Еда

  2. Темы

Еда - фотоЧтобы жить, человеку нужна энергия. Энергию мы получаем в первую очередь из еды: мы едим, чтобы жить. В настоящее время цивилизация избавила людей от необходимости самостоятельно забивать быка себе на ужин, но обогатила нас заменителями еды, не самыми свежими и качественными. Хотя и недорогими. Различные способы замены еды постоянно добавляются в кулинарную копилку, а ученые постоянно бьются над созданием эффективных пищевых соединений.

Популярные статьи рубрики Еда
Нужно ли мыть упаковки продуктов, принесенных из магазина? Фото.
Нужно ли мыть упаковки продуктов, принесенных из магазина?
Что полезнее: рис или гречка? Фото.
Что полезнее: рис или гречка?
Польза употребления рыбы в пищу оказалась переоценена. Фото.
Польза употребления рыбы в пищу оказалась переоценена
Какой алкоголь можно употреблять во время диеты? Фото.
Какой алкоголь можно употреблять во время диеты?
Почему пища, которую едят руками, кажется вкуснее? Фото.
Почему пища, которую едят руками, кажется вкуснее?
Регулярное употребление чая связано с увеличением продолжительности жизни. Фото.
Регулярное употребление чая связано с увеличением продолжительности жизни

Почему свежий хлеб так вкусно пахнет, если мука почти не имеет запаха.

Вера Макарова
∙
Почему свежий хлеб так вкусно пахнет, если мука почти не имеет запаха. Фото.

Вы наверняка замечали это не раз. Стоит пройти мимо пекарни или открыть духовку с выпечкой — и воздух мгновенно наполняется тёплым, уютным ароматом. Свежий хлеб пахнет так, что хочется съесть его тут же, даже если вы не голодны. А вот мука, из которой он сделан, почти ничем не пахнет. Почему так происходит, если исходный продукт один и тот же? Оказывается, ответ в химии, температуре и работе микроорганизмов.

Читать далее

Полезно ли веганство для детей: польза, риски и выводы учёных.

Вера Макарова
∙
Полезно ли веганство для детей: польза, риски и выводы учёных. Фото.

Всё больше родителей задумываются о растительной диете для детей. Кажется, что овощи, фрукты и злаки — это автоматически «здорово». Но детский организм — не уменьшенная копия взрослого, и ему нужны совсем другие пропорции питательных веществ. Недавний анализ десятков исследований показал: веганство для детей может быть полезным, но только при одном важном условии. Без него польза легко превращается в риск.

Читать далее

Какие специи часто подделывают и как их проверить на подлинность.

Рамис Ганиев
∙
Какие специи часто подделывают и как их проверить на подлинность. Фото.

В России некоторые специи подделывают довольно часто, и покупатели об этом даже не догадываются. Вместо настоящих пряностей в упаковке могут быть дешевые заменители, мука, крахмал, соль или высушенные травы без вкуса и аромата, а яркий цвет достигается с помощью красителей. Чаще всего подделывают шафран, куркуму, молотый черный перец, паприку и корицу. Внешне они выглядят нормально, но по вкусу и пользе сильно уступают оригиналу.

Читать далее

Почему бананы в супермаркетах никогда не бывают натуральными.

Рамис Ганиев
∙
Почему бананы в супермаркетах никогда не бывают натуральными. Фото.

Бананы считаются отличным вариантом для быстрого перекуса. Даже после одного банана мы получаем хорошую порцию калия для сердца, а также витамины и клетчатку. В магазинах мы всегда кладем в корзину идеально ровные, желтые плоды, и зачастую на них нет даже пятнышка. Подозрительно, не так ли? А все потому, что бананы из магазина почти никогда не бывают натуральными. Чем обрабатывают бананы, чтобы они были такими красивыми и не портились?

Читать далее

Почему во Франции едят лягушек?

Рамис Ганиев
∙
Почему во Франции едят лягушек? Фото.

Существует стереотип, что во Франции любят есть лягушек. Действительно, французская кухня включает в себя лягушачьи лапки, и это знаменитый деликатес. Но французы не едят лягушек каждый день, и их подают в ресторанах или по праздникам. Но все же, почему лягушачьи лапки появились во французской кухне? Какое историческое событие к этому привело?

Читать далее

Градус алкоголя понижать нельзя? Почему это глупый миф времен СССР.

Рамис Ганиев
∙
Градус алкоголя понижать нельзя? Почему это глупый миф времен СССР. Фото.

