания пиво бродило прямо у него в кишечнике.

Читать далее

Как фастфуд влияет на способность людей зачать ребенка?

По данным Всемирной организации здравоохранения за 2016 год, от ожирения страдает около 1,9 миллиарда человек. Среди них есть огромное количество мужчин старше 18 лет, которые из-за избыточного веса испытывают проблемы с работой сердечно-сосудистой системы и часто не могут зачать ребенка. Оказалось, что восстановить репродуктивную функцию можно поменяв рацион питания, а именно отказавшись от фастфуда с высоким содержанием жиров. О том, почему некоторые семьи испытывают проблемы с зачатием ребенка и почему в этом виноваты сети быстрого питания, рассказали австралийские ученые из Университета Флиндерса.

Читать далее