В последние годы заметно возросло использование наноматериалов в фильтрах для воды, продуктовых упаковках, косметике и средствах борьбы с вредителями. Сельскохозяйственные работники, например, используют наночастицы серебра в качестве пестицидов из-за их способности препятствовать росту вредных организмов. Но существует проблема, и она заключается в том, что эти частицы могут представлять потенциальную угрозу организму человека и окружающей среде в целом.
Исследователи из Миссурийского университета научились обнаруживать наночастицы серебра в свежих фруктах и других продуктах питания, пишет ресурс Phys, публикующий статьи о достижениях в сфере науки и технологий.
Более 1000 продуктов питания на рынке основаны на нанотехнологиях. Проблема в том, что мы даже не знаем, насколько токсичны наночастицы. Наша цель — как можно скорее обнаружить, идентифицировать и определить количество этих частиц в продуктах питания, а также в полной мере изучить их токсичность, — говорит Менгши Лин, адъюнкт-профессор колледжа сельского хозяйства, пищевой промышленности и природных ресурсов Миссурийского университета.
В качестве объекта изучения была выбрана груша, выращенная с применением нанотехнологий. Сначала исследователи погрузили фрукты в специальный раствор, содержащий серебряные наночастицы, затем вынули их, несколько раз промыли и ополоснули чистой водой. Исследование показало, что спустя четыре дня после опыта частицы серебра все еще находились на кожуре груши, а самые мелкие из них успели проникнуть в мякоть.
Проникновение наночастиц серебра в плод опаснее, чем просто нахождение на кожуре. После ферментации они осаждаются в организме. Таким образом, мельчайшие частицы могут причинить больше вреда, чем их сородичи покрупнее. Попав в организм, они мигрируют по крови и лимфе в наиболее чувствительные органы, такие как селезенка, головной мозг, печень и сердце, говорится в работе.
Тенденция к использованию других типов наночастиц произвела настоящую революцию в пищевой промышленности. Нанотехнологии позволили улучшить вкус, цвет и срок хранения продуктов питания. Однако ученые обеспокоены использованием наночастиц серебра, потенциально вредных для человеческого организма.
Полный текст исследования был опубликован в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Страшнее наночастиц серебра могут быть только паразитные черви.
О чём говорить , если раньше в советское время мне родители рассказывали , заходишь в магазин если есть колбаса ты сразу поймёшь запах одуряюще аппетитный а сейчас попробуйте понюхайте с завязанными глазами , колбасу и клавиатуру разницы нет . Другое дело что натуральных продуктов на всех не хватало но люди как то выкручивались .
Z, Раньше не хватало, потому что страна после войны в разрухе была, а сейчас все есть, но если в магазине начнут продавать натуральный продукт, то месячная зарплата уйдет как 100.000 Xiaomi...
ZiViTi, Ссылка на послевоенную разруху некорректна. Когда разруха длится 35 лет это нонсенс. Явно тут уже не война виновата, а политика государства и компартии, когда деньги уходили, как в прорву в оборонку и на поддержку "дружественных" режимов.
Организм в шоке
Пи3детс! Какая бл*ть связь между частицами серебра и паразитными червями в конце статьи? Лишь бы впихнуть неврихуемое
artyfame, Согласен, желтый бред. >_<
artyfame, Сказано же "наночастиц серебра", читать умеешь?
А как же целебные свойства серебра? А как же серебренная посуда? Серебро и его соли издревле при менялись для лечения человека. А тут такая обструкция серебру. Помимо серебра в современной пищевой промышленности используются и красители, и консерванты, и прочая гадость . Эти добавки именно опасны для здоровья. А если вспомнить про фармакологию, то вообще загадка, как мы еще живы?
Тупизм...
aSSDSA