Многие считают, что если после крепкого напитка перейти на что-то слабее, можно быстро опьянеть. На первый взгляд звучит правдоподобно, потому что некоторые люди вполне могли ощущать такой эффект на себе. Но что, если мы скажем, что на самом деле это всего лишь миф? Что, если причина резкого опьянения и плохого состояния по утрам совсем другая?

Читать далее

Чем йодированная соль лучше обычной: есть ли смысл переплачивать?

Рамис Ганиев
∙
Чем йодированная соль лучше обычной: есть ли смысл переплачивать? Фото.

На магазинных полках мы всегда видим два вида соли: обычную и йодированную. Второй вариант обычно стоит дороже, и отличается всего одной добавкой — йодом, который нужен для нормальной работы щитовидной железы. Разница между обычной и йодированной солью в плане вкуса минимальна, но есть ли польза? Может, любители йодированной соли переплачивают ни за что?

Читать далее

Не пейте апельсиновый сок после чистки зубов. Вкус будет ужасным!

Рамис Ганиев
∙
Не пейте апельсиновый сок после чистки зубов. Вкус будет ужасным! Фото.

Это ошибка, которую обычно совершают лишь один раз. Утро, спешка, вы чистите зубы, выходите на кухню и с удовольствием делаете большой глоток апельсинового сока… и тут — фу. Вроде бы рот чистый, свежее мятное дыхание, а вкус вдруг становится таким, будто сок испортился. Знакомо? Многие хотя бы раз в жизни задавались вопросом, почему после чистки зубов апельсиновый сок кажется отвратительным. И, главное, кто же в этом виноват: сок, зубная паста или мы сами?

Читать далее

Как темный шоколад помогает нам оставаться молодыми?

Рамис Ганиев
∙
Как темный шоколад помогает нам оставаться молодыми? Фото.

Ученые поделились хорошей новостью для тех, кто любит темный шоколад. Исследование показало, один из его компонентов способен замедлить биологическое старение организма. Конечно, любителям шоколада не обещают вечную молодость, но каждую купленную плитку вполне можно считать хорошим вложением в свое здоровье. Как же называется этот чудо-компонент в составе темного шоколада?

Читать далее

Как всего одно яйцо в неделю снижает риск смерти почти на треть.

Артем Сутягин
∙
Как всего одно яйцо в неделю снижает риск смерти почти на треть. Фото.

Вареные яйца, яичница, омлет, скрембл и другие блюда из куриных яиц давно стали классическим завтраком для миллиардов людей во всем мире. Это просто, вкусно и даже полезно, но мало кто знал насколько это полезно. Новое масштабное исследование показало, что употребление от одного до шести яиц в неделю существенно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно примечательно, что положительный эффект сохраняется даже у людей с диагностированным высоким уровнем холестерина.

Читать далее

Можно ли набрать вес за один день переедания в праздники.

Вера Макарова
∙
Можно ли набрать вес за один день переедания в праздники. Фото.

Праздники почти всегда идут в комплекте с большим столом, любимыми блюдами и ощущением «ну раз сегодня можно». Сначала удовольствие, потом тяжесть, а следом иногда и чувство вины. Знакомо? Хорошая новость: один день переедания не портит здоровье и не перечёркивает ваши усилия. Более того, с точки зрения организма и психики всё гораздо спокойнее, чем кажется.

Читать далее

Жирный сыр против болезней мозга: что показали данные за 30 лет.

Вера Макарова
∙
Жирный сыр против болезней мозга: что показали данные за 30 лет. Фото.

Мы привыкли считать жирный сыр гастрономическим грехом. Диетологи годами пугали насыщенными жирами, холестерином и сердечными рисками. Но наука, как это часто бывает, решила всё переиграть. Масштабное 30-летнее исследование показало: жирный сыр может быть союзником мозга и снижать риск деменции и болезни Альцгеймера. Причём не абстрактно, а вполне измеримо.

Читать далее

Остатки масла после жарки: куда деть, если нельзя выливать в унитаз.

Рамис Ганиев
∙
Остатки масла после жарки: куда деть, если нельзя выливать в унитаз. Фото.

Мы обожаем картошку фри, наггетсы и чебуреки, приготовленные в фритюре. Они готовятся на огромном количестве масла, и становятся вкусными и хрустящими. Но после готовки мы сталкиваемся с очень сложной и неприятной задачей: куда деть оставшееся масло? Говорят, что выливать масло в раковину и унитаз нельзя — засор и авария обеспечены. Так какой же есть выход? На самом деле, существует как минимум 5 способов выхода из этой ситуации.

Читать далее

Какие напитки повышают риск сердечных заболеваний: и это не только алкоголь.

Вера Макарова
∙
Какие напитки повышают риск сердечных заболеваний: и это не только алкоголь. Фото.

Мы часто думаем о еде как о главном факторе здоровья сердца, но напитки влияют на организм не меньше. Коктейли, смузи, соки и даже «полезные» растительные напитки могут незаметно повышать давление, уровень холестерина и способствовать набору веса. Особенно коварны привычки, которые кажутся безобидными. Ниже — четыре из них и простые замены, которые реально работают.

Читать далее

Учёные выяснили, какой орех реально уменьшает морщины и пигментацию.

Вера Макарова
∙
Учёные выяснили, какой орех реально уменьшает морщины и пигментацию. Фото.

Морщины, пигментные пятна и тусклый цвет лица принято лечить кремами, сыворотками и добавками с коллагеном. Но наука снова напоминает: красота начинается не с банки косметики, а с тарелки. Иногда самый мощный anti-age скрывается не в аптеке, а в обычном продуктовом магазине. И один из таких продуктов вы точно знаете — это миндаль. Учёные всерьёз называют его «съедобной антивозрастной терапией», и на это есть веские причины.

Читать далее

Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах?

Рамис Ганиев
∙
Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах? Фото.

У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что сахар вредит зубам, сердцу и мозгу, а также от его избытка набирается лишний вес. Поэтому, когда мы видим на этикетке продуктов надпись «Без сахара», сразу же думаем, что это что-то полезное. Но спешить с выводами не стоит, потому что сахарозаменители могут быть такими же калорийными, а их польза оставаться под сомнением.

Читать далее

Почему зимой постоянно хочется есть и как с этим справиться.

Вера Макарова
∙
Почему зимой постоянно хочется есть и как с этим справиться. Фото.

Зимой многие замечают странную вещь: есть хочется чаще и сильнее, чем летом. Причём тянет не на салат, а на что-то плотное, горячее и калорийное. Это не внезапная просадка силы воли — у организма есть вполне рациональные причины на этот зимний жор. И хорошая новость: с ними можно работать, не мучая себя диетами.

Читать далее

Как быстро отличить настоящий сыр от подделки: самый простой чек-лист.

Рамис Ганиев
∙
19.12.2025,
Как быстро отличить настоящий сыр от подделки: самый простой чек-лист. Фото.

Настоящий сыр стоит дорого, потому что для его производства нужно много качественного молока. Также хорошему сыру требуется много времени на созревание и строгий контроль за процессом. А вот сырные продукты стоят дешево, потому что изготавливаются быстрее. Производители заменяют молочный жир растительными маслами и добавками, а потом прячут все это за яркой упаковкой. И в итоге мы стоим в магазине и гадаем: где настоящий сыр из молока, а где подделка? К счастью, отличить одно от другого очень легко.

Читать далее

Придумано компактное устройство для определения свежести рыбы за пару минут.

Артем Сутягин
∙
Придумано компактное устройство для определения свежести рыбы за пару минут. Фото.

При проверке свежести рыбы результат нужен немедленно. В противном случае можно нарваться на очень небольшие неприятности, которые запрут вас в небольшом помещении надолго. А то и вовсе до больницы недалеко. Новый сенсор на основе микроигл решает эту задачу менее чем за две минуты, предоставляя точную оценку качества морепродуктов в режиме реального времени. Такой прибор незаменим для всех любителям рыбы. Осталось только понять, работает ли он на самом деле. Ведь это пока только опытный образец.

Читать далее

Какие мандарины самые вкусные и какие лучше покупать в магазине.

Вера Макарова
∙
Какие мандарины самые вкусные и какие лучше покупать в магазине. Фото.

Зимой мандарины бывают либо «вау, съем ещё один», либо «кисло, сухо и сплошные косточки». Секрет в том, что под словом «мандарины» продаётся целое семейство разных сортов: от сатсумы до танжело. И у каждого сорта свой характер: одни легко чистятся, другие сладкие как мёд, третьи дешевле, но вовсе не хуже. Ниже гид по мандаринам, чтобы выбирать не наугад, а по верной логике.

Читать далее